炒米粉的做法大全 

炒米粉是大家平時非常喜歡吃的一道美食，相信很多家庭都會製作，炒米粉不但營養美味，而且還有健康養生的作用。其實，炒米粉的製作方法有很多種，大家是不是很想知道呢。那麼接下來，小編就帶大家學習一下炒米粉的做法大全吧。

方法一

材料

細蒸米粉300公克，蝦皮15公克，豬肉絲50公克，花干1/2塊，豆芽100公克，紅蔥頭6粒，雞粉1/2茶匙，醬油1大匙，沙拉油2大匙，水240ml

做法

1.將準備好的米粉用手抓散，然後裝盤備用。

2. 豆芽、蝦皮洗凈，紅蔥頭去皮切片，花干切絲備用。

3. 取一中華鍋，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香紅蔥頭炒至金黃色，加入醬油滾起香味四溢後加入水、雞粉、豬肉絲、花干再煮滾加入豆芽、蝦皮拌勻。

先把全部要用到的材料放在一旁，然後倒入米粉，攪拌到沒有湯汁後裝盤，最後把調料倒上米粉上即可。

方法二

材料

米粉，豇豆，肉末，蟹棒，姜，蒜

做法

1.豇豆洗凈切成小丁，蟹棒切成小塊，姜蒜切末。(還可以再放點蔥花，因為家裡沒蔥了，就沒放)

2.鍋中加水(水要稍多一些)燒開，放入米粉。

3.再次開鍋後轉小火煮約10分鐘至米粉熟軟，撈出過涼白開，濾去水，裝大碗內備用。

4.準備好一兩塊煎好的雞蛋煎雞蛋，裝盤備用。

5.鍋內留油(稍多點油)，下肉末翻炒。

6.將肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，繼續翻炒，並加適量鹽、醬油、雞精、胡椒粉。

7.炒至熟透後再將煎好的雞蛋及蒜末倒入。

8.翻炒均勻後即可出鍋。

9.將炒好的配菜倒在煮好的米粉上。

方法三

材料

米粉，黃豆，雞蛋，姜蒜末，醬油，鹽，耗油

做法

1.把米粉和黃豆泡發，黃豆可以先用壓力鍋放水加少許鹽煮熟撈出備用!

2.泡好的米粉撈出瀝干水備用。

3.鍋熱放油先把雞蛋炒好出鍋備用。

4.鍋里再放少許油炒香姜蒜末，放黃豆炒會，再放米粉炒勻，接著放炒好的雞蛋，最後放適量耗油，醬油調料即可!

方法四

材料

泡好的米粉(適量)、小菜椒(2個)、胡蘿蔔(1小段)、雞蛋(1個)、熟牛肉末(適量)、大蒜末(適量)、鹽(少許)、料酒(少許)

做法

1.將泡好的米粉放入鍋中煮熟，再撈出，放入一個大扁子里晾涼。

2.將雞蛋加入料酒打散，鍋中倒入油漲蛋，再把漲好的蛋切絲。

3.胡蘿蔔和菜椒切絲。

4.鍋中倒入油，先放入米粉，再加入菜椒絲、胡蘿蔔絲、雞蛋絲和熟牛肉末。

5.在快好時，加入鹽和大蒜末翻炒幾下就好了。