推薦7種可樂口味的菜:可樂雞翅、可樂排骨、可樂豆腐……
可樂紅燒肉
食材
1 將五花肉切成2厘米寬的片。
2 改切成條,裝入盤中,備用。
3 用油起鍋,倒入五花肉,翻炒至轉色和出油。
4 加入白糖,翻炒均勻。
5 倒入薑片、蒜末,翻炒均勻。
6 加入生抽、老抽,炒勻,上色。
7 淋入料酒,加入鹽,炒勻調味。
8 將可樂倒入鍋中,拌勻。
9 加蓋,燒開後用小火燜40分鐘。
10 揭開鍋蓋,用大火收汁,加入水澱粉勾芡。
11 放入蔥段,用鍋鏟翻炒均勻。
12 盛出裝盤即可。
美味可樂雞翅
食材
1 將雞翅裝入碗中,加生抽、白糖、料酒。
2 再倒入蔥段、薑片拌勻,腌漬15分鐘入味。
3 熱鍋注油,燒至五成熱,放入雞翅。
4 攪拌翻動,炸約2分鐘。
5 雞翅表皮呈金黃色時撈出。
6 鍋底留油,倒入薑片、蔥段爆香。
7 倒入雞翅,加料酒炒香。
8 倒入200毫升可樂拌勻。
9 改用小火,加蓋燜5分鐘。
10 揭蓋,改用大火,加少許老抽。
11 翻炒幾下至湯汁收干。
12 將炒好的雞翅放入盤中即可。
可樂豆腐
食材
1 洗凈的豆腐切成長方塊,備用。
2 鍋中倒入適量食用油,用大火燒熱,放入豆腐塊,輕輕翻攪勻,使豆腐受熱均勻,炸3分鐘。
3 撈出炸好的豆腐,瀝油備用。
4 炒鍋注油燒熱,放入蒜末,爆香。
5 倒入可樂、豆腐,翻炒至湯汁沸騰。
6 加入適量鹽,炒勻調味。
7 倒入少許水澱粉。
8 翻炒均勻,使豆腐裹勻芡汁。
9 關火後盛出煮好的豆腐,裝盤即可。
可樂排骨
食材
1 鍋中注水燒開,倒入排骨,汆煮1分30秒,去除血水。
2 把汆過水的排骨撈出,備用。
3 用油起鍋,放入薑片、蒜末,爆香。
4 倒入汆過水的排骨,拌炒勻。
5 淋入料酒,炒香,加入生抽,炒勻。
6 放入適量鹽、雞粉,炒勻調味。
7 倒入適量清水,淋入可樂。
8 蓋上蓋,用小火燜15分鐘至排骨熟透。
9 揭蓋,用大火收汁,倒入水澱粉勾芡。
10 再撒入適量蔥段。
11 拌炒均勻,炒出蔥香味。
12 將燜好的排骨盛出,裝盤即可。
可樂滷蛋
食材
1 鍋置火上,注入適量清水。
2 放入雞蛋。
3 加蓋,煮約8分鐘至熟。
4 揭蓋,取出雞蛋放入涼水中至蛋殼降溫。
5 取出浸涼的雞蛋,敲碎,去殼,裝盤待用。
6 在去殼的雞蛋上劃幾刀以便後續煮制時入味。
7 砂鍋置火上,倒入可樂。
8 放入上述香料及朝天椒。
9 加入老抽、生抽、鹽、白糖。
10 放入雞蛋,拌勻。
11 注入適量清水。
12 加蓋,用大火煮開後轉小火鹵3分鐘至雞蛋入味。
13 揭蓋,盛出可樂雞蛋,裝盤即可。
可樂蛋糕
食材
1 將無鹽黃油加熱熔化,倒入可樂汽水,煮至充分融合。
2 將雞蛋倒入另一個攪拌盆中,倒入步驟1中的混合物,攪拌均勻。
3 倒入鹽及香草精,攪拌均勻。
4 篩入高筋麵粉、低筋麵粉、可可粉及泡打粉,攪拌均勻。
5 倒入30克細砂糖,攪拌均勻,製成蛋糕糊,裝入裱花袋,垂直擠入紙杯中。
6 放入預熱至180℃的烤箱中,烘烤約25分鐘,取出,放涼。
7 將淡奶油和35克細砂糖放入另一攪拌盆中,快速打發,裝入裱花袋中。
8 在已放涼的杯子蛋糕上,最後放上棉花糖裝飾即可。
美味可樂餅
食材
1 將洗凈的洋蔥切小塊。
2 擇洗乾淨的四季豆切碎丁。
3 用油起鍋,倒入肉末,炒勻,至其轉色,放入洋蔥塊,炒出香味。
4 倒入切好的四季豆,放入洗凈的玉米粒,炒勻炒透。
5 淋上料酒,加入鹽、雞粉,炒勻調味,注入少許清水,大火煮沸。
6 關火後盛出,裝在碗中,再加入紫薯泥,拌勻。
7 分成數個小劑子,做成圓餅形。
8 滾上蛋液,裹上麵包糠,製成可樂餅生坯,待用。
9 熱鍋注油,燒至四五成熱,放入生坯。
10 輕輕攪拌一會兒,炸至食材熟透。
11 關火後撈出,瀝干油。
12 擺放在盤中,稍微冷卻後食用即可。
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