杏仁豆腐

【杏仁豆腐】

主料：杏仁40g、黃豆40g、清水1000ml、白砂糖70g、吉利丁25g、

輔料：藍莓適量、石榴適量、白砂糖適量、

步驟：

1.首先將杏仁和黃豆泡上一夜。

2.第二日撿出壞豆，並將杏仁皮剝掉。

3將杏仁和黃豆放入豆漿機中打出豆漿。註：豆漿機程序結束後豆漿即可飲用，即無需再煮。

4.將打出的豆漿再過濾一次，追求更加細膩的口感。

女性滋陰潤燥甜點杏仁豆腐

5.加入白糖攪拌至完全融化。

6.將吉利丁片泡入冰水中5-7分鐘至完全變軟，取出放入溫熱的豆漿中，攪拌至完全融化。註：豆漿的溫度大約是40度，過熱會影響凝固。

7.將豆漿倒入模具中，如有氣泡用小漏稅勺子舀幾下就不見了。然後放入冰箱冷藏室，大約4小時就可凝固。

8.你也可在模具里墊上保鮮膜，這樣比較容易脫模。

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9.冷藏的時候我們可以將藍莓加些糖腌上，稍後做為澆汁。

10.成品圖：將已經凝固的，我們稱它為杏仁豆腐脫模切塊，撒點石榴籽，澆上帶有藍莓果的果醬汁享用。

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1.製作簡單又好吃的甜點，關鍵點就是掌握凝固的比例。一般來說5克的吉利丁可以凝固200克的液體。

2.凝固後吃起來就不像之前液體那樣甜，因此白糖要稍微多加一些。

3.一定要是濃漿，否則吃起來就太淡味了

1.減輕女性更年期綜合征癥狀

大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的「壞膽固醇」的同時，還不影響血液中的「好膽固醇」.

3.讓頭腦聰明

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在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。

4.降糖、降脂

大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

總結：杏仁豆腐的做法你學會了嗎？根據自己的口味，隨著添加醬汁，如果再加上花生碎吃起來超過癮的。