依據體質巧選處暑養生菜

　　8月23日是處暑，之後日夜溫差將逐漸增大，但白天氣溫仍較高。此時飲食調養方面宜益腎養肝、潤肺養胃，宜多吃鹹味食物如荸薺、粉葛等，也可多吃新鮮果蔬以及銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、糯米、奶類等清潤食品。

　　木形人：党參菊花粥疏肝健脾

　　體質特點：膚色蒼白，頭小，面長，肩寬，背直，身體瘦弱，手足靈活，但體力不強，多憂慮。這種人對於時令的適應，大多耐春夏不耐秋冬，感受秋冬寒冷之氣侵襲時易生病。

　　飲食調養：宜多吃疏肝健脾、益氣生津的食物，如太子參、山藥、甘蔗、蜂蜜、芝麻等。

　　葯膳可選擇「党參菊花粥」：党參15克，菊花15克，粳米150克，紅糖適量。將菊花、粳米洗凈，先把党參用溫水泡2小時，然後把粳米、菊花放入沙鍋中，加水適量，大火煮沸，小火煮至參爛粥稠，臨吃時加入紅糖少許即成。有疏肝健脾的功效。

　　火形人：山楂玉米胡蘿蔔湯清熱健脾

　　體質特點：皮膚赤色，肩背寬厚，臉形瘦尖，頭稍小，身材勻稱，手足小，步履穩重，對事物理解敏捷，走路時肩背搖動。其性格易生氣，缺乏信心，多慮，性情急。這種人對於時令的適應，大多耐春夏不耐秋冬，感受秋冬寒冷之氣侵襲時易生病。

　　飲食調養：宜多吃具有清熱潤燥、健脾益氣功效的食物，如山藥、甘蔗、山楂、荸薺、玉米、蜂蜜、太子參、玉竹、石斛、豬肉、魚肉、雞肉等。

　　葯膳可選擇「山楂玉米胡蘿蔔湯」：生山楂15克，玉米150克，胡蘿蔔150克，豬瘦肉200克。將豬瘦肉洗凈切小塊；山楂洗凈，玉米、胡蘿蔔洗凈切塊，與豬瘦肉一同放入沙鍋，加適量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小時即成。有清熱健脾，養陰生津的功效。

　　土形人：茉莉花太子參益氣養肝

　　體質特點：皮膚黃色，面圓，頭大，肩背豐厚，腹大，腿部壯實，手足不大，肌肉豐滿，身材勻稱，步履穩重。他們內心安定，喜助人為樂，愛結交朋友。這種人對於時令的適應，大多耐秋冬不耐春夏，感受春夏之氣侵襲時易生病。

　　飲食調養：宜多吃具有清熱生津、益氣養肝功效的食物，如太子參、蘿蔔、茉莉花、豬肉、雞肉、淮山藥、梨、薺菜等。

　　葯膳可選擇「佛手粳米粥」：佛手20克，粳米100克，冰糖適量。將佛手、粳米洗凈。將佛手放入沙鍋中，加適量水，煎湯，然後去渣留汁，放入粳米，加適量水，煮成粥後再放入冰糖，稍煮即成。有疏肝健脾的功效。

　　金形人：百合山藥健脾生津

　　體質特點：膚色較白，方臉，鼻直口闊，體形比較瘦小，但肩背較寬，四肢瘦，動作敏捷，呼吸平緩。這種人對於時令的適應，大多耐秋冬不耐春夏，感受春夏之氣侵襲時易生病。

　　飲食調養：宜多吃疏肝理氣、健脾生津潤燥功效的食物，如豬肉、雞肉、白芍、百合、銀耳、木耳、梨等。

　　葯膳可選擇「山藥百合內金粥」：山藥30克，雞內金10克，百合20克，粳米150克。將山藥、雞內金、百合、粳米洗凈，全部用料一同放入沙鍋，加適量清水，小火煮成粥。有健脾養陰，益氣開胃的功效。

　　水形人：合歡花丹參清心解郁

　　體質特點：膚色偏黑，頭較大，腮部較寬，腰臀稍大，手指短，發密而黑，體型較胖，偏矮，腹部較大，怕寒喜暖。這種人對於時令的適應，大多耐秋冬不耐春夏，感受春夏之氣侵襲時易生病。

　　飲食調養：宜多吃清熱健脾益氣的食物，如豬瘦肉、雞肉、百合、太子參、淮山藥、白朮、茯苓、粉葛、沙葛、荸薺、薏苡仁等。

　　葯 膳可選擇「合歡花豬肉湯」：合歡花15克，丹參10克，鬱金10克，香附6克，薏苡仁15克，豬瘦肉100克，陳皮3克，大棗10枚。將豬瘦肉洗凈，斬成 小塊。其餘用料洗凈，生薑拍爛，陳皮浸泡去白，備用。全部用料放入鍋內，加適量水，小火煮2小時，加精鹽調味即成。有清熱健脾，清心解郁安神的功效。

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