茶具大家族的成員， 你確定認得全嗎？

喝茶當然離不開茶具，茶具是指沖泡茶葉的專門器具，包括壺，碗，杯，盤，托等，古人講究飲茶之道的另一個重要表現形式，是非常注重茶具本身藝術的，一套精緻的茶具配合色，香，味三絕的名茶，可謂是相得益彰，真真帶給人一種美的享受。

隨著飲茶之風的興盛以及各個時代飲茶風俗的演變，茶具的品種越來越多，質地越來越精美，樣式也越來越精緻。

1.蓋碗：蓋碗也稱蓋杯，主要分為碗蓋、茶碗、托碟三部份，置茶三公克於碗內，沖水，加蓋五至六分鐘後方可飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，最多再加沖一次。

2.茶挾：也叫茶筷，茶挾的功能與茶匙相同，可以將茶渣從壺中挾出。有時也常拿它來挾著茶杯洗杯，防燙且衛生。

3.茶針：茶針主要是用於疏通茶壺的內網（蜂巢），以保持水流暢通的。

4.茶杯：茶杯的種類、大小應有盡有，喝不同的茶應該用不同的茶杯。現在更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤，選擇適當的茶杯，搭配起來很有美感。為方便欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內面最好上釉，而且是白色或淺色。好杯子講究的是，最好能做到「握拿」舒服，"就口"舒適，"入口"順暢。

5.茶盤：用來承放茶杯或其他茶具的盤子，同時用來盛接泡茶過程中流出或倒掉的茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料製品、不鏽鋼製品，形狀也有圓形、長方形等多種。

6.茶船：是用來放置茶壺的容器，茶壺裡塞入茶葉，沖入沸開水，倒入茶船後，再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。也稱茶池或壺壺承，其常用的功能主要是：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。

7.茶漏：茶漏是在置茶時，放在壺口上，用來導茶入壺，防止茶葉掉落在壺外。

8.茶巾：茶巾又稱茶布，茶巾的主要作用是干壺，於酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾，也可以擦拭滴落桌面之茶水。

9.茶葉罐：儲放茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不透光，其材料主要有馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷。

10.茶則：茶則是盛茶入壺的用具，多為竹製。

11.茶海：茶海又稱茶盅或是公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後，茶湯倒至茶海，再分倒於各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。也可於茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，有時也可以用茶壺充當。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉澱茶渣。

12.茶荷：茶荷的功用與茶則、茶漏類似，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹製品，既實用又可當藝術品，一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用，經濟又實惠哦。

推薦閱讀：