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地鍋土雞——漢族文化美食的民間代表地鍋土雞——漢族文化美食的民間代表。農家放養土雞1隻（約1千克），香菜葉5克，自制地鍋餅（綠餅、黃餅各6塊）12塊。（1）土雞宰殺治凈，剁成重約50克的大塊，冷水下鍋，待水燒開，撈出備用。（2）凈鍋上火，放入色拉油100克，燒至四成熱時，放入A料炒香，下入雞塊、老抽、秘制香料粉，小火翻炒5分鐘至雞塊五成熟時，加入小龍蝦，烹香醋、啤酒...閱1轉0評0公眾公開16-09-09 09:15隻用兩種食材，煮一鍋鮮掉眉毛的湯只用兩種食材，煮一鍋鮮掉眉毛的湯。SO，別光爆炒了，試試這麼吃吧，蛤蜊中加點豆腐，只用兩樣食材，就能煮一鍋鮮掉眉毛的好湯！蛤蜊豆腐湯。1.蛤蜊一定要乾淨，買回家把外殼洗乾淨後再用淡鹽水浸泡吐沙，然後再次清洗後入鍋。2.湯煮好後，蛤蜊開口後如果裡面有沙會自動沉到鍋底，SO，盛出鍋時注意鍋底，如果有雜質就不要倒進湯碗里了。閱2轉1評0公眾公開16-09-09 09:14外婆家金牌菜外婆神仙雞製作詳細要點解密外婆家金牌菜外婆神仙雞製作詳細要點解密。染上黃梔子水 抹層蚝油香膏。1、清水20斤入鍋，加入干黃梔子250克大火燒開，轉小火熬10分鐘，放涼即成梔子水。盆內加入蚝油750克、雞精400克、雞粉300克、瑞可萊雞肉膏300克、雞汁250克、美極鮮味汁150克、花生醬150克、3A香料1包（15克）、雞香粉20克攪勻即成。製作關鍵：黃梔子水具有上色而不起脆的...閱2轉1評0公眾公開16-09-09 09:13當韭菜花愛上鮮花椒又是另一番美味當韭菜花愛上鮮花椒又是另一番美味。花椒又叫香椒，大花椒，川椒，蜀椒，中醫認為花椒性味辛、溫，入脾、腎經，有溫中散寒，除濕止痛、驅蟲健胃、利尿消腫、堅齒髮、解魚腥毒等功用，廣泛用於各種積食停飲、心腹冷痛、嘔吐咳逆、風寒濕痹、泄痢寒疝、蟲積腹痛、口臭齒痛、陰癢瘡疥、皮膚皸裂、凍瘡等病症的治療。今天就用新鮮的嫩花椒與韭菜花...閱15轉0評0公眾公開16-09-09 09:12私家小廚：「骨酥肉香」的酥帶魚私家小廚：「骨酥肉香」的酥帶魚。烙餅卷帶魚是一道老北京人氣招牌菜，熱烙餅卷著酥香的涼帶魚再配點老鹹菜，吃起來別有滋味。烙餅卷帶魚好吃的關鍵就是骨酥肉香。這道烙餅卷帶魚是一道老少皆宜的老北京美食。高壓鍋底鋪上輔料，大料、丁香、砂仁、香葉、蔥段、姜等，然後將炸好的帶魚段放在輔料上，一層層鋪好。一定要用高壓鍋哦，這是酥帶魚...閱9轉4評0公眾公開16-09-09 09:11這款蘿蔔年賣百萬以上；要想滋味醇厚，必須慢煨兩個半小時以上要想滋味醇厚，必須慢煨兩個半小時以上。蘿蔔乾炒扣肉。「梅菜扣肉」「蘿蔔乾臘肉」是慣有的搭配形式，而這道菜卻用蘿蔔乾來炒扣肉，一爽脆一軟糯，兩種截然不同的口感碰撞出不一樣的味蕾體驗，而且蘿蔔乾吸收了扣肉的油脂，味道更香。3、取出蒸好的五花肉塊，放入糖色水中煮20分鐘至肉皮軟而不爛，撈出瀝凈水分。2、五花肉放到糖色水中煮至肉...閱2轉0評0公眾公開16-09-09 09:08東北最原始健康的做魚方法：古法燜魚東北最原始健康的做魚方法：古法燜魚。不愛吃肉的家庭就會換著方法想著怎麼做魚。首先鍋里放油然後炒姜，所謂熟姜生蒜就是那樣。姜可以多在油里炸會。然後燉魚時候放大蒜即可。魚處理乾淨待用。鍋里放魚，醬油，醬。干辣椒也放進去，醬油和水及其他調料超過魚即可。就這樣燉魚。一直等醬汁水收干即可盛魚出鍋。魚肉和調料充分結合，非常適合下...閱1轉0評0公眾公開16-09-09 09:00做鍋包肉的超級秘方，一般人我可不告訴做鍋包肉的超級秘方，一般人我可不告訴。鍋包肉作為東北最經典的代表作，幾乎每個東北人都對它有著極其特殊的感情。該肉外酥里嫩，酸甜可口，因為做法麻煩，很少有人能做出正宗鍋包肉。今天小編就卧底一個以賣鍋包肉為名的小吃店，為大家揭開其神秘面紗。炸了兩遍的鍋包肉直接連油帶肉倒到旁邊待用，中間漏鏟勺把油過濾到下面的盆里。超級好吃...閱3轉0評0公眾公開16-09-09 08:55用五花肉做的酥肉，好吃又下飯，家人都愛吃！用五花肉做的酥肉，好吃又下飯，家人都愛吃！酥肉作為一道傳統名菜，不僅酥香滑嫩而且吃起來肥而不膩。1 首先處理豬肉，把豬皮去掉然後把肉切成大小差不多的肉片。2 把切好的肉片放入碗中放入幾片薑片，再加入適量的鹽，生抽，老抽，白糖，白鬍椒，然後攪拌均勻腌制一會兒。8 炸好的酥肉最好不要馬上食用把油過濾下，吃的時候可以直接食用，也...閱1轉0評0公眾公開16-09-09 08:38鄉村鐵鍋燴菜——香氣撲鼻，香味濃郁、家常鐵鍋菜要求最後「飯菜同熟」，這是鐵鍋燴菜、燜面的要點，也是難點，一是通過火候的控制，二是通過調整原料塊型的變化、將原料製成半成品等方法來控制成熟的時間。（1）豬油入鍋燒至七成熱時放入蔥末10克、蒜末10克、薑末、花椒面、八角面，微炒後放入秘制熗鍋料，待出香味後放入排骨和土豆爆炒20秒，加排骨湯、雞精、味精、鹽調味加入其餘副料...閱67轉11評0公眾公開16-09-09 08:37教你自己動手做山東名吃「酥鍋」（失傳百年的酥鍋秘方）教你自己動手做山東名吃「酥鍋」（失傳百年的酥鍋秘方）又因此菜肴用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特徵，遂改名為「酥鍋菜」。酥鍋材料的擺放也相當講究，一般用白菜鋪鍋底，肉類、海帶、藕等放在中間，蓋鍋前最上面再覆蓋豆腐及白菜。酥鍋的配料：青魚、精肉或五花肉、豬蹄、海帶、白菜、藕、蔥、姜、蒜、醬油、醋、酒等。白菜：富含蛋白質、...閱1轉自張良中公眾公開16-09-07 21:04吃過滷肉的你吃過滷水魚嗎？真不是一般的好吃吃過滷肉的你吃過滷水魚嗎？想起滷肉就禁不住流口水了，沒想到還有滷水魚小編我也是第一次聽說。小蔥適量 花椒油適量第一步：鯉魚先把魚腥線去掉，洗乾淨，在魚背2邊劃刀；把魚放鍋，用細火，把魚燙熟軟。【我基本沒有用火，滷水開啦，我就把魚放滷水里泡熟，用了15分鐘，第三步：滷水里燙熟的魚，面上淋點點滷水。第五步：鹵熟的五花肉切粒粒...閱1轉自迷茫的星...公眾公開16-09-07 21:04自製美味小鹹菜自製美味小鹹菜。常去超市,看到五顏六色的各種小鹹菜實在太誘人了，又總感到不太衛生，嘗一點又總覺得不太適合自己的口味，今年跟朋友學了一個方法——腌蘿蔔條，回家一試百分百成功，實在是太好吃了，今年買了有二十斤的蘿蔔了，做了好多次，不少的都送親友了，家裡總剩不了多少，有意思的是這些日子天天曬蘿蔔條，天不好就放在暖氣上烘，做的...閱1轉0評0公眾公開16-09-07 19:04自己做的鴨舌和周黑鴨的味道相似度高達百分之九十九自己做的鴨舌和周黑鴨的味道相似度高達百分之九十九.材料：鴨舌，生抽，冰糖，老抽，花椒，料酒，麻椒，紅辣椒，生薑，桂皮，香葉。步驟：鴨舌洗凈，放入開水中焯去血水，撈出用涼水沖一下，用料酒腌制20分鐘。鍋內熱油，放入花椒、麻椒、辣椒、生薑桂皮、香葉炒香。倒入焯好的鴨舌，加少許料酒翻炒均勻，加入適量老抽、生抽、冰糖翻炒均勻。閱3轉0評0公眾公開16-09-07 10:46爺爺做的辣味燒鯉魚，是對我們味蕾的雙重誘惑爺爺做的辣味燒鯉魚，是對我們味蕾的雙重誘惑。材料：鯉魚，食鹽，姜，八角，花椒，老抽，白糖，白醋，紅尖椒，香葉，小蔥。步驟：鯉魚清洗乾淨，蔥打蔥結，姜切片，蒜拍碎。鍋內熱油，放入食鹽，鹽化後，放入鯉魚，煎至兩面表皮金黃色，貼邊放入蔥姜蒜，熗鍋。加入適量老抽上色，加入適量湯慢燉，加入適量鹽，白糖，青紅辣椒，花椒，八角，香...閱1轉1評0公眾公開16-09-07 10:44無辣不歡的朋友有福啦！自製辣椒油，辣味正宗，熬一罐夠吃一陣子1、食材：辣椒面100g 葵花籽油300g 五香粉3g 去皮白芝麻20g.2、鍋里倒入油中小火熬至180-200度，沒有溫度計就看油冒很大的煙就好了。5、過一分鐘，再倒入三分之一辣椒面拌勻。6、 再涼一分鐘，倒入最後的辣椒面拌勻。11、小提示： 1、辣椒面不要一次加入到油中，油太熱一次加入容易有糊味兒，所以分三次加。3、最好用葵花籽、菜籽油等油味淡的...閱1轉0評0公眾公開16-09-07 10:44你也來試試，豆腐這樣炒不放肉卻比肉還香，成本不到五塊錢你也來試試，豆腐這樣炒不放肉卻比肉還香，成本不到五塊錢。好了，今天就做個簡單版的麻婆豆腐，鮮麻軟嫩的口感一點不輸給飯店裡的麻婆豆腐。食材：豆腐250g、油10g、紅油豆瓣醬20g、雞湯150g、麻椒1茶匙、干澱粉1茶匙、蒜苗。用刀把豆腐硬邊切掉，把豆腐切成2厘米見方的塊下到開水鍋里焯燙後撈出。豆腐塊用沸騰的淡鹽水焯水，可去除豆腐豆腥味...閱1轉0評0公眾公開16-09-07 10:38私家《秘制肘子》簡單好學 老少皆宜私家《秘制肘子》簡單好學 老少皆宜。今日頭條。肘子肉香皮彈，配上秘制醬汁美味十足~趕快學起來！閱2轉0評0公眾公開16-09-07 10:36手把手教你做秘制泡椒烤魚，花錢學都學不到的小訣竅哦手把手教你做秘制泡椒烤魚，花錢學都學不到的小訣竅哦。輔料：泡辣椒適量，泡姜少許，泡蘿蔔適量，野山椒多放點，小米辣適量，花椒一小把，味精沙許，胡椒適量，蒜10瓣，料酒少許，姜適量，蔥3顆，香菜一把，大頭菜沫適量；配方：魚先清理乾淨，先用料酒，花椒，薑片腌制；泡辣椒，泡姜，泡蘿蔔，野山椒，蒜，小米辣切碎，上大頭菜加上油炒出爆...閱1轉0評0公眾公開16-09-07 10:35簡易版香煎豆腐 簡簡單單卻噴香味美豆腐既美味又健康，無論是老豆腐還是嫩豆腐，都是餐桌上常見的食材，用這些普通食材做出美味可口的菜色，不管是老人還是小孩兒都會喜歡。豆腐買回來後放淡鹽水裡浸泡一小時左右（既可以去除豆腥味 也可使豆腐不易破碎 還起殺菌作用）湯汁收干即可出鍋裝盤簡簡單單的家常煎豆腐，噴香而美味十足，加上豆腐獨特的口感，這道菜總能讓你滿意。閱1轉0評0公眾公開16-09-07 10:34做韭菜盒子我有我的小絕招，保你學會也能像我一樣做的皮薄陷多做韭菜盒子我有我的小絕招，保你學會也能像我一樣做的皮薄陷多.輔料：雞蛋三隻，韭菜一把，粉絲一把，蝦皮適量，水適量；麵粉分團，擀薄加入配料，包成大餃子或者像我包成餅狀都可以，個人感覺餅狀皮更薄；鍋底刷一層薄油，可以開始煎韭菜盒子了，煎一會翻個面可以在另一面在刷一層油，這樣的韭菜盒子皮就不會太干或者太油；皮薄餡多的韭菜盒子...閱2轉1評0公眾公開16-09-06 04:55這個菜南方常見北方人很少吃，這麼做，不放一滴油也香氣撲鼻這個菜南方常見北方人很少吃，這麼做，不放一滴油也香氣撲鼻。梅乾菜要想好吃，離不開油，最好還是大油。[少油版梅乾菜燒五花肉]五花肉700克、梅乾菜兩把、大蔥半棵、八角2個、姜1小塊、香葉2片、沙姜1小塊、紅燒醬油1湯匙、冰糖5顆、鹽適量。步驟五：我設定了兩個小時的烹飪時長，兩個小時後，肉軟糯，菜也香，雖然沒放油，但五花肉里的油脂在...閱6轉1評0公眾公開16-09-06 04:46鄉里人餐桌上的家常菜，蒜泥雞蛋，賊拉好吃，城裡娃不一定吃過。鄉里人餐桌上的家常菜，蒜泥雞蛋，賊拉好吃，城裡娃不一定吃過。蒜泥雞蛋，小時候老媽經常做這個菜，那個好吃呀，令我至今難忘。今天我做這個蒜泥雞蛋，賣相比那個時候吃的好看多了，而且也多加了幾味料，味道更勝一籌，老公一直不愛吃雞蛋，蒜泥雞蛋端上桌，也是停不下筷子，牆裂推薦大家試一試。【材料】雞蛋、大蒜、紅辣椒、小香蔥，香油、...閱5轉1評0公眾公開16-09-06 04:45麻辣鴨脖、吮指雞爪.....正宗秘方大公開，香辣過癮秒殺絕味1、原料圖，排骨用溫水洗凈。料汁一湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽、二湯匙香醋、三湯勺白糖兌在碗里（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多），留半湯匙香醋最後放。3、排骨撈出用鹽一茶匙 五香粉一茶匙老抽半湯匙腌漬20分鐘。3、香菜洗凈（不要去根）、大蒜洗凈切段、姜切片、15克紅曲米用紗布包起來，再準備一碗醬油，一碗廣東米酒和一碗黃酒（...閱1轉1評0公眾公開16-09-05 13:47【每日食新】就愛這口爽辣-泡椒干鍋帶魚【每日食新】就愛這口爽辣-泡椒干鍋帶魚。干鍋帶魚，比紅燒帶魚更有味，烹飪過程里用了泡椒提味和美極鮮味汁調味，最後和帶魚全部融合收汁，非常的入味鮮美，是一道老少咸宜的美味家常菜！帶魚500克、油50毫升、料酒30毫升、鮮味汁15毫升、生薑10克、小蔥10克、泡椒7克、老抽5毫升、白糖5克。1、帶魚洗凈後切成段。7、再把帶魚回鍋，倒入料酒。閱1轉0評0公眾公開16-09-05 13:46絕招｜想蒸魚不腥，竟然是不用碟子蒸！絕招｜想蒸魚不腥，竟然是不用碟子蒸！3.蒸魚。燒水，將3勺料酒倒在水裡，這樣料酒會變成蒸汽慢慢蒸魚，不僅可以起到給魚去腥的目的，還不會搶了魚的鮮香。現在可以開始蒸魚了，先請出我們的蒸魚神器——筷子和鐵架！平時我們用碟子來蒸魚，魚的底面緊貼在碟子上，一是不容易熟，上邊那面熟了下面都還沒有熟；而用筷子來蒸魚，不僅可以讓魚的受...閱1轉0評0公眾公開16-09-05 13:46比葷菜還好吃的50款素菜！不能不學！做法：1.將空心菜的葉子摘下來留作它用,餘下的空心菜梗切去根部較老的部分後洗凈瀝干,切成約1厘米長的段;玉米洗凈放入蒸鍋中,隔水蒸熟,晾涼後掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,蔥切花,干辣椒洗凈切成段;2.熱鍋放油,下入干辣椒與姜蒜末,炒出香味;3.下入榨菜,炒勻;4.下入熟玉米粒與空心菜梗,炒勻;5.加入適量的鹽與蘑菇精,炒勻;6.放入蔥花與生抽,炒勻...閱1轉0評0公眾公開16-09-05 13:45這樣做茄子，比肉還好吃一百倍！這樣做茄子，比肉還好吃一百倍！材料：茄子500克，豆瓣醬1勺，生抽1勺，姜1塊，大蒜2瓣，白砂糖3克，小蔥一把，醋1勺。茄子掰洗乾淨；茄子用刀子斜著切，切至三分之一處，反方向，切網格形狀。將茄子反過來，背面，同樣切網格；平底鍋燒熱，倒油，將茄子放入；兩面煎軟，把茄子刨到鍋的邊上；把煎好的茄子刨到一邊，放入蔥蒜薑末，豆瓣醬煸炒出...閱1轉0評0公眾公開16-09-05 13:45打開16種魚的多種方法這時，將魚用擱到鍋的一邊，可以看到鍋底還有少許油，將洗凈切好的青蒜的莖部倒到鍋中爆炒幾翻，然後將魚和青蒜擱到一起，加入鹽、味精、拍好的幾個蒜頭，加入一點醬油翻炒幾次後加水飩煮（注意不要加太多水，火也不用太旺了）。10、【蔥油魚的做法】3、鍋留底油，下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁開時勾芡，沖...閱1轉0評0公眾公開16-09-05 13:40【菜品】砂鍋雞的做法揭秘【菜品】砂鍋雞的做法揭秘?閱1轉0評0公眾公開16-09-05 13:26吃了幾十年魚，居然不知道魚還能這樣吃！吃了幾十年魚，居然不知道魚還能這樣吃！魚的最健康吃法就是蒸著吃，因為蒸魚能夠最大限度的保持魚的鮮味和營養。蒸魚如果想要魚不腥，蔥、姜、蒜是離不了的，蒸魚因為時間短，所以調料多放一些，味道厚重一點，能夠很好的覆蓋魚腥味。還可把鍋燒的熱一點，油溫高一點，再放入魚，魚遇到高油溫表皮會立即變硬，不會粘鍋，然後再改用小火把魚煎...閱1轉0評0公眾公開16-09-05 13:26【菜品】揭秘砂鍋雞的做法【菜品】揭秘砂鍋雞的做法?閱3轉1評0公眾公開16-09-05 13:25做好菜，你得認識它們：中式香料十八羅漢，一定要收藏！做好菜，你得認識它們：中式香料十八羅漢，一定要收藏！在中式烹飪里，有許多「香料」是我們常常用到的，這些香料（其實也是藥材）您可一定要了解。桂皮性熱，味甘辛、氣芳香、無毒，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。5、白鬍椒：是胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟的果實，氣味芳香。中式香料通常為干製品，挑選香料時要選擇乾燥、顏色...閱8轉1評0公眾公開16-09-05 11:54小時候過年才能吃到的酥肉，現在成了家常菜小時候過年才能吃到的酥肉，現在成了家常菜。說起酥肉，在我們老家，逢年過節必備的，記得小時候沒有魚吃，這道菜成了煮(主)菜，也成了酒席的上等菜，那時候酥肉的麵粉都是玉米面做的，如今用麥面做出來更有口感。首先準備三線五花肉一塊（豬五花肉最精華的部分）等到鍋內油溫六成時用筷子一片一片將肉片下入油鍋。隨後將蒜苗（青蒜）洗凈後剁...閱83轉6評0公眾公開16-09-05 11:54紅燜羊肉怎麼做？ 3個小訣竅你需知道紅燜羊肉怎麼做？但是因為羊肉有膻味，很多人不喜歡吃，羊肉的膻味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸，若烹調時能將其除去，便可令羊肉鮮美許多。2、燜燒羊肉的時候，放入花椒水或者花椒粒（一斤羊肉配上10粒左右花椒），不但可以去除羊肉的膻味，而且味道更香。3、羊肉與胡蘿蔔（或白蘿蔔）、洋蔥同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補羊肉所缺乏的胡...閱1轉自嫙侓公眾公開16-09-05 11:43重慶烤魚調味料配方及製作關鍵重慶烤魚調味料配方及製作關鍵。烤魚是在民間秘方的基礎上，集重慶火鍋和傳統燒烤用料及烹飪工藝之優長，集傳統川菜與新派川菜之大成，創造了傳統烹飪前所未有的新境界：（1）烤魚用木炭加松枝，因而魚烤出來有股清香味。（2）魚應提前用烤料腌制，烤時味道才能進入到魚身，烤魚的過程大約需要十一二分鐘。在烤的同時，就開始炒料，魚烤好時，...閱1轉自bcd123公眾公開16-09-05 11:42大排檔的小冷盤在家也能做，做法就這麼簡單，你還不試試大排檔的小冷盤在家也能做，做法就這麼簡單，你還不試試。家裡人也念叨著去大排檔吃點吧，吃點冷盤還涼快。3、將焯好的雞胗放入壓力鍋內，放入蔥段、薑片，再加入滷味醬油，倒入少許溫水（水的量與雞胗持平），蓋上鍋蓋後，壓制20分鐘；6、取一容器，放入切好的雞胗、香菜段、蔥絲、紅椒絲，再放入辣椒油拌勻即可。在煮雞胗時放入了滷味醬油，...閱1轉自迷茫的星...公眾公開16-09-05 11:40我家做醬辣腌黃瓜的新配方，好吃下飯，告訴你技巧，你也試試吧！我家做醬辣腌黃瓜的新配方，好吃下飯，告訴你技巧，你也試試吧！以前做過的那款醬黃瓜，通過朋友的反饋和嘗試，暴露出來兩個問題：1、映腌漬好的黃瓜齁咸。在黃瓜條上壓載重物（水盆、乾淨的石塊、蒜臼子都行），能使黃瓜內部水分更快的浸出來，黃瓜浸出水分後可在腌漬的過程中更多的吸收醬汁。夏天炎熱腌漬好的醬黃瓜要冷藏，防止變酸，不過我...閱4轉2評0公眾公開16-09-05 11:19散養一年多老母雞燉湯實拍圖散養一年多老母雞燉湯實拍圖。看這黃燦燦的雞油，營養豐富，非常適合孕產婦、老人小孩食用！不是一年多的散養老母雞沒這麼多油。看雞爪頂部不是尖的是圓的，這是土雞在散養過程中長期刨食導致的，大家可以用這個排除下圈養雞！大火翻炒一兩分鐘，倒入涼水（最好是礦泉水）開始小火慢燉，還沒燉，黃燦燦的雞油就能看到。了解更多散養土雞、老母...閱2轉1評0公眾公開16-09-05 11:17我家做的鹵豆腐皮，不放肉，吃起來比肉還要香，宴客不丟面兒我家做的鹵豆腐皮，不放肉，吃起來比肉還要香，宴客不丟面兒。豆腐皮南方叫「千張」，鄒城管豆腐皮就叫「豆腐絲」，直接的告訴了您豆腐皮的吃法：切絲。至於豆腐皮的吃法嘛，咱鄒城人告訴您了「豆腐絲」。今天我就把我家吃豆腐皮的方法拿出來顯擺一下：用滷汁鹵豆腐絲。把豆腐皮用溫水清洗乾淨，從豆腐皮的一邊捲起來，留上幾公分不用卷。閱1轉0評0公眾公開16-09-05 11:15老媽做辣椒油有一個竅門，麻辣誘人，做冷盤或者拌面吃味道都超棒老媽做辣椒油有一個竅門，麻辣誘人，做冷盤或者拌面吃味道都超棒。材料：辣椒粉、油、花生、芝麻、鹽、香油。花生用小火炸到金黃色，去掉皮後，放到密封袋裡，用擀麵杖敲成碎塊。辣椒粉、鹽和適量香油攪拌均勻。鍋里多倒點油，加熱到冒煙後倒進辣椒粉里，攪拌均勻。放花生碎和熟芝麻，再倒入加熱好的油，攪拌幾下等到放涼了就能裝瓶了，隨吃隨...閱1轉0評0公眾公開16-09-05 11:09還在吃拍黃瓜？教你一個更好吃的涼拌菜，爽脆魚香黃瓜！教你一個更好吃的涼拌菜，爽脆魚香黃瓜！黃瓜可能是女生最喜歡的一個蔬菜，理由很多啊：清脆、多汁、少脂肪、美容養顏......有時還可以用一根黃瓜解決溫飽。把黃瓜洗凈切成硬幣厚薄的黃瓜片，撒入1茶匙的精鹽拌勻腌漬半小時左右。腌漬到黃瓜片顏色深綠、軟榻並浸出許多水分。腌漬好的黃瓜片攥凈水分灑上蒜粒，把香辣油汁趁熱澆在蒜粒上。閱1轉0評0公眾公開16-09-05 11:08爺爺做的豬皮凍真的是太香了，是我們的當地一絕奧！爺爺做的豬皮凍真的是太香了，是我們的當地一絕奧！材料：豬皮，鹽，白酒，醋，蒜，紅椒，香菜。將豬皮清洗乾淨之後浸泡三個小時然後冷水煮豬皮煮開之後放到溫水裡面。將豬皮切成絲放到鍋里煮開 （水大概是豬皮的三倍）將它的浮沫撈出來之後加入白酒 醋，蒜，紅椒，香菜燉50分鐘，再加入鹽煮5分鐘就好了。最後將豬皮放到冰箱裡面冷藏一晚上就好...閱1轉0評0公眾公開16-09-05 11:04做原汁原味雞肉的技巧！汽鍋雞，讓大家都能吃上最鮮美的雞肉汽鍋雞，讓大家都能吃上最鮮美的雞肉。鹽的用量可以多一些，因為最後汽鍋中凝成的湯汁會稀釋鹹味。5、 豆腐切塊，同香菇碎粒一起放入汽鍋底部。6、擺上雞肉塊，再放上香菇。7、 取一個口徑比汽鍋稍小的湯鍋，在鍋口墊上一圈毛巾，添水燒開。把汽鍋架上，蓋上汽鍋蓋子。8、 大火煮開湯鍋里的水後，轉中小火，保持湯鍋中的水微微沸騰，蒸兩個半小...閱1轉0評0公眾公開16-09-05 11:03為什麼我能把五花肉做的肥而不膩，教你一招輕鬆掌握小竅門為什麼我能把五花肉做的肥而不膩，教你一招輕鬆掌握小竅門。拿個大一點並且有蓋的容器，把五花肉，洋蔥，姜蒜全部倒在一起倒少許料酒，生老抽，香油拌勻再放入3大勺叉燒醬也拌勻，蓋上蓋子密封后放入冰箱冰一天一夜中間拿出來翻拌兩次。鋪好後把五花肉放入，把那些佐料丟掉，只放入五花肉，進烤箱前五花肉上下面刷一層生老抽，再刷一層蜂蜜。閱1轉0評0公眾公開16-09-05 11:01酸爽簡單的涼拌白菜粉絲，給我鮑魚都不換酸爽簡單的涼拌白菜粉絲，給我鮑魚都不換。但是有一個不好的消息，乾乾撥開白菜葉子時，發現裡面有小蟲子在爬。為了把蟲子去凈，乾乾把白菜反覆洗了幾遍，還用鹽水泡了一會。涼拌白菜粉絲當然得選嫩嫩的白菜芯。粉絲煮熟後，放入提前準備的涼白開水中，冷卻後，撈出，晾乾水分。和肉絲、粉絲在一起備用。將粉絲、肉絲、調汁一起倒入白菜中。最...閱1轉0評0公眾公開16-09-05 11:01經典川菜美味的酸菜魚家常菜集，附帶做法喔。經典川菜美味的酸菜魚家常菜集，附帶做法喔。家常酸菜魚,將魚兩面各切3份，酸菜搌干水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒;炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出;鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。泡椒酸菜魚家常菜美食 做法同上，大同小異自己把握吧，謝謝。年年有餘川菜酸菜魚家常菜美食...閱1轉0評0公眾公開16-09-05 11:00自己腌制的六樣鮮小鹹菜，好吃好看下飯，早餐最愛自己腌制的六樣鮮小鹹菜，好吃好看下飯，早餐最愛。大魚大肉吃來固然美，但是老百姓最離不開的還是小鹹菜。就飯佐粥天天離不了，好多高級的酒店小冷盤都上特色小鹹菜。如果能做出一道口感好，花樣新的小鹹菜，的確能令人食慾大開哦。看是否腌好的標準很簡單，就是吃一粒其中的花生看看辣不辣，花生辣了，就是腌好了。每餐享受，早餐最愛。閱5轉0評0公眾公開16-09-05 10:59教你在家做滷菜，這個滷汁配方很實用，空閑時，試試很好的教你在家做滷菜，這個滷汁配方很實用，空閑時，試試很好的。在家做滷菜，乾淨衛生，經濟實惠，喜歡的你，可以空閑時做做，做滷菜滷水是關鍵，先看看滷水的做法。1、八角 桂皮 香葉 肉桂 白寇 等香料放入熱水中浸泡十分鐘。2、干紅椒、大蒜、和浸泡過的香料放入鍋中爆炒後裝入小紗包，封口備用。4、加入干紅椒，繼續煮至滷汁顏色變深。5、出鍋，...閱3轉0評0公眾公開16-09-05 10:58自製醬大骨的做法 好吃好做自製醬大骨的做法 好吃好做。4 都被註冊了我該怎麼辦 適合家裡做，感覺也不錯，我想問一下調料包里放調料嗎？閱1轉0評0公眾公開16-09-05 10:57
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