推薦7種可樂口味的菜:可樂雞翅、可樂排骨、可樂豆腐……

可樂紅燒肉

食材

  • 800克
  • 五花肉
  • 各少許
  • 薑片、蒜末、蔥段
  • 3克
  • 4克
  • 白糖
  • 4毫升
  • 生抽
  • 2毫升
  • 老抽
  • 250毫升
  • 可樂
  • 4毫升
  • 料酒
  • 3毫升
  • 水澱粉
  • 食用油適量
  • 1 將五花肉切成2厘米寬的片。

    2 改切成條,裝入盤中,備用。

    3 用油起鍋,倒入五花肉,翻炒至轉色和出油。

    4 加入白糖,翻炒均勻。

    5 倒入薑片、蒜末,翻炒均勻。

    6 加入生抽、老抽,炒勻,上色。

    7 淋入料酒,加入鹽,炒勻調味。

    8 將可樂倒入鍋中,拌勻。

    9 加蓋,燒開後用小火燜40分鐘。

    10 揭開鍋蓋,用大火收汁,加入水澱粉勾芡。

    11 放入蔥段,用鍋鏟翻炒均勻。

    12 盛出裝盤即可。

    美味可樂雞翅

    食材

  • 300克
  • 雞翅
  • 各少許
  • 薑片、蔥段
  • 8毫升
  • 生抽
  • 1克
  • 白糖
  • 7毫升
  • 料酒
  • 200毫升
  • 可樂
  • 2毫升
  • 老抽
  • 1 將雞翅裝入碗中,加生抽、白糖、料酒。

    2 再倒入蔥段、薑片拌勻,腌漬15分鐘入味。

    3 熱鍋注油,燒至五成熱,放入雞翅。

    4 攪拌翻動,炸約2分鐘。

    5 雞翅表皮呈金黃色時撈出。

    6 鍋底留油,倒入薑片、蔥段爆香。

    7 倒入雞翅,加料酒炒香。

    8 倒入200毫升可樂拌勻。

    9 改用小火,加蓋燜5分鐘。

    10 揭蓋,改用大火,加少許老抽。

    11 翻炒幾下至湯汁收干。

    12 將炒好的雞翅放入盤中即可。

    可樂豆腐

    食材

  • 400克
  • 豆腐
  • 300毫升
  • 可樂
  • 各少許
  • 蒜末、蔥絲
  • 2克
  • 4毫升
  • 水澱粉
  • 食用油適量
  • 1 洗凈的豆腐切成長方塊,備用。

    2 鍋中倒入適量食用油,用大火燒熱,放入豆腐塊,輕輕翻攪勻,使豆腐受熱均勻,炸3分鐘。

    3 撈出炸好的豆腐,瀝油備用。

    4 炒鍋注油燒熱,放入蒜末,爆香。

    5 倒入可樂、豆腐,翻炒至湯汁沸騰。

    6 加入適量鹽,炒勻調味。

    7 倒入少許水澱粉。

    8 翻炒均勻,使豆腐裹勻芡汁。

    9 關火後盛出煮好的豆腐,裝盤即可。

    可樂排骨

    食材

  • 400克
  • 排骨塊
  • 200毫升
  • 可樂
  • 各少許
  • 薑片、蒜末、蔥段
  • 2克
  • 2克
  • 雞粉
  • 3毫升
  • 生抽
  • 4毫升
  • 料酒
  • 3毫升
  • 水澱粉
  • 食用油適量
  • 1 鍋中注水燒開,倒入排骨,汆煮1分30秒,去除血水。

    2 把汆過水的排骨撈出,備用。

    3 用油起鍋,放入薑片、蒜末,爆香。

    4 倒入汆過水的排骨,拌炒勻。

    5 淋入料酒,炒香,加入生抽,炒勻。

    6 放入適量鹽、雞粉,炒勻調味。

    7 倒入適量清水,淋入可樂。

    8 蓋上蓋,用小火燜15分鐘至排骨熟透。

    9 揭蓋,用大火收汁,倒入水澱粉勾芡。

    10 再撒入適量蔥段。

    11 拌炒均勻,炒出蔥香味。

    12 將燜好的排骨盛出,裝盤即可。

    可樂滷蛋

    食材

  • 3個
  • 雞蛋
  • 200毫升
  • 可樂
  • 2克
  • 丁香
  • 5片
  • 香葉
  • 2片
  • 桂皮
  • 2個
  • 八角
  • 1個
  • 朝天椒
  • 各1克
  • 鹽、白糖
  • 各5毫升
  • 生抽、老抽
  • 1 鍋置火上,注入適量清水。

    2 放入雞蛋。

    3 加蓋,煮約8分鐘至熟。

    4 揭蓋,取出雞蛋放入涼水中至蛋殼降溫。

    5 取出浸涼的雞蛋,敲碎,去殼,裝盤待用。

    6 在去殼的雞蛋上劃幾刀以便後續煮制時入味。

    7 砂鍋置火上,倒入可樂。

    8 放入上述香料及朝天椒。

    9 加入老抽、生抽、鹽、白糖。

    10 放入雞蛋,拌勻。

    11 注入適量清水。

    12 加蓋,用大火煮開後轉小火鹵3分鐘至雞蛋入味。

    13 揭蓋,盛出可樂雞蛋,裝盤即可。

    可樂蛋糕

    食材

  • 165克
  • 可樂汽水
  • 60克
  • 無鹽黃油
  • 55克
  • 高筋麵粉
  • 55克
  • 低筋麵粉
  • 2克
  • 泡打粉
  • 5克
  • 可可粉
  • 1個
  • 雞蛋
  • 2滴
  • 香草精
  • 65克
  • 細砂糖
  • 2克
  • 20克
  • 棉花糖
  • 100克。
  • 淡奶油
  • 1 將無鹽黃油加熱熔化,倒入可樂汽水,煮至充分融合。

    2 將雞蛋倒入另一個攪拌盆中,倒入步驟1中的混合物,攪拌均勻。

    3 倒入鹽及香草精,攪拌均勻。

    4 篩入高筋麵粉、低筋麵粉、可可粉及泡打粉,攪拌均勻。

    5 倒入30克細砂糖,攪拌均勻,製成蛋糕糊,裝入裱花袋,垂直擠入紙杯中。

    6 放入預熱至180℃的烤箱中,烘烤約25分鐘,取出,放涼。

    7 將淡奶油和35克細砂糖放入另一攪拌盆中,快速打發,裝入裱花袋中。

    8 在已放涼的杯子蛋糕上,最後放上棉花糖裝飾即可。

    美味可樂餅

    食材

  • 100克
  • 玉米粒
  • 85克
  • 四季豆
  • 50克
  • 洋蔥
  • 麵包糠適量
  • 65克
  • 肉末
  • 90克
  • 紫薯泥
  • 40克
  • 蛋液
  • 3克
  • 雞粉少許
  • 4毫升
  • 料酒
  • 食用油適量
  • 1 將洗凈的洋蔥切小塊。

    2 擇洗乾淨的四季豆切碎丁。

    3 用油起鍋,倒入肉末,炒勻,至其轉色,放入洋蔥塊,炒出香味。

    4 倒入切好的四季豆,放入洗凈的玉米粒,炒勻炒透。

    5 淋上料酒,加入鹽、雞粉,炒勻調味,注入少許清水,大火煮沸。

    6 關火後盛出,裝在碗中,再加入紫薯泥,拌勻。

    7 分成數個小劑子,做成圓餅形。

    8 滾上蛋液,裹上麵包糠,製成可樂餅生坯,待用。

    9 熱鍋注油,燒至四五成熱,放入生坯。

    10 輕輕攪拌一會兒,炸至食材熟透。

    11 關火後撈出,瀝干油。

    12 擺放在盤中,稍微冷卻後食用即可。


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