白蘿蔔的功效有哪些

「冬吃蘿蔔夏吃薑」，這說法我們都很熟悉，冬季是個注重養生飲食的季節，由於天氣寒冷而缺乏運動，體內會積聚過多的熱，而白蘿蔔可助於消化、健脾養胃，冬季多吃白蘿蔔可預防疾病，利於健康，究竟冬季應該如何吃好白蘿蔔？白蘿蔔有什麼功效呢？

白蘿蔔有「小人蔘」之稱，冬季吃太多的肉很容易引起上火，若搭配點白蘿蔔，不僅可有效預防上火，更有營養滋補作用，另外，白蘿蔔富含的維生素和微量元素鋅有助於增強人體的免疫力，提高抵抗力。

民間常用生蘿蔔加蜂蜜做高血壓和動脈化患者的輔助食療品，常吃白蘿蔔可有降血脂、穩定血壓等功效。蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管而降壓，鮮蘿蔔榨汁長期服用，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。

冬季感冒很容易引起呼吸道疾病，而白蘿蔔有止咳止痰的功效，將胡蘿蔔切碎搗成汁，煮熟飲用，可有效預防感冒。生蘿蔔籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿蔔籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿蔔洗凈切絲加飴糖腌後食用，或者榨汁加蜂蜜食用。

白蘿蔔中的維生素c可促進腸胃蠕動幫助消化，促進人體的新陳代謝。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化，使分解的營養物質被人體充分吸收和利用。

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