秋季養生多喝湯

07-01

秋天到了，天氣變涼，草木零落，氣寒風燥，提醒人們要注意調養身體。不然，很容易患病，使舊病複發。但也不要盲目聽信一些不正確的養生方法，或食用藥性過於偏頗的養生藥物、食物。現選擇兩個簡易養生的食療方子，供參考。

1、排骨冬瓜湯。

原料：排骨250克，鮮冬瓜500克，砂仁、蔥、姜少許，油、鹽適量。

做法：將排骨洗凈切好，用開水過後撈出備用；冬瓜去皮、切塊備用。炒鍋燒熱後放油少許，隨後放蔥、姜炒香，放入排骨、冬瓜，略翻炒後，一起放入煲內，加清水適量，以超過食物為宜，加火煲湯，開鍋後放入砂仁，再煮數開，根據個人口味放鹽後即成。

食用方法：以喝湯為主，連同排骨、冬瓜一起食用，每周兩至三次即可。

適宜人群：在長夏季節素有濕邪、身體倦怠、乏力者。

2、百合銀耳羹。

原料：百合50克，銀耳20克，蜂蜜適量。

做法：將銀耳浸發後，連同百合一同入鍋，加水適量，文火煮熟，至銀耳、百合融化為一體，成粥狀，出鍋稍涼後，放適量蜂蜜即成。

食用方法：每日一至兩次即可。

適宜人群：預防秋燥，陰津不足體質者。