我用菠菜和西紅柿做早餐，滑溜溜、又香又開胃，一人一大碗沒夠喝

早餐對身體非常重要，為了家人的健康，早餐不能馬虎，有了健康的身體才是一輩子的財富。

每天5點多寶媽都會起來做早餐，要簡單快手還要有營養。今天的早餐寶媽做的是疙瘩湯，別看不起眼的疙瘩湯，裡邊可是非常有料滴，春季吃最好，防便秘，平肝潤燥，保護視力，增強免疫力不鬧病。

食材是大家都喜愛的菠菜和西紅柿。

菠菜，春天最便宜又最應季的菜，也是女人春季的養顏佳品，能清潔皮膚，減少皺紋。小孩吃最能促進生長發育，提高抗病能力。另外菠菜還能保護眼睛，尤其是現在天天對著手機、電腦，吃點菠菜很有必要。

西紅柿，我家一年四季都不斷的好食材。特別是春季吃，避免口感舌燥、虛火。西紅柿含有的維生素A，維生素C，可以預防白內障，還對夜盲症有一定的防治效果；西紅柿能夠防癌抗癌，延緩衰老。

【西紅柿菠菜疙瘩湯】

食材：麵粉150克，西紅柿2個，菠菜一把，雞蛋一個，蔥花少許，植物油適量，鹽適量

做法:

1 備好食材。菠菜擇洗乾淨，西紅柿洗凈

2 菠菜放入開水鍋里焯燙一下，撈入涼水盆里備用

3 西紅柿頂端劃十字刀，放入焯菠菜的水裡燙一下，剝去外皮，去蒂，切塊備用，菠菜切小段，雞蛋打散

4 鍋內加植物油，溫熱的時候放入蔥花小火炒香，放入西紅柿小火煸軟

5 倒入清水，大火燒開

6 這個時間準備拌麵疙瘩：麵粉放入小盆里，水龍頭開到最小，讓水流到乾麵粉的地方，筷子不斷拌面，剩一少半乾麵粉的時候關掉水龍頭，已經成型的面絮不斷的和乾麵粉拌勻，拌一會麵疙瘩就會越來越小，呈半疙瘩半絮狀就可以了

7 鍋內水開後放入菠菜，大火燒開

8 撥入麵疙瘩

9 麵疙瘩煮一分鐘，淋入蛋液，蛋液剛一成型攪勻

10 加鹽調個味，再次開鍋來就可以關火出鍋

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