咖啡小課堂 | 你問我烘焙有多深，口感有幾分
07-01
在上一篇【咖啡小課堂】中
我們八了咖啡豆們的身世
優良的豆子們在「海選」中突出重圍後
便進入了下一環節——烘焙
生咖啡豆本身是沒有香味的
在經過高溫烘焙之後才散發出濃郁的咖啡香
在烘焙過程中豆子的顏色從原本的淡綠色變成茶褐色
咖啡豆表面也開始由乾燥變為逐漸出油
優質的烘焙能將生豆
具有的香味、酸味、苦味巧妙表現出來
因此咖啡豆本身的品質和烘焙工藝
對最終風味起著90%的決定性作用
烘焙大致可以分為以下三個深度
不同深度的咖啡烘焙
能給你帶來不同的咖啡享受
在後台回復
你喜歡的咖啡烘焙深度和口感
並說明原因
我們將選出5名幸運粉絲
送出咖啡好禮
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