腎病的飲食調養原則

腎病的飲食調養原則 飲食是供給機體營養物質的源泉，是維持人體生長，發育不可缺少的條件，而飲食不當又是致病因素之一，因而合理適度的飲食可以增進健康，加速疾病的痊癒。根據腎臟病患者的特點，其飲食調養應注意以下幾個方面： 一、蛋白質的攝入量對於慢性腎功能不全的患者需要限制蛋白質的攝入量，這樣可減少血中的氮質滯留，減輕腎臟的負擔，從而延緩慢性腎功能衰竭的進程。一般主張攝入蛋白質每日0.4-0.6g/kg體重，應選用優質蛋白質，如雞蛋、牛奶、瘦肉等動物蛋白，其中含必需氨基酸較高，而且在體內分解後產生的含氮物質較少，植物蛋白質如豆製品、玉米、麵粉、大米等含必需氨基酸較少，非必需氨基酸較多，生物效價低，故稱為"低質蛋白"，應予適當限量。對於腎病綜合症患者的蛋白質攝入量也有一定的要求，既不可嚴格控制蛋白質攝入量，又不可過分強調高蛋白飲食，因為血漿蛋白持續低下可使抵抗力下降，易發感染，水腫反覆，加重病情，而高蛋白飲食可引起腎小球的高濾過，久之則促進腎小球硬化。目前主張腎功能正常的腎病綜合症患者，每日蛋白質的攝入量以1g/公斤體重為宜，而且要以優質蛋白為主。 二、鹽的攝入量如果腎臟病患者沒有水腫或高血壓的情況不必限鹽，可與正常人一樣每日進鹽10克，限制鹽的攝入量主要針對水腫和高血壓的患者，因為不限制鹽可加重水鈉瀦留，使水腫難以消退，引起血壓升高。一般每天，控制鹽在2-3克，尿少，血鉀升高者應限制鉀鹽攝入量。 三、水的攝入量腎臟病患者如果沒有尿少水腫的情況是不需控制水的攝入量的，水腫的患者主要應根據尿量及水腫的程度來掌握水的攝入量，一般而言，若水腫明顯時，初進食以外，水的攝入量最好限制在500-800ml/日較為適宜。患尿路感染之後，為避免和減少細菌在尿路停留與繁殖，患者應多飲水，勤排尿，以達到經常沖洗膀胱和尿道的目的。 尿路結石的患者也應大量飲水，因為尿量減少是尿路結石形成的主要原因之一。大量飲水可以沖淡尿晶體濃度，避免尿液過度濃縮，減少沉澱機會，一般要求每日飲水2400-3000ml，使每日尿量保持在2000-2400ml以上。尿量增多可促使小結石排出，同時尿稀釋也可延緩結石增長的速度和避免手術後結石的再發。腎病患者應忌食辛辣刺激食物及海腥發物，如鵝、公雞、豬頭肉、帶魚、黃魚等，忌食煎炸食物，戒除煙酒，浮腫明顯者宜多食蘿蔔、冬瓜、西瓜、黑豆、絲瓜等，兼見血尿者，宜食蓮藕、白茅根、花生、茄子；伴高血壓者宜食芹菜、菠菜、木耳、豆芽、玉米等。
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