10道「飯掃光」的椒鹽菜做法 下飯必備

椒鹽豬裡脊

主要原料：豬腰肉200克

輔料：50克雞蛋，30克小麥粉，

調味料：澱粉（玉米）10克，食鹽2克，雞精2克，鹽胡椒15克，花生油50克。

實踐：

1。雞蛋打得好。

2。腰部被切成細條狀的小手指，放入雞蛋汁中。

三。在雞蛋混合物中加入少許鹽雞精粉，攪拌均勻。

4。油底殼在半鍋中，燃燒至70%熱；

5。把麵粉放在麵粉里，蘸麵粉。

6。將肉片與麵粉煎入煎鍋中（注意，排成一塊以避免粘連）。

7。煎肉條至金黃，取出瀝油；

8。所有的魚排都要炸開，放入適量，撒上鹽和胡椒粉，翻幾下。

9、不能灑胡椒粉和鹽。當你在桌子上時，你應該蘸鹽和胡椒粉。

胡椒粉

主要原料：600克排骨（五朵）

調味料：花椒15克，大蒜15克，鹽3克，黃酒5克。

實踐：

1。五花肉用肉夾去除剩餘的豬毛髮；

2。用刀把豬皮擦乾淨，用熱水沖洗。把水弄乾，把黃酒放在備用的地方。

三。干鍋用小火攪拌鹽熱，然後放入胡椒煸炒，然後熄火，均勻地鋪在肉上，冷藏在冰箱中冷藏約3小時後取出，辣椒鹽抖掉備用；

4。大蒜切斜切片備用；

5。將烤箱預熱15分鐘，將腌制的豬肉加到200度，並在兩側烹煮，然後切成片，用大蒜食用。

三、鹽胡椒魷魚

主要原料：魷魚（鮮）200克

賦形劑：70克雞蛋，

調味料：辣椒粉20克，芝麻油10克，咖喱10克，澱粉20克（玉米），食鹽5克，植物油50克，味精2克，料酒15克。

實踐：

1。將鮮魷魚從鮮亮的骨頭和紅色大衣中取出，清洗乾淨，在腹部做一個粗略的圖案，把它切成塊，把水弄乾，與咖喱粉、鹽、味精、酒和香油混合，腌20分鐘，然後混合雞蛋液，蘸干澱粉。辣椒粉。

2。用熱火鍋中的植物油，70%熱時，將魷魚炸至酥脆鬆軟，軟嫩，傾入瀝濾液中，再放入油鍋中，料酒、鹽迅速煸炒，可與胡椒鹽一起食用。

四：胡椒和薯片

主要原料：300克土豆（黃皮膚）

調味料：50克植物油，10克白砂糖，20克鹽和胡椒粉。

實踐：

1。將土豆洗凈，剝皮，切成2毫米厚的鑽石塊，浸在水中10分鐘，然後瀝干。

2。在火上加熱煎鍋，倒入植物油，把土豆片放在70%熱中，直到油熱。

三。將煎鍋中的油燒至70%熱後，將馬鈴薯片放入油炸鍋中，然後煎至金黃，碟後取出瀝油，然後撒上胡椒粉和白砂糖，即可食用。

五：椒鹽雞排

主要成份：150克雞胸肉

輔料：200克麵包，100克生菜（團葉），

調味料：蛋黃100克，小麥粉50克，料酒10克，味精2克，胡椒1克，生薑汁10克，花生油100克，鹽和胡椒10克，鹽2克。

實踐：

1。雞肉切碎，用酒、鹽、白鬍椒、薑汁和味精腌制，將麵包切碎至外皮，生菜洗凈，生菜洗凈。

2。把雞包在麵粉里，掛上蛋黃，然後用麵包填滿麵包。當50%熱油用金黃色煎炸時，可以取出，切成1.5厘米寬的條，按原來的形狀鏟入盤子中，用萵苣來增加美感。用鹽和胡椒粉，你可以蘸進去。

六、鹽和胡椒肘部

主要原料：600克土豆（黃皮膚）

輔料：雞蛋250克，豆粉70克，發酵粉3克。

調味料：胡椒粉2克，鹽7克，蔥花20克，白砂糖5克，菜籽油70克，甜醬油10克，芝麻油5克，味精2克，胡椒1克。

實踐：

1。選擇一個大土豆（蘿蔔也可以）去皮，在下鍋煮熟，先干出來，干空氣，切成2.5平方厘米塊；

2。用一個大的凹圓盤將發酵麵粉散開約0.3厘米厚，放在托盤裡。將豆子均勻地貼在發酵麵粉上，並插入直徑約15厘米的圓圈中。

3、雞蛋180放入碗中，加入大豆粉、味精、胡椒粉、鹽，加入果汁。

4。在馬鈴薯和馬鈴薯表面之間加入良好的汁液來穩定周圍的區域。

5。然後油盤（油溫約70%），先油炸炒麵一邊，炸至金黃，即豬肉類豬肉。

6。肘部切成2厘米見方的方塊；

7。雞蛋用鹽，干豆粉放入雞蛋糊；

8。把蔥切成5厘米長的段，然後切成蔥花。

9。鹽炒至胡椒粉和胡椒粉；

10。甜醬、糖、油等入菜；

11。將煎鍋加熱，將油倒入烤箱，加熱至70%，將蛋卷滾入雞蛋糊，煎至金黃色，煎碟，鹽和胡椒粉填滿桌子。

七、鹽胡椒排骨

主要材料：豬肋骨約5厘米長。

原料：洋蔥，洋蔥，生薑，紅辣椒，青椒，洋蔥和雞蛋。

實踐：

1。豬肋骨切成一英寸長的段，腌制可口。

2。在燒制過程中，將主要原料混合到麵糊中，用小勺攪拌均勻。

三。將主要配料與雞蛋糊均勻混合，加入5的油至中溫，炸至脆，剩下油空。

4。加入切碎的鮮紅椒、洋蔥末、青椒和適量的鹽和胡椒粉，稍加煸炒後，即使將鹽和胡椒均勻地包在主要配料中，菜也做得很好。

八：蝦和對蝦

成分：500克蝦，1.5茶匙鹽和胡椒，2茶匙辣椒，10克花椒，一茶匙大蒜，和2茶匙紹興酒。

實踐：

1。蝦仁、蝦仁、蝦仁、蝦仁洗凈、瀝干。

2。胡椒提取物雜質，粗莖，康炒干身體Sheng，軋製成粉末。在粗鹽中煸炒至稍變色，取出火，加入胡椒粉，拌勻，冷卻並加鹽和胡椒（500克胡椒粉加1500克鹽）。

三。加熱煎鍋，瀝干油，烹調至中熟，下蝦約1分鐘30秒，直到蝦變紅成熟。倒油。

4。將適量的油放入鍋內，放入頂部（蒜、胡椒米飯）、炸蝦仁，倒入酒，加鹽和胡椒快速炒勻。

九、鹽和胡椒雞腿

材料：3個雞腿，一個香菜，1湯匙醬油，1茶匙的葡萄酒，一點點胡椒鹽，1茶匙薑汁，4茶匙豆粉和2湯匙水。

實踐：

1。切雞腿的關節。在雞肉碗里加鹽，攪拌30-60分鐘。

2。雞洗凈後，用抹布擦拭，加入生醬油、泡菜和味精。把豆粉放在一個大碗里攪拌成糊狀。

三。將腌制的雞肉放入大豆粉中，將大豆粉浸入包裝中。

4。油炸至高溫，放入3片，然後稍微凝固表面，將它們變成小火3分鐘，然後煎1-2分鐘，然後在表面上煎。

十。椒鹽翅

配料：雞翅或雞翅、胡椒、生薑、洋蔥、鹽、料酒。

實踐：

1。先把胡椒和鹽放在平底鍋里，把胡椒炒熟，然後把黃色變成黃色。

2。然後把一些酒放在泡菜里，一點點。

三。泡菜一天，放一些生薑和蒸蔥，並把油蒸出來。寒冷也是美味的。

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(責任編輯：陳高強_HB19)