梅州大埔客家民俗文化村中文導遊詞

各位遊客：你們好！我們現在前往大埔客家民俗文化村，它位於大浦縣西河鎮車龍村，是一個以客家文化為附題的鄉村旅遊景區。

　　大家知道嗎？我們客家人的祖先也是黃河流域的漢人，東晉時因避亂遷到贛水流域，於唐末至北宋年間南移到廣東路的韶、循、梅、惠各州。南宋末年，元兵南侵，江西客家人文天祥丞相起兵勤王，許多閩、贛客家人參加起義軍，直抵粵東梅州。後來，閩、贛的客民更是大規模的遷居梅州。當時的地方官員為這些移民登記戶籍時，將他們列入「客籍」，稱為「客戶」、「客家」，這就是「客家人」稱謂的由來。開始時這些客家人仍保持聚族而居的傳統，按姓氏的山坡上結茅紮寨居住，所以在梅州各地，至今留下不少帶有「圍」字、「寨」字的地名。這些圍、寨後來才發展為磚砌瓦蓋的方形、半圓形圍屋。

　　客家人無論遷徙到哪裡，當地良田早有歸屬，他們只能鑽進偏僻的山區，而且常受當地土著的排擠欺凌，遭山賊土匪的侵擾搶掠。為了一致對外，他們聚族而居，將單身小屋組合成連居大屋，變成具有防禦功能的城堡式住宅。所以，無論是殿堂式、圍龍式、縱列式，還是「四點金」、「五鳳樓」都沿襲了這種理念。

　　殿堂式，是在閩西的「府第式」基礎上改進而成的、模仿古代中原官邸府宅的建築形式。這種建築一般是「三堂二橫一圍」或「三堂四橫兩圍」。所謂「三堂」就是依宅基中軸線建造橫列的上、中、下三座堂。每座堂中間是大廳，兩旁為廂房。下堂（前廳）用作迎賓接客；中廳常為長輩議事、節慶設宴的地方上堂（祖堂）供奉先祖牌位。所謂「兩橫」、「四橫」就是在堂的兩旁，分別建一排或兩排與中軸線平行（縱向）的房屋，給族內各房人丁入住。午後是封閉的，屋後和兩側的外牆一般都不開窗的。若開著，也是很窄長的小石窗，作向外瞭望和射擊之用。當全部外門關閉，外牆就像是一道防禦工事，整座宅子就像是一座城堡。

　　圍龍屋只是在殿堂式的橫屋後面，加建半月形的圍牆式房屋，「圍牆」內可分隔成十幾至二十幾個房間，把屋圍起來。「圍牆」合攏處正中有間供奉宅神的「龍廳」，所以稱「龍圍」。

　　各位遊客，圍龍屋無論大小，大門前多有一塊長方形的禾坪及一個半月形的池塘。禾坪主要用作曬穀，池塘則有蓄水、養魚、防火、防旱的作用。屋後最內層圍龍的弧線與上堂後的直線之間的空地稱為「花頭」，可栽種花果樹木。半月形的池塘與層層馬蹄形的圍龍組成一個太極圖，透視出陰陽平衡、五行相生的理念。一座圍屋內卧室、大小廳堂、廚房、廁所、倉庫、水井，甚至豬圈雞窩，一應俱全，完全是中國封建社會自給自足的典型縮影。

　　我們現在前往參觀民俗文化村主體建築——光祿第就是一個殿堂式與圍龍式結合的建築群。

　　【光祿第外】我們眼前的建築就是光祿第了。它背靠樹木茂密的山丘，兩旁有延伸的山麓，屋前是一望無際的稻田。大家可能不知道，客家人建屋時特別重視「地理風水」。客家俗諺「山中少堆土，枉勞一世苦」、「羅盤差一線，富貴不相見」、「後高前下，多牛足馬」。光祿第的「風水」，正是符合「堂局」的要求。

　　由於光祿第前低後高，我們從遠處就能看清它「三堂四橫」的布局：大門圍牆內分上、中、下三座屋，兩邊各兩列橫屋。在左右外層屋盡頭處，築起圍牆形的房屋，把正屋圍起來。這是不是跟我剛才說的一樣？只不過是它缺了那半月形的池塘罷了。

　　【光祿第門廳】大家都看到正門頂上灰塑的「光祿第」三個字了吧，這是李鴻章的手書呢！光祿第建於清光緒三十四年（公元1908年）；主體建築「三堂」均為兩層，做西向東。因為西高東低被認為是「魯士」，居住會富貴，會生出好兒孫。建築面積4180平方米；內有18個廳、13個大井、99個房間；整個建築工藝精緻、繪雕並舉、雄渾嚴謹、氣勢壯觀，是一座超大型圍龍屋。

　　【光祿第中堂與上堂】中堂是接待客人和家族聚會、議事的場所。也是整個大屋最講究的建築空間。那穿鑿鎏金的麒麟鳳凰及飛鳥走獸形態逼真，兩旁廂房的屏風雕刻精細，金碧輝煌，無不體現一代商界大亨的豪華氣派。

　　現在中堂還布置了張弼士生平事迹及相關資料圖文展覽，以及仿製擺放原有各種牌匾、燈籠等裝飾物。張弼士是本村人，曾任新加坡總領事，官至光祿大夫（一品大臣），曾受過光緒皇帝、慈接太后、孫中山、袁世凱、張學良、美國威爾遜總統的接見。他既是商界大亨，更是著名的愛國僑領，為客家八賢之一。上堂是置放張弼士牌位和祭祀的地方，上堂左側第一間房為張弼士起居室，兩旁廂房則是內有鴉片床的接待室。

　　大廳中懸掛著復原的各種牌匾及燈籠等燈飾，體現出一代商界大亨的豪華氣派。

　　【 客家民俗文化暨張裕酒文化展覽館】 光祿第正屋兩邊各有兩排縱向「橫屋」。客家民俗文化暨張裕酒文化展覽館就設在「光祿第」左側第一排橫屋內，一樓下堂房間、中廳為客家民俗文化展廳，展出客家民俗文化相關圖片，特別突出表現大埔各種類型的客家民居及民俗活動的風采；一樓上堂房間為張裕酒文化展廳，展出了張裕釀酒公司的一百多年來的歷史圖片、產品實物等。

　　提起家喻戶曉的「張裕釀酒公司」，各位可能會問：「那不是在山東煙台嗎？」沒錯，1892年他創辦了山東煙台張裕葡萄酒釀酒公司，開闢了1000餘畝的葡萄園，栽種了25萬餘株葡萄。他搜遍國內外名貴釀酒品種，如設龍珠、赤霞珠、解百納等名種。葡萄栽種和釀造均採用當時最先進的技術和設備。1914年，煙台紅葡萄酒在山東物品展覽會上獲金質獎，同年又獲南陽勸業會最優等獎章。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章和最優等獎狀。所以孫中山先生給它題贈「品重醴泉」的獎匾。1913年，張裕公司研製釀造出中國的「苦艾酒」——「味美思」，這種白葡萄酒也是享有盛名。解放後，這兩種就都連續多年被評為國家名酒。

　　【上花園】這裡就是客家人稱之為「花頭」的光祿第上花園了。

　　上花園的右側原有座「無逸亭」，右側和後圍種植了荔枝、木瓜、桃、李、枇杷、黃皮等近百種名優水果。這幾棵荔枝已有百年樹齡，據說還是張弼士親手種下的。

　　各位遊客，參觀了我國傳統五大民居之一的客家圍龍屋，不知道你對這理想的生活空間有何感想，這裡不僅從心裡和生理滿足了住戶的需要，還喚起人們內心對人與人之間漸失的和睦親近感情的渴望和嚮往。

　　謝謝大家！現在大家自由參觀，一個鐘頭後請從正門出去上車。