你請別人吃飯,座位安排對了嗎?學學宴請桌次和座位禮儀
在宴請中,桌次和座位禮儀是一個不可忽視的問題。以下介紹中國宴請桌次和座位的基本禮儀:
按習慣,桌次的高低以離主桌位置遠近而定。右高左低。桌數較多時,要擺桌次牌。宴會可用圓桌、方桌或長桌,一桌以上的宴會,桌子之間的距離要適中,各個座位之間的距離要相等。團體宴請中,宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子為主桌。
餐桌的具體擺放還應視宴會廳的地形條件而定。各類宴會餐桌擺放與座位安排都要整齊統一,椅背要縱橫成行,檯布折紋要著同一個方向,給人以整體美感。
中餐座次的安排是有講究的,座次禮儀也是中國的傳統文化,是知文明禮儀的重要組成部分,下面就介紹一下商務宴請座次安排原則:
右高左低:當兩人一同並排就座時,通常以右為上座,以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向,居右者因此比居左者優先受到照顧。
各桌同向:如果是宴會場所,各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。
以遠為上:當桌子縱向排列時,以距離宴會廳正門的遠近為準,距門越遠,位次越高貴。
臨牆為好:在某些中低檔餐廳用餐時,為了防止過往侍者和食客的干擾,通常以靠牆的座位為上座,靠過道的座位為下座。
中座為尊:三人一同就餐時,居中坐者在位次上要高於在其兩側就座的人。
臨台為上:宴會廳內若有專用的講台時應該以靠講台的餐桌為主桌,如果沒有專用講台,有時間以背鄰主要畫幅的餐桌為主桌。
面門為上:倘若用餐時,有人面對正門而坐,有人背對正門而坐,依照禮儀慣例則應以面對正門者為上坐,以背對正門者為下座。
觀景為佳:在一些高檔餐廳進餐時,在其室內外往往有優美的景緻或高雅的演出,可供用餐者觀賞,此時應以觀賞角度最佳處為上座。
一般家庭舉行宴請,因正房為坐北向南,所以方桌北面即向門一面為客人的位置。現在則以迎門一方的左為上,右為下,是為首次兩席。兩旁仍按左為上,右為下依次安位。主人則背門而坐。
恰當的用桌次和座位的安排顯示你的地位,表達你的尊敬,將會為你的赴會和宴請增添禮儀之邦的風采,並取得預期的效果。
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