抗癌強人、鐵人、奇人、好人：韓玉亭

癌症是無情殺手，現在我國每年新發癌症病例約337萬,奪走約270萬人的生命，目前全世界每年新發癌症1000萬人，奪走全世界760萬人的生命，現有病例2200萬。世界各國投入了很大人力和財力來攻克它，雖然進展很大，但還是沒有根本性的突破，癌症的發病率、死亡率還是在上升。然而現實又告訴我們，癌症並不可怕，得了癌症不等於死亡，有些人就戰勝了癌症。

美國的一位叫麥立克的老人，患癌前後開了4次刀，和癌症鬥爭了64年，一直活到105歲，成為百歲「癌壽星」。

而我國倍譽為女鐵人和抗癌英雄的全國著名企業家，原徐州市彭城五交化工公司的總經理兼書記韓玉亭，從1969年第一次患乳腺癌開始，前後患過5次惡性腫瘤，一次良性腫瘤，開了12次刀，去掉了雙側乳房、子宮和附件，以及部分胃、肺、胰、脾、肋骨等14個部件，和病魔鬥爭了整整37年，在和癌症鬥爭的同時，事業上還取得了輝煌的成就，成為中國著名的企業家，全國「五一」勞動獎章獲得者，全國「三八」紅旗手，全國優秀共產黨員，全國優秀思想政治工作者。

在這裡，對這位強人、鐵人、奇人、好人做一個專訪：

癌症，對於一個人來說，一生當中得一次已很不幸了，已足以因之喪命，但是韓玉亭，在不同時期，不同身體部位，得了5次惡性腫瘤，一次良性腫瘤，開了12次刀，卻手術效果好，身體恢復快，存活時間長，這是前所未有的。韓玉婷是世界上患多種癌症且生存時間最長的人。

難怪人們要為韓玉亭申報吉尼斯世界紀錄呢！她不但身體未垮，而且越活越健，把徐州市一個小小的五金店辦成了聞名遐邇的彭城五金交化公司。與她交往，人們不禁為她的事迹而驚奇而感動，並禁不住思索，她那超人的力量究竟從何而來呢？

一、來自堅強的信念

韓玉亭認為癌症「欺軟怕硬」。對癌症的態度，一個是站起來同它做鬥爭，斗它個死去活來而後快；一個是倒下去等死，等它活來死去而後悲。她，選擇了前者，有痛苦，痛苦極了，但她精神飽滿，情緒愉快，治癒的希望就大。

由於她一次次地被治癒，對醫生產生了信任感，醫生怎麼安排，她就怎麼做。放療、化療中反應厲害，嘔吐、腹瀉、頭昏、胸悶，白細胞急劇減少，吃不下，睡不好，但它仍然按醫生的指示去做，直至戰勝癌症。

二、歡樂中生活

1988年第12次手術以後至今天，韓玉亭身體一直健壯。她昨天活地頑強，今天活得瀟洒，她在商店的樓頂上蓋了一個小舞廳，只要有空就去跳舞。她跳舞不到一年，身體跳掉10公斤肉。她認為，跳舞對身體有好處，對工作有好處，對團隊教育青年有好處。她每天工作很忙，很緊張，但總是笑對人生。上班她高興，勞動她愉快，和人交談也是樂呵呵的。在她人生的日程表上，沒有「悲哀」二字，快樂、愉快的心情，使她戰勝癌症。

三、具特色的抗癌養生法

韓玉亭與癌症鬥爭37年，在與癌症一次次的抗爭中，她分外珍惜得來不易的生命，在腦子裡開始有了「養生」的觀念。根據她的談話，我們將她的養生保健方法總結為：

1.「四心」養生術

信心。每次手術前韓玉亭都堅信自己不會死，相信專家能渡過這一關。有了這種意念，就會產生強大的精神力量。有信心，情緒好，能增強免疫力和抗癌能力。

愛心。韓玉亭說：「助人為樂，與人為善，心底就坦然，心底就平衡，別人也對你好，這就建立了寬鬆和諧的人際關係，周圍就形成了一個良好的工作、生活環境，愛心幫助我戰勝癌症。」

寬心。家家都有一本難念的經，工作中總有不如意之處，關鍵是如何自我調節。韓玉亭遇事樂觀，好像在心裡裝了個「空調」，心中永遠是春天。她胸懷廣闊，為人大度。

童心。韓玉亭說：「我六七十歲了，自信充滿青春的活力，喜歡和小青年交朋友，一起參加文體比賽，理小夥子那樣的風涼頭，一顆童心使我渾身充滿朝氣，生活充滿快樂。」

2.素食

韓玉亭開了一家飯店，叫「玉亭酒家」，這個酒家裝飾豪華，堪稱新潮，在徐州首屈一指，是煎、烤、刷三結合的港台式風味。她幾乎每天在宴會上轉，可一不吃美味佳肴，二不抽煙喝酒，把客人照顧好了以後，就自己回家吃粗茶淡飯去了。我們有幸在她家裡「實踐」了一下，為了招待我們，她特地炒了菜，但她自己吃的是粗糧、黑面饃饃、辣椒醬、青菜、豆腐。她胃口很好，飯後又吃了不少杏子，她說杏子養人，抗癌。近年來，在醫生的指導下，他飲食上講究科學，原則上保持了以粗茶淡飯、多品種食物為基礎，魚、肉、蛋、豆、奶常吃，水果、蔬菜多吃，以素為主。

3.補養

韓玉亭每天要喝兩大杯特殊的營養水。她的杯子特別大，少說也要1000毫升，用水煮的藥物與食品，內容不限，有什麼煮什麼，如人蔘、枸杞、靈芝、銀耳、大棗、花生米、葡萄乾、胡蘿蔔……有時還放上綠豆、小豆、黃豆、芝麻等，每天一鍋「雜燴」，供她一天飲用。

4.按摩

公司有位年輕幹部會按摩，每天為她周身按摩，從頭、面到頸、四肢，尤其是腹部、背部，全身主要穴位都按摩到，這對她抗癌、健身是大有好處的。

採訪結束了，面對這位看該英雄，著名的女企業家，我們心潮澎湃，感慨萬千。她爽人快語，直率坦誠，辦事果斷，精力過人，處事樂觀；她是個好人、強人、鐵人、奇人。她年已古稀，雖已退下來了，但仍非常忙碌，最近我們又通了電話，她還是那樣爽快、熱情、樂觀、健康。

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《讓食物成為你的藥物——癌症康復18節飲食必修課》

目錄

第一節：癌來了/

1、這個殺手不一般

2、癌症到底是個什麼病？

3、從天使到惡魔，腫瘤「誕生」之謎

4、身懷絕技、武藝高強的癌細胞

5、草根的逆襲，癌司令的反革命史

6、兵來將擋，癌來食伐

第二節：為什麼得癌症的人偏偏是我？/

1、環境污染的犧牲品

2、性格與情緒的產物

3、家族「紀念品」

4、癌有三張口

5、職業催生腫瘤

6、微生物與寄生蟲作祟

7、性與生育之殤

8、藥物及其他

第三節：吃出來的癌症/

1、舌尖上的癌症

2、不經意吃下的致癌「毒品」

3、沒有不好的食物，只有不合理的膳食

4、不良飲食習慣招徠癌症

5、衷情重口味，誤入癌歧途

6、煙加酒，腫瘤醫院走

7、吃貨，吃禍？

第四節：癌細胞最喜歡「吃」什麼？/

1、嗜「糖」（葡萄糖）如命的「吃貨」

2、無「油」（亞油酸）不歡的「餓狼」

3、視「脂」（飽和脂肪酸）如鼠的「饞貓」

4、為「蛋」（蛋白質與氨基酸）痴狂的「美食王」

5、其他

第五節：誰在助癌生長一臂之力？/

1、助癌「跑步前進」的生長激素

2、讓癌細胞「茁壯成長」的胰島素

3、分裂分子：上皮、內皮和間葉細胞生長因子

4、增殖專家：造血細胞生長因子

5、促癌精英：自泌生長因子

6、讓癌細胞「奮發圖強」的性激素

第六節：抗癌明星，你的名字叫食物/

1、克癌「十字架」：十字花科蔬菜

2、御癌強手：茄科蔬菜

3、健康使者：百合科蔬菜

4、康復之星：菊花科蔬菜

5、滅癌神菇：菌菇類

6、亦食亦葯：薯、玉米、薏仁米

7、海洋瑰寶：海產品

8、抗癌之王：水果類

第七節：向食物搬救兵，吃出免疫力/

1、癌細胞，並非想像的那麼任性

2、探訪人體內的「正義之師」：免疫系統

3、癌細胞的生存法則：免疫逃逸

4、免疫力的戰備物質：營養素

5、飲食八把刀「砍掉」免疫力

6、如何吃出免疫力？

7、升白（細胞）飲食

8、你的免疫力正常嗎？

第八節：用食物阻擊癌症黑色心理/

1、精神的力量到底有多大？

2、人體也有「死亡腺」

3、性格缺陷腫瘤生

4、情緒不好癌症來

5、用「心」戰勝癌症

6、癌症康復的五大「絕學」

7、把不良情緒交給食物

第九節：射向腫瘤的六大超級營養子彈/

1、神奇「脂」彈：歐米伽-3

2、植物化學子彈：植物化學物

3、殺癌「糖」彈：多糖

4、威力無比的「不均衡」子彈：不平衡氨基酸

5、集束營養子彈：維生素

6、多頭子彈：礦物質

第十節：解開癌症的多元方程式——食物抗癌機制/

1、減少致癌物的合成、吸收和活化，攔截「恐怖分子」

2、防止基因突變，阻止細胞「叛變」

3、干預細胞的生長周期，誘導癌細胞凋亡

4、誘導腫瘤細胞分化，讓癌細胞「棄惡從善」

5、控制腫瘤營養，「餓死」癌細胞

6、清除致炎物質，為病變組織「滅火」

7、提高免疫力，增強人體「國防」實力

8、其它作用機理

第十一節：以食為葯，與癌「食」戰/

1、呼吸系統腫瘤飲食宜忌及食療

2、消化系統腫瘤飲食宜忌及食療

3、生殖系統腫瘤飲食宜忌及食療

4、泌尿系統腫瘤飲食宜忌及食療

5、造血系統腫瘤飲食宜忌及食療

6、內分泌系統腫瘤飲食宜忌及食療

7、神經系統腫瘤飲食宜忌及食療

第十二節：戰勝癌症的另一柄「魔杖」——綜合營養療法/

1、生命的保護神：歐米伽-3

2、克癌巨星：EGCG

3、抗癌神奇物質：薑黃素

4、美味全能量抗癌食物：蔬果漿

5、全穀物主食：雜糧餐

第十三節：螃蟹橫行有盡時——食物抗癌的秘訣/

1、一不挨餓

2、科學忌

3、三盤「素」食

4、原則四

5、五句

6、六點

7、七個字

8、三高三低癌自愈

第十四節：喝出健康的智慧，癌症病人最好喝什麼？/

1、「殺機四伏」的水

2、癌症病人應該喝什麼水最好？

3、飲料為什麼不能長期喝？

4、牛奶與酸奶都能喝嗎？

5、咖啡到底能不能喝？

6、喝點紅酒（葡萄酒）可以嗎？

第十五節：為生命喝彩，為康復「加」油/

1、不吃油很危險，吃錯油更危險

2、「高不成、低不就」的飽和脂肪酸

3、一無是處的反式脂肪酸

4、大有作為的單不飽和脂肪酸

5、能堪當大任的多不飽和脂肪酸

6、各種油脂的脂肪酸的含量及比例

7、腫瘤康復人群選油之「葵花寶典」

8、錯大了，六大食用油使用誤區

第十六節：忌與不忌，飲食莫陷入哈姆雷特式的抉擇/

1、中西醫之爭：癌症患者到底要不要忌口？

2、中醫告訴你為什麼忌口

3、什麼是發物？發物不能吃嗎？

4、禽、蛋不能吃嗎？

5、鱉、龜、蟹、魚蝦及海貨能吃嗎？

6、大豆、豆漿及豆製品能吃嗎？

7、忌口的六大誤區

第十七節：補與不補？腫瘤病人請慎用這些補品/

1、人蔘，抑癌還是促癌？

2、鹿茸，補藥還是毒藥？

3、阿膠，大膽進補還是該謹慎服食？

4、燕窩，是癌症之友還是康復大敵？

5、蜂王漿，是「長壽漿」還是「催癌湯」？

6、雪蛤，要美麗還是要健康？

7、牛初乳，提高免疫力還是提高細胞增殖力？

第十八節：吃與不吃？腫瘤病人可以適當選擇這些保健食品/

1、抗癌奇「花」：灰樹花

2、森林中的紅寶石：牛樟芝

3、人間瑞草：靈芝

4、葯中之王：冬蟲夏草

5、八珍之首：海參

6、救命仙草：鐵皮石斛