用這個方法做雞腿，簡直太好吃了，2碗米飯都不夠

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。這道菜的做法簡單，麻辣鮮香，能讓你食慾大開

【辣炒雞丁】主料：雞腿1個、洋蔥1/2個、尖椒4個輔料：植物油3湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、白糖少許、澱粉1/2湯匙、花椒20粒

食材備齊洗凈

將雞腿去皮去骨不用，將雞肉切成丁，加入料酒，澱粉拌勻腌制10分鐘

將洋蔥切塊，尖椒切小段

鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用

下入雞丁翻炒至顏色變白

將雞丁撥至一邊，下入薑末，蒜片炒香，再下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油

將雞丁和郫縣豆瓣醬炒勻

下入洋蔥塊，尖椒段，白糖，翻炒均勻

烹飪技巧：花椒用小火炸制，能充分激發出椒香，郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油，用大火容易炒糊.

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