十問十答，認識葡萄酒愛好者眼中的澳大利亞
澳大利亞是新世界產酒國中非常重要的一員。作為葡萄酒的產地，澳洲有著得天獨厚的條件，該國生產的葡萄酒也因聲譽良好、品質穩定和性價比高等原因深受廣大消費者喜愛。提起澳大利亞葡萄酒，你會想到什麼？設拉子（Shiraz）？奔富酒庄（Penfolds）？巴羅薩谷（Barossa Valley）？這些都沒聽說過？沒關係，本文以十問十答的方式，帶你一起喝遍澳大利亞，讓你快速了解澳大利亞葡萄酒。
1. 澳大利亞葡萄酒的歷史及產業發展狀況？
最初，澳大利亞並未種植葡萄樹。第一株釀酒葡萄樹是在1788年由歐洲殖民者帶到澳大利亞的。如今，葡萄酒產業已經成為澳大利亞最主要的經濟支柱產業之一，其葡萄酒產量在全世界排名第六，略高於美國，其葡萄酒出口量在全世界排名第四。澳大利亞現有2,000多個酒庄，大多數是小型的家族酒庄，但整個澳大利亞三分之二葡萄酒產量來自於五個超大型葡萄酒生產商。 2. 澳大利亞的風土條件如何？
澳大利亞葡萄酒產業的蓬勃發展離不開當地得天獨厚的氣候條件。澳大利亞跨兩個氣候帶，約可分為兩個氣候區。西澳大利亞州、南澳大利亞州（South Australia）、維多利亞州和塔斯馬尼亞州冬春兩季降雨較多，夏季和初秋較為炎熱，秋季來臨較早。這些地區受海洋影響較大，晝夜溫差較小，充分的熱量積累有利於結出高品質的葡萄。澳大利亞不同地區的土壤類型十分多樣，多為沙土、壤土和礫石土。 3. 澳大利亞主要的葡萄酒產區？ 澳大利亞現在有60個產區以及100多個地理標識名稱。南澳州是澳大利亞產酒量最高的產區，佔到整個澳大利亞總產量的一半。比較有名的產區有：巴羅薩谷、克來爾谷（Clare Valley）、邁拉侖維爾（McLaren Vale）、庫納瓦拉（Coonawarra）以及獵人谷（Hunter Valley）。 4. 澳大利亞主要種植的葡萄品種？
西拉
澳大利亞種植面積前十的葡萄品種分別是：西拉、霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、長相思（Sauvignon Blanc）、麝香（Muscat）、灰皮諾（Pinot Gris）、鴿籠白（Colombard）以及黑皮諾（Pinot Noir）。 5. 澳大利亞有哪些著名的酒庄？
奔富酒庄
澳大利亞十大名庄有：禾富酒庄（Wolf Blass）、奔富酒庄、奧蘭多酒庄（Orlando Wines）、莎普酒庄（Seppelt）、彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）、御蘭堡酒庄（Yalumba）、科朗福酒庄（Krondorf）、哈迪酒庄（Hardys）、醞思酒庄（Wynns Coonawarra Estate）以及玫瑰山酒庄（Rosemount Estate）。 6. 澳大利亞葡萄酒有等級制度嗎？ 澳大利亞是屬於新世界葡萄酒國家，所以分級系統並沒有進行法律上的規定。半官方的澳大利亞葡萄酒烈酒協會（AWBC）對全國葡萄酒進行評級，將葡萄酒大致分為四等以作推薦。 AWBC 把澳洲葡萄酒按照市場表現和個性分為四類：品牌之冠(Brand Champions)、新銳之星(Generation Next)、區域之粹(Regional Heroes)、澳洲之巔(Landmark Australia)。 7. 詹姆士·韓禮德（James Halliday）與澳大利亞葡萄酒的淵源？
詹姆士·韓禮德
詹姆士·韓禮德是澳大利亞著名的葡萄酒專欄作家，他因與葡萄酒界的傳奇人物萊恩·埃文斯（Len Evans）結緣而進入葡萄酒行業。有了豐富的葡萄酒釀造經驗作為基礎，詹姆士開始撰寫評論葡萄酒的文章。從1984年開始，他每周寫一篇專欄文章，發表在最初的國家時訊報（National Times），以及後來的澳洲周末（Weekend Australian），同時還撰寫了60多本有關葡萄酒的書。這些書體現了他對葡萄酒的獨特見解，態度嚴謹而不失幽默，深得全世界業餘及專業葡萄酒愛好者的喜愛。他的《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）被世人稱為澳洲最權威的葡萄酒雜誌，在該書中詹姆士確立了自己獨特的評分體系。 8. 澳大利亞葡萄酒的主要出口地區有哪些？ 根據2015年的數據，澳大利亞葡萄酒出口總量最高的五個地區為：美國、英國、中國、加拿大和中國香港。 9. 澳大利亞葡萄酒是如何命名的？ 在澳洲，只要名字沒有被佔用，釀酒師就可以根據個人喜好隨意為葡萄酒命名。澳洲葡萄酒最常見的3種命名方式分別是以人物命名，以地點命名以及以本地地標命名。 10. 澳大利亞有哪些獨值得一去的美酒美食節？
（1）每年8月在首都堪培拉舉辦的篝火美食節（Fireside Festival）。 （2）每年5月中旬在陽光海岸舉行的努沙國際美食美酒節（Noosa International Food and Wine Festival）。 （3）每年2月至3月份間舉行的墨爾本美食美酒節（Melbourne Food and Wine Festival）。 （4）每年的3月中旬舉行的悉尼美食美酒節（Taste of Sydney）。 （5）每年5月份舉辦的塔斯馬尼亞美食節（Savour Tasmania）。（文/Gillian）
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