魔都必吃十碗日式拉麵|冷雨夜需要的那一碗暖湯

天冷的時侯總想要一碗暖湯，把腸胃和身心，都照顧得妥妥帖帖~

都說吃貨容易滿足，因為有美食就會覺得很幸福~

今天，就讓我們一起去看看魔都這十碗一定要吃的日式拉麵吧！

長崎海鮮面來自大海的家常好味

長崎以魚市場聞名，傳統的什錦湯麵用雞湯煮鹼水面，再加入蔬菜、魚鮮和肉類，更是當地人的家常好味。因為捨得放配菜，海鮮面的分量通常都很早，湯鮮味美，面身因為雞湯煮制的緣故，本身也帶著滋味。喜歡素食的還可以試試豐富蔬菜長崎面。試試看吧，和常見的豚骨日式拉麵完全不同的滋味喲~

【美食區域】赤坂雅馬舞：南京西路819號中創大廈4樓(石門一路) 等多家 人均：85元

不僅馬雲來過，這間日本老牌拉麵店也是安妮·海瑟薇的喜愛之一。起源於以豬骨湯拉麵聞名的博多地區，自然要推薦這一碗白丸原味——15種不同部位豬骨，久久熬製成一碗脂香濃郁的奶白色麵湯，搭配口感溫和飽滿的細面和叉燒，每一碗都是地道博多滋味！湯底中再加入了特製的紅蒜油味噌，就是口感更為濃郁鮮明的特製赤丸，其中的叉燒也有講究：瘦的是肩肉叉燒，吃口肥厚的是腩肉叉燒——喜歡微辣質感的，不妨試試這碗吧~

【美食區域】一風堂拉麵：浦東新區世紀大道8號國金中心LG1-79-80號等多家分店 人均：66元

黑/白武骨沾汁面不在湯里的傳統拉麵

作為拉麵的一種，沾汁面的吃法和常見的湯湯水水一大碗迥然不同。面和濃湯分開上桌，吃的時候沾湯就好了~武藏作為東京拉麵四大天王之一，也是去日本旅遊覓食一定會被推薦的拉麵。特色就是叉燒夠厚夠大片！吃膩了常見的日本湯拉麵，就去試試更清爽的沾汁面吧！白武骨是傳統豚骨湯，黑武骨里又加了芝麻醬——據說是得過獎的招牌面哦，去的晚了還不一定點得到…

【美食區域】面屋武藏：徐匯區淮海中路999號環貿廣場iapm L5-509等多家分店 人均：56元

又是一家腦殘粉遍布全球的日本老牌拉麵店，作為「日本豚骨魚介湯拉麵」的冠軍，當然要點豚骨魚介湯拉麵啦！另外推薦招牌的濃厚原味拉麵！豚骨+魚肝慢熬的湯頭，入口香醇卻很爽滑！用兩塊拉麵塊代替麵包的拉麵漢堡，簡直就是美食界的奇葩存在，一定要試！！

【美食區域】大福屋日本拉麵專門店：盧灣區 馬當路181號新天地南里商場1F(近自忠路)等多家分店 人均：62元

陝西南路上小小的門面，一不小心就會錯過。老闆是上海人，大廚卻是日本來的，難怪面的花頭有點多~菜單上的6款面要按顏色選，白玉屯骨風拉麵最受歡迎。不過愛嘗鮮的你，一定更願意試試這碗新奇有趣的紅面—配料里有香菜不說，湯底居然有些四川味，辣中帶麻！至於面上蓋的牛肉粒，不是機器制出的絞肉，而是極下功夫的手工細切~友情提示，店內還有一款冷制綠玉Mix面，清清爽爽的蔬菜板面，連面身都是綠色的！夏日限定，想嘗要趁早哦~

【美食區域】Ramen Shop:盧灣區陝西南路27號(近進賢路) 人均：74元

沒錯！對於吃貨來說，最大的幸福就是「吃的滿足」！這裡的幸福拉麵簡直就是拉麵屆的「百寶箱」！滿滿一碗端上來，乍看還以為是天婦羅或日式小吃拼盤！雞翅！炸雞塊！叉燒！相比之下，麵條簡直成了配料！店裡的烤物也很對味，醬料也是棒棒噠~

【美食區域】木村日本料理：北京西路1688號 人均：67元

據說是滬上日本人圈子裡也非常有名的一家店。熬湯的湯鍋里看得到快要料足到快要溢出來的豚骨和豬蹄，難怪湯頭的口感也頗醇厚。黃油拉麵用的是味增湯底，端上桌時面上就放著一塊方形的黃油。用筷子將這塊黃油浸入湯中，待牛油在熱力的逼迫下慢慢融化，不僅牛油香會融進湯中，喝起來也更加柔滑順喉，另是一番滋味。就像《深夜食堂》里的那碗牛油飯，最簡單的食材往往卻有滿滿的幸福味！

【美食區域】福島：長寧區匯川路458號 人均：56元

招牌豚骨拉麵東京傳統味醬油豚骨湯

傳說中日本東京的超人氣拉麵。是骨湯麵與醬油湯麵的結合版拉麵~其招牌豚骨拉麵，堅持手工制面，每天用上千元豬骨燉4-5小時的濃湯。配上秘制醬油，湯底濃郁鮮美，麵條彈牙爽口，配料也是十分豐富。湯頭好贊！

【美食區域】囤京拉麵：浦東新區世紀大道100號上海環球金融中心B1樓(東泰路口) 人均：48元

目前全五星好評的日式拉麵店，據說主廚在日本經營的是間同樣名字的麵店。每日限量20碗的濃湯拉麵有黑胡椒提味，湯頭看起來都是稠稠的，不過要注意的是，濃湯麵里沒有肉哦~店裡的拉麵都可以選湯頭口味和面的軟硬，鹽味豚骨拉麵和青汁豚骨拉麵都值得一試~哦對，還有「日本雞肉煮飯」，用的是傳說中的「虎牌電飯煲」哦，米粒會在裡面跳舞噠哈哈哈~

【美食區域】活力一番：長寧區水城南路55號六月匯廣場1層04-05單元 人均：59元

雞湯拉麵不同於豚骨湯的清爽鮮香

同樣深受日本人喜愛的「誠家」，是間充滿家庭料理溫馨感的居酒屋。老闆是大阪人，好幾個服務員和廚師也是日本小哥，就算語言不通，連指帶比劃也一定要吃！地道的炭燒料理是店裡的招牌，而這一碗雞湯底的鮮香雞湯，更是親切的好味道！爽滑的麵條，鮮香的雞湯，暖暖的滋潤下，五臟六腑如沐春風般舒展，食物美味的真諦不就是這種幸福感嘛。

【美食區域】誠家日本料理：長寧區安龍路545號(仙霞路) 人均154元

【人氣美食】