【紀實志】走進民族去（下）

07-01

塔吉克族

印象：新疆塔吉克人口約為5萬人，佔新疆總人口的0.21%。塔吉克族主要生活在塔什庫爾干塔吉克自治縣境內。他們是我國高原塔吉克人的一部分，一般稱作「色勒庫爾塔吉克」。他們眼窩深、鼻樑高，膚色淺淡，發色金黃或黑褐，眼睛碧藍或灰褐，是典型的歐羅巴人種，也是中亞最古老的土著民族之一。

語言：塔吉克族有自己的口頭語言而無文字，他們的語言屬印歐語系伊朗語族帕米爾語支。塔吉克語中主要有色勒庫爾方言和瓦罕方言，今塔什庫爾干塔吉克自治縣境內的塔吉克，大部分說色勒庫爾方言，少部分說瓦罕方言。現有60%的人通用維吾爾文。

歷史：「塔吉克」意為「王冠」。有人說，他們是王冠上的民族，他們自稱是「鷹的傳人」，也有「漢日天種」之說。至今，在民間還廣泛流傳著「公主堡」、「鷹舞和鷹笛」、「達甫」等許多美麗傳說。

婚俗：塔吉克人實行一夫一妻制，婚禮舉行三天，吹鷹笛、打手鼓、跳鷹舞，極為熱烈。第三天，「拜德爾汗」（主持婚姻的老人）揭開新娘面紗後，開始新生活。

禮儀：哈薩克人見面時總要相互問候一番。特別是遇有遠方的貴客光臨時，主人不僅會拿出香噴噴的奶茶、油果子、乳酪、糖果等家裡現有的上好食品，還要專門宰上一隻肥羊招待客人，以示尊敬。哈薩克人吃抓肉，特別是吃盛有羊頭的抓肉時，有很多約定俗成的規矩。當主人把盤子放到桌上後，所有在座賓客，先行祈福，再由主客把盤中的羊頭拿起，並割下羊頭右頰上的一片肉給座中年長的主人表示接受主人的盛情，然後再割下一隻羊耳給主人家的小孩或座中年幼者。意思是讓他們聽長輩的話，之後就把羊頭還給主人。以上禮儀結束後，大家才開始動手割肉吃。

宗教：塔吉克人歷史上曾信仰過拜火教，公元11世紀下半葉，塔吉克人開始信奉伊斯蘭教至今。

服飾：塔吉克族服飾以帽子最具特色，男子一般戴黑絨，圓高統帽；女子戴圓頂繡花棉帽，帽的後半部垂有後簾。出門時，帽外加披方形大頭巾，多為白色，新嫁娘用紅色，小姑娘也有用黃色的。男女都穿紅色長統尖頭軟底皮靴。

飲食起居：以牛羊肉和乳製品為主，主食饢。其族居住在石木和土木結構的平房，屋內無窗戶，有五層木板架起的天窗，屋內還有五根木柱子。塔吉克人稱這種傳統房子為「藍蓋力」。

節日：有「古爾邦節」、「肖貢巴哈爾節」、「引水節」、「播種節」、「燈節」等。

文化：塔吉克人善騎馬、能歌善舞，樂器中有三孔鷹笛、熱瓦甫、布拉孜闊木和達甫（手鼓）等，鷹舞也是塔吉克人的基本舞蹈。

維吾爾族

印象：維吾爾族是新疆維吾爾自治區的主體民族，人口約1000萬人，佔新疆總人口的45.62%。維吾爾族主要分布在天山以南的和田、喀什、阿克蘇三地區。

語言：維吾爾語屬阿爾泰語系突厥語族。使用阿拉伯字母為基礎的維吾爾文。

歷史：維吾爾族的歷史悠久，其族源可上溯到公元前3世紀游牧貝加爾湖一帶的丁零。5世紀稱鐵勒。唐初稱「回紇」。貞元4年改稱「回鶻」。公元840年，黠戛斯出兵攻滅回鶻汗國，大部分人西遷至西域，逐步由游牧過渡到定居的農業，同時融合了居住在塔里木盆地周圍的于田、疏勒、龜茲等古國的土著居民和兩漢以來移居西域的漢族，還有以後遷來的吐蕃人、契丹人、蒙古人等，至13世紀初，已形成近代的「畏兀兒」，在此基礎上逐步形成了維吾爾民族。

婚俗：維吾爾族實行一夫一妻制,婚姻一般要經過擇偶、說媒、訂親儀式（克其克恰依）、商定彩禮、訂婚儀式、尼卡（宗教儀式）和婚禮幾個階段。婚禮極為隆重和熱烈，男女雙方家中都要請客，客人贈送禮品，婚禮一般舉行三天。

禮儀：維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上饢、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好後再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。吃完飯後，由長者領作「都瓦」，待主人收拾完食具，客人才能離席。吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的「飯單」上。共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢，如有長者領作「都瓦」，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗後只能用手帕或布擦乾，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。

宗教：維吾爾族古代曾信仰過薩滿教、摩尼教、景教、襖教（拜火教）和佛教，從公元10世紀初起初步改信伊斯蘭教。

節日：維吾爾族的節日主要有古爾邦節、肉孜節、諾魯孜節等。

服飾：過去維吾爾男子穿袷袢，女子穿艾德萊斯綢連衣裙，頭戴小花帽。隨著時代的發展，時尚服裝也在維吾爾人中變得流行起來。

文化：維吾爾族有自己豐富的文化，如《突厥語詞典》、《福樂智慧》和大量的古代文獻豐富了中華民族的文化寶庫。大型套曲《十二木卡姆》，多姿多彩的歌舞和眾多的樂器，使維吾爾人成為能歌善舞的民族。維吾爾族的體育活動豐富多彩，有叼羊、達瓦孜、鞦韆、摔跤等。在民間還舉行一種包含歌舞、說唱、詩歌朗誦等項內容的麥西萊甫活動。

飲食起居：典型食品：維吾爾族最愛吃饢、抓飯、烤包子、拌面等食品，有很多著名的風味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外還有：油饊子、銀絲擀麵（維吾爾語稱「玉古勒」）、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、葡萄乾、哈密瓜、黃蘿蔔（胡蘿蔔）醬等。居住住房一般為土木結構的平房，經濟條件好的住房講究，設有廊房，並雕花紋或繪圖案。