我的錄音稿II. 壹佰零捌 靈芝的營養價值與禁忌

壹佰零捌靈芝的營養價值與禁忌

【靈芝簡介】

靈芝，是多孔菌科真菌靈芝的子實體，具有補氣安神、止咳平喘、延年益壽的功效。用於眩暈不眠、心悸氣短、神經衰弱、虛勞咳喘。靈芝，主要分布於中國浙江、黑龍江、吉林、安徽、江西、湖南、貴州、廣東、福建等地。

【靈芝的營養價值】

1. 靈芝的營養成分：靈芝多糖是靈芝中最有效的成分之一，有廣泛的藥理活性，能提高機體免疫力，提高機體耐缺氧能力，消除自由基，抑制腫瘤、抗輻射保護（放療病人最佳選擇），提高肝臟、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白質能力，延長壽命等。靈芝的多種藥理活性大多和靈芝多糖有關。

2. 止痛、鎮靜： 靈芝酸具有強烈的藥理活性，有止痛、鎮靜、抑制組織胺釋放、解毒、保肝、毒殺腫瘤細胞等功效，是靈芝的主要成分之一。

3. 提高供養能力：靈芝中的腺苷，是以核苷和嘌呤為基本構造的活性物質。有較強的藥理活性，能降低血液黏度，抑制體內血小板聚集，能提高血液供氧能力和加速血液微循環，提高血液對心、腦的供氧能力。

4. 活化細胞：有機鍺可以增加人體血液吸收氧氣的能力達1.5倍以上，中和人體代謝所產生的氫離子，提高人體血液含氧量，進而活化細胞的代謝功能，防止體質酸化、止痛。

5. 補充氨基酸：靈芝所含的氨基酸中，囊括了全部人體必須的氨基酸，長期服用靈芝的人，不會因為氨基酸缺乏而生病。

【靈芝的五大好處】

1. 改善睡眠質量。超強的工作量，過大的心理壓力，常常使年輕人陷入失眠的痛苦，睡眠質量差，從而嚴重影響工作。建議：出現睡眠質量不佳情況的年輕人，可適當服用一點靈芝，會有所改善。

2. 可有效防止冠心病的發生。冠心病每年逐漸呈較快的增長率發展，尤其是很多中年女性，極有可能遭受冠心病的侵襲。建議：女性在中年後，經常服用一點靈芝，對預防冠心病的發生效果非常好。

3. 延緩衰老。芝含有豐富的營養物質，對於女性身體具有莫大的幫助，可滋潤肌膚，養顏清肺，排除毒素，增強細胞活力，從而達到延緩衰老的目的。

4. 對高血壓、低血壓的作用。靈芝具有雙向調解血壓的作用，所以用靈芝降血壓是最安全的方法。對高血壓可以使血管柔軟，降低血液黏度的作用，使血液中不易形成血栓。靈芝不但能使血壓高的下降，也能使血壓低的升高，而且還有穩定血壓的作用。

5. 對糖尿病的作用。將人體血液的糖分轉化為脂肪或其他營養物質，使血液中的糖分不致偏高或從尿液中流失。

【靈芝六不吃】

靈芝有小毒，切忌過量食用，否則出現急性中毒現象。

1. 發熱惡寒者，不能吃靈芝。 「發熱惡寒」是出自我國醫藥古籍的病症名稱，簡而言之就是感冒傷寒病症，身體發熱並且怕冷。因為感冒之後五臟六腑功能減弱，體虛不耐受進補，此時進補靈芝會封住寒氣，不但無法達到功效反而有可能加重感冒。

2. 陰虛內熱者，不能吃靈芝。同理，陰虛內熱也是中醫上對於人體狀況的一種描述，它是指人體內虛火過旺，比如怕熱、易怒、口乾，以及大便乾燥、小便赤黃等癥狀。而靈芝屬於大補的保健品，如果此時再進補，無疑是「火上澆油」，使人體內火更旺。

3. 手術前後一周內，或正在大出血的病人，不宜吃靈芝，以免手術大出血或者虛不受補引起流鼻血。恰當的做法是：在手術完成後，身體恢復基本元氣，再進補靈芝，達到恢復身體的功效。

4. 對靈芝過敏的人，不宜吃靈芝。數據顯示，大概有千分之一的人，在食用靈芝後會出現皮膚髮癢等過敏癥狀。如果不幸屬於此類人群，則應該遠離靈芝，一般在發生過敏反應後停止攝入，則會逐漸恢復正常。

5. 某些與自身免疫功能失調病症的病人，不宜吃靈芝。眾所周知，靈芝具有調節人體免疫系統的功效，但是如果自身免疫功能失調，最好還是不要急於進補靈芝。

6.靈芝屬於大補食物，不適合孕婦食用，以免滋補過剩出現胎兒過大，影響分娩。

【與靈芝相剋的食物】

1. 靈芝不宜與抗生素藥物一起食用。靈芝孢子粉更是菌類活性成分，若是和抗生素一起食用會導致這些活性成分別滅殺，出現營養損失。

2. 靈芝不宜與辛辣食物一起食用。靈芝對人的神經和心血管系統都有一定的穩定作用，能穩定情緒和降低血壓，清理血垢，對呼吸系統還有祛痰作用。辛辣食物是屬於刺激性的食物，食用之後會刺激神經興奮，促進血液循環，增高血壓，並且還會加塊呼吸頻率，功效和靈芝幾乎是完全相反，不宜一起食用。

3. 靈芝不宜與酸性食物一起食用。靈芝中含有生物鹼，氨基酸，以及各類維生素，這是靈芝功效多種多樣的主要原因。酸性的食物中含有大量的有機酸，部分酸性還比較強，能和靈芝中的鹼性成分已經維生素髮生反應，導致靈芝成分發生變化，引起營養流失。

4. 靈芝不宜與松花蛋一起食用。靈芝具有很強的調節血糖、增強免疫力、促進睡眠等功效，主要是靈芝中含有豐富的活性蛋白質。松花蛋是屬於腌制食物，其製作過程中會添加很多鹼性成分，更有一些重金屬成分也在其中。這兩種一起食用，會導致蛋白質發生變性，失去活性，也就會引起靈芝的功效發生損失。