看似簡單，10種青菜的做法想不到吧！

青菜是最廉價，也是最昂貴的，廉價在它的價格便宜，昂貴在它的營養價值非常豐富，尤其是小孩子不喜歡吃青菜，其實青菜不管怎麼燒味道真的很好吃，那麼大家知道青菜的做法嗎?下面吃貨妹子就為吃貨們介紹一下青菜的家常做法吧。麵筋炒青菜

材料

青菜、油麵筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。

做法

1、香菇先泡在滾開水裡備用，青菜洗凈切碎，油麵筋扮碎。

2、泡好的香菇切成條狀和青菜麵筋拌在一起。

3、油鍋里放一勺油，青菜麵筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻後加蓋悶燒一會。直到水基本收干就能盛盤了。

青菜蛋花湯

材料

雞蛋一個，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。

做法

1、蝦皮泡好，青菜洗凈備用。

2、鍋中放油，倒入倒入青菜翻炒。

3、倒入適量的水。

4、待水開，雞蛋打散倒入鍋中。

5、最後放入蝦皮。

6、臨出鍋時，倒入調味料即可。

香菇炒青菜

材料

青菜，鮮香菇，木耳，生薑，鹽。

做法

1、油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。

2、放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。

3、葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

豆腐青菜羹

材料

豆腐，小白菜，木耳，西紅柿，鹽，水澱粉。

做法

1、鍋中燒水。燒水的同時將小白菜切成絲，豆腐切成丁，另切少許西紅柿絲和木耳絲備用。2、鍋開以後，將豆腐下入鍋里，加入少許鹽入味。雞蛋打散，打至起沫。鍋開後，加水澱粉慢慢勾芡，勾至黏稠即可。

3、將打好的雞蛋下入鍋中，邊攪邊倒。再將切好的小白菜絲、西紅柿絲、木耳絲放入鍋中攪拌。再次開鍋後便可出鍋。

木耳雞蛋炒青菜

材料

干木耳，雞蛋，青菜，蒜，鹽，雞精。

做法

1、干木耳用溫水泡發，然後洗凈摘去根，撕成小朵。

2、青菜洗凈切大段，蒜剁碎。

3、雞蛋打散備用。

4、先把雞蛋炒熟剷出備用。

5、放入少許油，爆香鍋後放入青菜和木耳翻炒至熟，然後加炒好的雞蛋，再加鹽和雞精調味即可。

清炒油菜心

材料

菜心，油，鹽。

做法

1、準備好新鮮的菜心，一分二洗乾淨。2、鍋里加入油燒到最熟，一下把洗乾淨滴干水的菜心倒里熟油鍋里炒。3、加入適量的鹽大火炒一分鐘。4、清炒油菜心出鍋啦。

豆腐炒青菜

材料

青菜，豆腐，大蔥，蒜，油，豆瓣，澱粉。

做法

1、豆腐切成均勻的方塊，大蔥和蒜切片。

2、鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，將豆腐依次入鍋炸至兩面金黃。

3、炒鍋中倒油，油熱至6、7成時，將蔥蒜和豆瓣翻炒出香味。

4、炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟。

5、倒入水澱粉勾芡即可出鍋。

蝦米炒青菜

材料

青菜400g，蝦米適量，姜適量，蒜適量，辣椒適量，鹽適量，雞精適量，油適量。

做法

1、鍋里油熱，放下薑末，蒜末，辣椒煸出香味。

2、放下洗凈的蝦米煸炒出香味。

3、放下青菜煸炒。

4、待青菜發蔫，放鹽，雞精，煸勻即可。

青菜獅子頭

材料

青菜500克，精肉50克。

做法

1、豬肉洗凈切爛，剁成肉糜。

2、加入食鹽，揉成圓球狀，先蒸一下使肉粘緊在一起，備用

3、用旺火爆青菜，放入肉圓，加入醬油、食鹽、料酒，燒開即可。

青菜炒肉絲

材料

香芹，黑木耳，胡蘿蔔，豬裡脊，鹽，雞精，料酒，糖，醬油，生粉。

做法

1、香芹去葉切段，黑木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，豬裡脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充分拌勻，腌制十分鐘。

2、鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。

3、洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿蔔、黑木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。

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