金湯力啊就是隨時隨地能救人於水火之中的酒！

來自專欄一片吃心

上個禮拜的此刻，我剛剛結束假期，從大西洋上的加那利群島飛向歐亞大陸，中途買了杯Gin&Tonic，打開小桌板兒，自己調著玩兒，在擁擠的經濟艙里，旅程才不那麼難熬。

歐洲短途航班的酒水大多需要購買 這一套7.5歐

飛美國就好了，我喜歡一登機就點杯Gin&Tonic，水是糙了點兒，但好在美國人下手狠，Gin夠足。

金湯力啊就是那種隨時隨地能救人於水火之中的酒！

它隨處可得，Gin和Tonic是最基礎的酒水配置，不像血腥瑪麗，做起來又是番茄喼汁又是芹菜，燒菜似的。

它調配簡單，手抖一抖就能兌出個一比三也不難喝，不像Old Fashioned對酒保手勢的精準度要求那麼高。

疲憊困頓、昏昏欲睡時抓到一杯金湯力，先是一陣清新的柑橘類芳香提神醒腦，隨後是甜爽的湯力水與冰塊激蕩，輕鬆掩蓋掉金酒的後勁，等你咕嘟咕嘟喝完一杯，覺得精神為之一振，簡直要滿血復活了又被酒精度拽住，一陣眩暈，啊！生活依然美好……

回上海喝到最叫人欣喜的Gin&Tonic，說來也奇妙，竟然是在蔡嘉——就是那個做上海頭牌拿破崙的蔡嘉沒錯。

也許能把甜品做好的人對酒水配搭也會額外多一份細膩的心思吧。

店裡的兩款金湯力，喝起來交相呼應。

Hendricks金酒是蘇格蘭人的秘製藥方，除了杜松子香更多一重荷蘭青瓜和保加利亞玫瑰的味道，調和德國藥劑師Thomas Henry的湯力水，花香精緻、柑橘清甜、飽滿芬芳，彷彿古老鍊金術士的神秘聚會。

湯力水還能升級到英國的小眾品牌Fever Tree，一款專業之選：水源來自斯塔福德郡的天然泉水，奎寧來自盧安達剛果邊境的金雞納樹，苦橙來自墨西哥……口感柔軟，氣泡細膩，水晶般清澈微妙。

Monkey47，來自德國黑森林的傳奇金酒，47種植物蒸餾而成，裝瓶率47％，複雜的草本和木本氣息，一縷標誌性的蔓越莓香味，感覺像走入了雨後繁茂而潮濕的森林……

用到猴王已經夠體面了，這裡還額外配了50毫升的小瓶裝！

我問服務員小瓶裝的味道會不會比大瓶裝的濃一點？

她微微一笑：並沒有，只是我們老闆覺得瓶子好看。

把小猴王把玩在手裡真的是很有快感呀，我後來把瓶子順回了家。

兩款金湯力，芳香甜美之餘皆有複雜的酸度和苦味支撐，前者強壯有力，後者細膩唯美，我很難選出更喜歡哪一個，解決方案就是兩杯一起點、慢慢飲。

主食選了威靈頓牛肉，到底是做法式甜品的行家啊，起酥近乎完美！

主菜配葡萄酒，真空酒櫃里的杯賣選了幾款有趣的小眾精品，Rua的黑皮諾，我們年頭上去紐西蘭南島有專門拜訪過他們酒庄，南非的Napier，我剛剛訂了機票下半年去開普敦玩兒，你說巧不巧！

酒意濃，又捨不得猴王，試問打包個雞尾酒？醉醺醺拎著保溫袋回家。

到家打開一看，小金酒、湯力水、冰塊包得穩穩噹噹，連風乾西柚也一併配齊，直接扔速凍，第二天晚上在家寫稿，拿出來自己調，依然芬芳撩人，好一杯還魂酒！

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