「癌症」不可怕，5大抗癌食物你經常吃嗎？

07-01

俗話說「病從口入」，「癌」字有三個「口」，可見飲食和癌症的關係密切。

世界衛生組織最新數據顯示，到2020年，全球癌症發病率將增加50%，目前我國每死亡5人即有1人死於癌症。其實，最好的抗癌物就藏在常見的食物中，今天，為你介紹營養素里的防癌高手。

食管癌篩查

高危人群

40歲以上且兼有以下一項者，來自食管癌高發區（包括華北三省交界的太行山地區、四川北部地區、江蘇北部地區等）、有消化道癌症族史、有上消化道病史或癥狀者。

檢查間隔

40~69歲的高危人群應每5年篩查一次，若未發現問題，之後可每5~10年篩查一次，若發現病變則應聽從醫生建議。健康人群中，男性50歲時、女性55歲時也應該做一次內鏡篩查，之後每5~10年篩查一次。

維生素B2 檔案

研究證實，維生素B2缺乏可導致亞硝酸胺的代謝改變，促進食管上皮增生，導致食管癌發生。口臭、失眠、手心腳心有燒熱感都可能是維生素B2缺乏的表現。

【常吃食物推薦】

富含維生素B2較高的食物，應多吃動物肝和心、雞肉、牛奶、大豆、黑木耳等，動物肝臟中，羊肝在食物中含維生素B2居首。

肺癌篩查

高危人群

吸煙20年以上的，20歲以下開始吸煙的，每天吸煙20支以上的吸煙人群（三項只要屬於一項，就屬於高危人群）；常接觸油煙或煤煙者等。

檢查間隔

40歲以上的高危人群應每年做1次低劑量薄層CT。若有長期不能治癒的咳嗽、痰中帶血等肺癌早期癥狀，應儘快做檢查。健康人群中，男性50歲、女性55歲應篩查一次。

維生素B6 檔案

據英國《每日郵報》報道，歐洲一項研究表明，血液維生素B6水平高的吸煙者，其患肺癌的幾率更低。研究稱，維生素B6可使吸煙者肺癌危險係數降低60%。高水平的維生素B6和蛋氨酸可使肺癌危險減半。

【常吃食物推薦】

富含維生素B6的食物，包括：牛肉、雞肉、魚肉、動物內臟、燕麥、小麥麩、豌豆等。其中，維生素B6含量最高的為白色肉類，如雞肉和魚肉。

乳腺癌篩查

高危人群

未婚或35歲以上初產、有乳腺癌家族史、月經初潮小於12歲或行徑超過42年等。

檢查間隔

35歲以後每隔一兩年做一次乳腺B超檢查，40歲以後每隔一兩年做一次乳腺X線攝影及B超檢查。如果篩查中發現明顯異常或高危型乳腺，間隔應縮短為3個月或半年。

胡蘿蔔素檔案

胡蘿蔔素主要包括α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素和Y胡蘿蔔素，它們都是維生素A原（在人體內能轉化為維生素A）。研究發現，血液中胡蘿蔔素的濃度越好，則患上乳腺癌的風險就越小。

【常吃食物推薦】

胡蘿蔔素主要來源於胡蘿蔔、南瓜、芒果、玉米、橘子等橙光色果蔬和菠菜、莧菜等深色綠葉菜。

胃癌篩查

高危人群

未40歲以上、有胃癌家族史、存在幽門螺桿菌感染、過量飲酒，以及長期吃高鹽、熏烤煎炸食物的人等。

檢查間隔

高危人群在40歲時開始做胃癌篩查，若沒有異常，可間隔5~10年再做一次。健康人群中，男性50歲、女性55歲時同樣檢查一次。

維生素C 檔案

維生素C具有較強的抗氧化能力、浙江大學醫學院和浙江大學轉化醫學院共同研究表明，維生素C的合理攝入，有助於預防胃癌。

【常吃食物推薦】

維生素C豐富的食物以新鮮水果蔬為主，比如青椒、芥菜、鮮棗、獼猴桃、柑橘等，一般來說，蔬菜中維生素C的含量大於水果。

前列腺癌篩查

高危人群

50歲以上的男性、有家族史的人以及種族差異（比如黑人、白人發病率明顯高於黃種人）

檢查間隔

50歲以上的男性，應該進行PSA篩查；有前列腺癌家族史的男性人群，應從45歲開始，每年進行一次PSA檢查。

番茄紅素檔案

番茄紅素是成熟番茄中的主要色素，具有很強的抗氧化作用。美國哈佛大學研究發現，番茄紅素與前列腺癌有一定的關係，男性每天在飲食中攝入番茄紅素（每天6.5毫克以上）與攝入最少者相比，可使前列腺癌發生的危險性減少21%。

【常吃食物推薦】

番茄紅素主要存在於番茄、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中，少量存在於胡蘿蔔、南瓜、李子等果蔬中。一般來說，番茄的成熟度越高，番茄紅素的含量越高。需說明的是，番茄紅素屬於脂溶性的營養素，和油脂搭配吸收利用率更高，因此，番茄熟吃更好。