紅燒豬蹄的做法,催乳又養顏的紅燒豬蹄怎麼做

07-01

紅燒豬蹄的做法

紅燒豬蹄是一道含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸和碳水化合物的食物，可以促進身體新陳代謝，還可以抗衰老，哺乳期女性吃了還可以催乳和養顏，現在我們就一起看下紅燒豬蹄的做法。

紅燒豬蹄的做法所需要準備的食材和調味料：豬蹄西蘭花蔥姜蒜干紅辣椒花椒八角桂皮丁香香葉冰糖醬油鹽醋。

紅燒豬蹄的做法：

1.豬腳買的時候可以讓賣家幫你將豬腳剁成幾塊，然後回家之後自己放入水中浸泡清洗乾淨即可

2.再將豬腳放入沸水中焯5分鐘後撈出，沖洗乾淨，豬腳處理好了，我們就可以開始炒糖色了

3.鍋燒熱之後倒入油，燒熱後放入冰糖翻炒成棕色並且出現小泡泡就要立刻倒入豬腳

4.翻炒均勻，然後放入蔥姜蒜和辣椒，翻炒出香味後倒入黃酒

5.倒入醋，倒入醬油和老抽，再倒入清水，放入香料燒開

6.再倒入高壓鍋中，放入鹽，蓋好鍋蓋，大概壓45分鐘左右就可以等自動排氣

7.打開後就可以盛出了，西蘭花洗乾淨後摘成小朵，放入油鹽水中焯一會

8.再過一遍冷水，控干水，放入蒜泥，放入鹽和味精攪拌一會

9.擺在豬腳的周圍，將湯汁倒入鍋里，大火收汁濃稠後淋在豬腳中就可以了。

紅燒豬蹄的做法貼心提示：

每個人家裡的高壓鍋都不一樣，因此不一定每一個都要壓45分鐘，需要看高壓鍋的火力。

如果不用高壓鍋，也可以用一般的鍋代替，燉煮1個半小時就可以了，不過要注意最後放入鹽，否則不容易熟。

西蘭花是為了去油膩和點綴，也可以不需要放入。