五款花菜惹人饞的做法，再也不用排隊去吃，周末正好露一手

07-01

?菜花是一種低熱量的食材，它含有大量的水分和碳水化合物，還能多種維生素，其中維生素A和維生素C的含量都很高，這些維生素被人體吸收以後可以提高視力，也能提高身體免疫力。

今天給大家介紹五款花菜美味的家常做法。

干鍋花菜

?食材準備：

有機花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，老乾媽，青椒，紅椒

步驟：

1、鍋里水開後，放入少許油和鹽，將掰開的有機花菜放入。

2、水再次煮開後20秒，將花菜撈出，放入清水中浸泡降溫。

?3、鍋里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同時加入蔥、姜、蒜。

?4、加入鹽、料酒、生抽、老乾媽翻炒。

?5、將尖椒、紅椒切成菱形片。與有機花菜一起放入鍋中炒勻即可。

蚝油花菜

?食材準備：

菜花400克，香油2克，醬油15克，鹽、蚝油、白糖10克、料酒10克，蔥花，干澱粉70克，菜籽油，

步驟：

1、菜花洗凈，掰成小朵，隨涼水下鍋，同時加入鹽5克，煮熟後撈出，瀝去水分，均勻地滾上干澱粉。一定要輕輕地薄薄地滾上一層，不能過厚過多。

2、將蝦子醬油、鹽、蚝油、白糖、料酒、干澱粉放入碗內，調成芡汁。

3、炒鍋上火，放入菜籽油，，燒至七成熱，下菜花炸至金黃，撈出瀝油。

4、鍋內留底油，下蔥煸炒出香味，放入青紅椒翻炒段生，放入菜花，倒入芡汁，翻炒均勻，淋入香油，盛入盤內即成。

臘腸炒花菜

?食材準備：

花菜 300克，臘肉 60克，料酒 1勺，鹽，蚝油 1大勺，花椒，姜 2片，蒜瓣 2個，

步驟：

1、買回的有機花菜用手把花菜撕成小朵，洗凈

?2、臘肉用溫水浸泡回軟一下，洗凈後切成薄片

?3、準備好薑末、蒜片、辣椒段備用

?4、鍋里油熱，放下花椒，小火煸出香味，撈去花椒，爆香薑末、蒜片、辣椒，放入臘肉煸炒。

?5、當臘肉轉色，放入花菜煸炒，加點料酒和一點點鹽，加點蚝油翻炒均勻。

?6、我稍微加了點水後加鍋蓋煮開水收干，出鍋裝盤。

西紅柿炒花菜

?食材準備：

花菜，番茄，蔥，鹽，番茄醬

步驟：

1、花菜去梗後，都掰成小塊，這樣更能入味。

2、番茄去皮後切小丁，之前的番茄汁水也別浪費，一起都放進碗里。

3、用番茄醬都可以，沙司更甜，少了苦澀。2大勺加適量清水，拌勻。

4、鍋內少許油，爆香蔥末。先放入番茄丁，轉中小火，炒出番茄汁，再加入那碗番茄調料。

5、倒入花菜，放少許鹽，中火燜3分鐘。直到收汁，番茄汁都包裹在花菜上即可。

五花肉炒花菜

?食材準備：

花菜半個，五花肉 150克，蔥，姜，菜籽油，老抽半勺，鹽半勺，雞精半勺，蒜

步驟：

1、花菜切小塊洗乾淨，五花肉切片。蒜切末，蔥切末，姜切末。

?2、鍋熱倒入菜籽油，油溫七成熱，放入肉先炒，再放蒜，蔥，姜炒香。

?3、放入花菜，鹽，倒點老抽，加入一點點水，炒勻燜3分鐘

?4、起鍋前給一點點雞精，翻炒均勻就好了。