日本EM在養豬生產中的應用

日本EM在養豬生產中的應用

日期：2010-08-10來源：2010字體大小：大中小

近年來，山東省對EM在生物環保養豬（自然養豬法）中的應用進行了探索和推廣。為進一步學習應用EM技術情況，推動EM技術在山東畜牧生產中的應用，2010年1月6日至22日，受日本自然農法國際研究推廣中心的邀請，山東省畜牧獸醫局組織省局以及臨沂、泰安、萊蕪、濱州等8市的13名專業技術人員組成「山東省赴日自然養豬法培訓」考察團，赴日本進行了為期15天的培訓考察。期間參觀訪問了日本相關的大學及其農場、研究所、生產企業、養殖場戶等，圍繞自然農法、EM生產與應用、日本自然農法組織運營等內容開展專題培訓、專題研討、專家座談等活動25次。通過學習培訓，對應用EM技術推進生物環保養豬、拓展EM應用領域、促進當地畜牧業發展有了新的認識和提高。 1 EM簡介 EM是 (Effective Microorganisms)「有效微生物群」的英文縮寫。發明人為日本國琉球大學教授比嘉照夫。它是一種新型複合微生物製劑，由光合細菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌等10個屬80多種微生物複合培養而成的菌群。各類微生物都各自發揮著重要作用，核心作用是光合細菌，它的合成作用從根本上支撐著其他微生物的活動，同時也利用其他微生物產生的物質，形成共生共榮的關係，保證EM益生菌多效液性能穩定，功能齊全，發揮出集團軍作戰的強大能量。 2 EM與養殖業 EM是生物環保養豬技術應用的強效菌種之一。 2.1 EM在養殖業的應用背景 近幾十年來，以抗生素、激素、防腐劑為主的飼料藥物添加劑給養殖業生產帶來了很大的經濟效益。然而，隨著它的廣泛應用，也出現了一些弊端，比如耐葯菌株的產生、抗生索在畜禽魚產品中的殘留及二重感染等，這些問題受到國際社會的普遍關注與擔憂，越來越多的國家已紛紛禁止或限制多種抗生素、激素、防腐劑作為飼料添加劑。抗生素、激素、防腐劑等藥物飼料添加劑的應用受到嚴重的挑戰。因此，開發和推廣一種既能有效替代抗生素、激素、防腐劑，又能有效地保健、防疫、促生長的新型綠色飼料添加劑已成為當務之急。微生態平衡促進劑順勢而生，它既能有效地克服抗生素、激素、防腐劑所產生的種種副作用，且保健、防疫、促生長的效果十分顯著，它以其特有的優勢迅速受到日本、中國、東南亞、歐美澳等50個國家和地區的重視並大面積推廣應用。EM就是微生態製劑中最有效的成員之一。 2.2 EM在養殖上的作用機理 2.2.1強化有益菌群的競爭優勢 EM通過競爭性排斥病原菌、生物奪氧、生物拮抗和改變胃腸道微生物區系及以下作用來調節、恢復和促進養殖動物胃腸道內的微生態平衡。 2.2.2細胞和微生物的自然識別與控制 EM的寡聚糖(CI0-15)物質同時具有兩種作用，一方面是通過嵌合作用，如抑制腸道內有害菌（如沙門氏菌、大腸桿菌、黃曲霉等）在腸道上皮細胞的附著：另一方面是通過吸附作用，吸附並裹帶上述有害菌，迅速從腸道排出體外。 2.2.3免疫調節作用 EM中含有部分低分子免疫抑製劑，抑制T細胞，阻斷其活動，但不影響B細胞，即不抑制機體抗感染的能力。因此，微生態平衡促進劑是一種良好的免疫調節劑。具體表現在：促進宿主免疫器官的發育成熟：作為宿主終生的抗原庫，刺激免疫系統產生免疫應答，使宿主對病原微生物保持一定程度的免疫力；增進體液免疫功能；提高細胞免疫能力：起到外源抗原的輔助劑的作用等。 2.2.4增強營養代謝 EM中雙歧桿菌、乳酸桿菌等產酸菌，可以改善胃酸環境，促進VD、鈣及Fe2+吸收。同時，可以合成多種B族維生素，從而增強動物體內營養代謝作用。 2.2.5改善微循環，提高營養物質吸收利用的能力 EM對胃腸中局部血液循環有明確的活血及抗血栓形成作用，可以明顯地改善循環，提高營養物質吸收利用的能力。 2.2.6提高酶的活性，增強動物消化吸收能力 EM改善動物體內環境（比如調節PH值），促進動物體內產生多種消化酶（如胃蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶、纖維酶等）。同時，可降低某些細菌激活酶原，提高酶的活性，從而增強動物消化吸收能力，提高飼料利用率。 2.2.7改善胃腸環境 EM的大分子性、親和性、滲透性，對多種微量元素具有吸附、絡合或螯合作用；對微循環及免疫功能的改善作用和對機體代謝及細胞呼吸具有促進作用，可有效保護、修復及再生胃腸粘膜，保護消化道。 2.2.8固定遊離氨氮 在養殖動物的腸胃內，微生態平衡促進劑一方面可促進有益菌群增殖和抑制有害菌群增殖，阻止和削弱氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽的生成，同時，微生態平衡促進劑還可以固定和轉化已生成的遊離氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質。 3 EM在畜禽養殖的作用 3.1增加畜禽營養，提高飼料利用率，提高生長速度 一是經EM微生物群發酵，可有效地提高飼料中粗蛋白、氨基酸、維生素等營養物質的含量，大大降解纖維素、木質素等，提高飼料利用率：二是改善了飼料的適口性，增強了動物的食慾，增強動物對營養物質的消化與合成功能，提高了飼料報酬率；三是促進畜禽體內的微生態平衡發生變化，不同功能的微生物在體內代謝旺盛，可以明顯提高畜禽機體對各種營養物質的吸收和減少不必要的能量消耗，從而加快其生長速度，提高飼料利用率；四是EM處理飼料使飼料的pH值降低，可以有效抑制和殺滅有害微生物，減少病原侵入，改善飼料的衛生狀況。試驗表明，35-80日齡的仔豬日糧中添加10%-15%EM發酵飼料，仔豬可增重約7kg，試驗組比對照組重量提高67%。 3.2明顯增強畜禽免疫能力和抗病性，提高成活率 微生物群進入腸後，可以調節動物腸道的微生物的平衡，與腸道內原有的有益菌一起形成強有力的優勢種群，產生一些抗菌物質，改變腸道環境，從而抑制病原微生物生長或刺激免疫功能，加強機體對致病菌的抗感染能力，尤其對幼畜禽的腹瀉防治效果顯著，從而提高幼畜禽的成活率。 3.3改善肉的品質，提高產品質量 由於EM飼餵動物，畜禽體內抗生素藥物減少，消除了化學污染和生物污染。不僅使畜禽生長快，而且由於體內大量益生菌的活化作用，促進了肉質的改善，肉的蛋白質含量明顯提高，降低了畜禽產品中脂肪、膽固醇含量，肉的纖維組織有所改善，提高了肉質，肉更加鮮嫩好吃。由於停止使用獸葯，肉中不存在獸葯殘留，從而生產出無公害、健康安全的綠色食品。 3.4增強母畜禽的繁殖機能 EM中的大量生物活性物質，可明顯增強畜禽卵巢功能，活化生殖器官功能，超常排卵，從而提高畜禽的受胎率、產仔率，延長繁殖年限。能明顯提高畜禽的繁殖率，使母豬的產仔率提高30%-50%。 3.5可以清除糞尿惡臭，凈化生態環境，無環境污染 光合菌分解糞臭素、抑制氨氣排放，放線菌阻斷糞臭素生成，最大限度地減少畜禽的臭味，明顯地抑制了蚊蠅滋生，從根本上改善了飼養場內外的環境衛生條件，減免了對大氣、水源和土壤的污染，使糞便實現資源化、無害化成為可能。乾燥處理後的無臭糞便，既可作為原料重新加工成飼料，也可用作高級衛生肥料，用於盆栽和草坪綠化等。 4 EM的使用方法 4.1用EM對飼料進行發酵 一是製作預混合飼料。為了達到理想效果，酶活化劑需與5-10倍的載體（比如米糠、麩皮等）預混合後，再投入到大批飼料中，攪拌均勻使用；二是製作顆粒料、粉料、膨化料使用。 4.2 EM作為畜禽的飲水 作為EM飼料的一種輔助用法，與EM飼料配合使用，效果最佳。也可單獨使用，代替EM發酵飼料，效果次之。製作方法：EM lkg，加生水50kg，如另加紅糖0.5kg，效果會更好。 4.3 EM稀釋液噴洒圈舍 EMlkg，加生水30kg，用來噴洒固舍，消除惡臭。隨著臭氣減輕，可減少濃度和用量，以保持環境清潔。 5養豬生產中的具體用法 5.1發酵飼料 將EM益生菌多效活性液、紅糖、水、飼料按l：l：100：500比例均勻地混合（視乾濕度增減水量），再裝入厚塑料袋或缸內，壓實，排凈空氣，紮緊袋口（如用缸則用塑料膜封住缸口）．厭氧發酵7-10天。發酵成功後應有酒麴香味。在飼料中拌人5%-20%的EM發酵料，剛喂時摻入5%，適應後增加至10%或更多。 5.2飲水中添加 將EM益生菌多效活性液加等量紅糖，配置成0.1%-0.2%的稀釋液，讓其自由飲用。剛開始時，可每星期1次，以後可適當延長至兩星期1次。 5.3飼料中添加 如不用發酵飼料，亦可將100倍69 EM益生菌多效活性液與飼料攪拌均勻飼餵，EM益生菌多效活性液含量為飼料總量的1/500。 5.4豬舍內噴洒 將EM益生菌多效活性液、水按1:500的比例做成稀釋液，噴洒時將地面、牆壁、豬舍頂、排水溝等均勻全面的噴洒，最好將豬舍外側及周圍場地也噴洒，直接噴到豬身上也沒有關係，每星期噴洒1次，噴洒量為1L/m2，臭味減輕後可延長至1次／月。 潭善傑 吳占器 (山東省臨沂市畜牧局，山東臨沂276041) 中國豬業2010.5 江洪濤採集審核；程彬彬編輯上傳。
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