法國經典甜點馬卡龍初體驗 如少女酥胸

關於macaron的起源有幾種說法，據說這種表層酥脆內里鬆軟的小餅乾，最早起源於中世紀的義大利，後來因為海上貿易的繁榮，傳到了法國。也有說它是在十六世紀時由瑪利王后從義大利引進法國，取名為「少女的酥胸」，用來形容它吹彈可破美麗的外表和令人沉醉的口感，並很快在法國風靡了起來。

有經驗的人都知道，從國外帶Macaron回來是件大難事，不論怎麼小心，外殼總會碎掉，原因在於溫度不對，嬌弱的Macaron不只變型，也會走味。

完美的Macaron就像藝術品，表面與兩餅間的接縫需完美無瑕。燈光照射下，光滑的表面泛著光澤，餅身下緣還有因烘烤而出現的美妙蕾絲裙邊。

一口咬下，薄如蛋殼般的酥軟口感，內層是軟綿的糖心，美好滋味在口中化開，緩慢溫柔的釋放，層次極其豐富，讓人迷醉。