夏天吃冰沙最爽口---芒果冰沙

【芒果冰沙】配料：細砂糖125克，水125克+65克，芒果肉280克，半個新鮮檸檬

製作過程：1、125克細砂糖和125克水混合倒進鍋里，小火加熱攪拌，直到糖全部溶解，成為糖水。把糖水倒入碗里，放至冷卻。2、芒果切開，取下果肉。3-4、檸檬先切開，取其中一半，再擠出檸檬汁備用(直接用手擠就可以了~)。5、把芒果肉、檸檬汁和剩下的65克水放進食品料理機(攪拌機)，打成芒果泥6、把芒果泥倒入第一步準備好的糖水裡，混合均勻。放進冰箱冷凍至隔夜。全部冷凍成冰塊以後，用食品料理機打成碎冰即可。

TIPS：1、冰沙是一類非常適合夏天的消暑冰品。傳統的冰沙不含任何的牛奶、奶油等成分，完全由糖水、新鮮水果製成，健康又爽口。2、芒果是最適合做冰沙的水果之一。它的果肉綿軟細滑，和糖水混合的果泥即使凍成冰以後，也能保持綿軟的「冰霜」感。做成的冰沙口感非常棒。3、加入帶有酸味的檸檬汁，可以顯著的提升冰沙的口感。在製作冰沙的時候可以先嘗一下芒果，如果芒果本身較酸，可以適當減少檸檬汁的用量。

4、如果沒有食品料理機，可以用勺子把芒果肉壓成泥，和檸檬汁、水混合使用。第六步凍好的冰塊用叉子或者筷子搗碎。但這樣打出來的果肉不夠細膩，最好準備一個料理機哈。

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