這杯「古董」 咋喝好？（新評彈·善待歷史文化遺產(1)）

魯雲

《 人民日報 》（ 2015年04月02日 17 版）

　　文化遺產是人類文明的重要載體，是人類社會發展的見證。如何善待歷史文化遺產，處理好歷史文化遺產保護與城市發展，歷史文化遺產保護與經濟發展之間的關係，是當前我們面臨的重要課題。從本期開始，我們將圍繞該話題，組織系列言論。

　　——編者

　　這幾年，雲南的「古樹普洱茶」市場挺火。上百年的樹齡、原生態的生長環境、無農殘的標本，加之物以稀為貴，讓個別「山頭」的古樹茶葉賣到近萬元一公斤。在昆明的茶城裡走走，到處都擺著古樹茶，這「概念」甚至風靡全國。

　　雲南號稱世界茶樹的原產地，其「活體證據」就是域內廣泛分布的古茶樹。雲南的布朗族、哈尼族、拉祜族等少數民族的先民都種茶，到清朝時普洱茶盛極一時，留下了大量的人工栽培型古茶園。如今，這些上百年乃至幾百年的古茶樹群落，有人稱為「能喝的古董」，也具有較高的生物科研和人文科學研究價值。

　　然而，古樹茶的價格飆升，也引發了人們不願看到的後果。有些茶農重採摘、輕養護，造成古茶樹「過勞死」；有些茶農將茶園承包給追求短期利益的茶商，難免竭澤而漁式開發；有些茶園管護不當，人為地翻土、施肥或者改變土壤酸鹼平衡；還有的在核心區搞旅遊開發，給古茶園帶來極大生態風險。長期「長在深山人未識」的古茶樹，一旦人為干預過多致死，將是不可彌補的損失。

　　不幸的是，古茶樹死亡和衰退的消息，這幾年時有耳聞。當前對古茶樹的保護和開發，走到了關鍵的十字路口。古樹茶這杯「古董」該咋喝好，如何對待這筆「歷史文化遺產」，值得深思。

　　其實，雲南古樹茶的產量，只有茶葉總產量的1%。市場上大量的所謂古樹普洱茶，實際上是假貨，又或者是以次充好、摻雜使假的貨色。過分強調古樹普洱茶的生態無農殘，又容易誤導消費者：占茶葉絕大多數的台地茶是低檔的、不安全的。炒作古樹普洱茶概念，擴大了普洱茶的知名度，但過頭又會對整個茶葉行業造成傷害，終究弊大於利。

　　股市有「概念股」，市場上有「概念炒作」。有人說，這是市場行為，有人願打有人願挨，不必管。這種觀點只看到古茶樹的商品屬性，把市場經濟等同於放任經濟，顯然站不住腳。對古茶樹市場過熱，有關行業主管部門要頭腦清醒，不能放任不管更不能推波助瀾。比如，對市場上「掛羊頭賣狗肉」的假冒偽劣行為，不能法不責眾、睜一隻眼閉一隻眼。又比如，對古茶園破壞較大的旅遊開發，必須把好環境影響評價等「立項關」，不能「網開一面」。

　　行業協會和主力企業應該要負起責任來，更看重行業的整體利益和長遠發展，必要時出手給市場「降火」。當然，先民栽培古茶園也是為了開發利用，古茶樹不採不發，也影響群眾的生計。引導不是打壓古茶樹產品，而是為了可持續的利用和環境友好。因此客觀地講清古樹茶的功效，做好其他普洱茶產品，別讓消費者總盯著古樹茶這一板塊，市場的「虛火」自然敗退。

　　可喜的是，在雲南西雙版納、普洱、臨滄等地，都相繼制定了地方性法規保護古茶樹，社會上保護古茶樹的意識也在增強。今年的春茶目前正在採收，「古樹普洱茶」價格在下降，也反映出消費市場的日益成熟。其實一般茶葉比之於古樹茶，對人體有益成分的含量並不少。作為消費者「嘴下留情」理性消費，既喝好茶又好好喝茶，也是為保護古茶樹盡一份力。

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