生物酶漿破解微囊藻毒素的應用原理、方法與技術詳解

責任編輯：阿誠

來源：白對蝦養殖產業聯盟

作者：白對蝦養殖產業聯盟會長 黃森保

生物酶漿破解微囊藻毒素的應用原理、方法與技術詳解

定義：什麼是藻毒素？藻毒藻：藍藻毒素（cyanotoxin）中的微囊藻毒素（microcystin，簡寫MC）常常簡稱為藻毒素。藻毒素的生物特性：

1.具有親水性：在水中的溶解性大於1g/L，化學性質相當穩定，所以很難通過物理的方法分離根除。

2.具有很強的耐熱性：藻毒素在水中自然降解過程是十分緩慢的，當水中的含量為5μg/L時，三天後，僅10%被水體中微粒吸收，7%隨沙沉澱。藻毒素具有很高的耐熱性，加熱煮沸都不能將毒素破壞，也不能將其去除；自來水處理工藝的混凝沉澱、過濾、加氯也不能將其去除。所以採用常規的消毒劑、中草藥潑灑也不能完全消除水體中的藻毒素。由七個氨基酸組成的微囊藻毒素是淡水環境中最常見的藍藻毒素，當水體嚴重富營養化時，產毒藍藻往往大量暴發，微囊藻毒素就會產生並釋放到水體之中。

藻毒現在已被發現了「高穩定性的蛋白質」一般情況下，如果沒有生物分解酶的作用，通過鰓部和水體的吸入性作用進入胃和肝胰臟之後並不能完全被分解而直接進入腸道。肝胰臟是毒素最大、也是最主要的消化器官，沒有肝胰臟完全解毒作用，進入腸道的內毒素就會直接破壞腸道的正常消化吸收機能，造成對蝦產生系統障礙性生長緩慢。

破解藻毒素對肝胰髒的損傷及如何有效清除腸道內藻毒素已是解解決白對蝦成功養殖的一個嚴峻的課題。破解腸道內毒素，防控腸道功能失調導致的各種病害，必須用外用潑灑與拌料內服的方法同時進行，雙管齊下，從根本上，從防控的措施上有效解決問題。目前可行的思路與方法就用採用生物酶漿、益生菌、中草藥提取活性物、功能性的有害物質解毒劑進行外用潑灑與拌料內服。

解藻毒素和菌毒素：用能量果酸保蝦靈+中草藥提取活性物（生命解毒元）+生物酶漿潑灑。如拜爾康的酶解藻毒凈+拜解安（保蝦靈）等。每7天一次。

投苗養殖二十天以後堅持用生物酶漿（3-5ml/公斤飼料）+誘食酵母多糖（3-5克/公斤飼料）拌料，每天一餐，每10天配腸生元拌料一次，每天一餐，拌喂3-5次為一個階段，用量為3-5克/Kg飼料。

說明：為什麼合配合誘食酵母多糖原粉：一是誘食酵母多糖原粉可有效促進對蝦的營養吸收，補充能量，促進生長，全面有效提高免疫力的抗應激力；二是可有效促進益生菌在腸道內免疫定植。

泰達曼與上海勤王品牌2017年主要攻關開發、生產生物酶漿調水型和解毒型兩個產品，一方面著力解決養殖前期肥水穩水問題；另一方面主要著力解決養殖中後期的解毒凈水問題。同時還利用生物酶漿技術產品進行拌料，以有效排解腸道內毒素，促進腸道有益微生物的定植，建立生物屏障，有效解決感染性和中毒性各類腸道功能障礙性難題。下一步還有一個重要的課題就是試驗應用複合凈水菌+生物酶漿+能量果酸進行環境修復與養殖池塘穩水技術，著力解決由於氣候、水體污雜等原因造成的水體菌藻相失衡、緩衝力差及有害物質、有害毒素過多引發的應激性病害。

泰達曼（國際）水產事業部給出的生物酶漿技術的定義性說明為：採用果汁酸酵素菌發酵技術，優選代謝營養循環共生型的產酶性益生菌進行超濃縮發酵和配伍應用，並在發酵工藝上保證產酶的生物活性與濃度。這個定義有三點：

一是用天然果汁酸為主配合糖碳源，替代原有的糖蜜發酵這是技術的進步與品質穩定與功效提升的保證，並增強了絡合與酶解功能，酶解水體與腸道內毒素的功效將更加明顯，因為果汁酸為產酶益生菌的有效能量動力源。

二是生物酶漿以酵素菌技術為發酵種源，集24種產酶益生菌於一體，益生菌的多樣性與生物酶的專一性決定生物酶漿具有強大的酶解力量，將「變腐朽為神奇」催化分解多種高穩定性的蛋白質為小分子有機物，有效破解微囊藻毒素的難題。

三是代謝營養的共生決定益生菌的廣度（濃度）和深度（生命周期），生物酶漿的濃度與生命活性是最關鍵的技術動力。

現在我們再回顧一下產酶益生菌的功能特點：

1.益生菌為一類複合型的有益菌群如酵母菌群、乳酸菌群、芽孢桿菌群等，具有營養平衡共生性。

2.具有產酶的功能；生物酶的專一性與多樣性決定，多種有益群菌產生的多種活性酶通過協作與專攻作用能有效抑制有害菌的繁殖，降解有害菌藻毒素及水體有機物在低氧情況下不完全氧化分解產生的有害物質，如氨氮、亞硝酸鹽等。

3.發酵過程能產生多種高活性營養成分，並能促進益生菌的進一步循環繁殖。

4.選育好氣性產酶細菌進行優化組合發酵，一次成型，不存在二次擴培，三次發酵的問題，有益菌株的酶解性決定了益生菌強大的解毒與分解功能，這對有效除清腸道內毒素與有害物質如氨氮、亞硝酸鹽等有害物質的累積將起決定性的作用！

從以上看出，生物酶漿技術在水產養殖中的應用相當廣闊，具有從量變到質變的技術力量基礎，已具系統解決問題的能力；只要發酵工藝突破了濃度和生物活性這兩道技術難關，應用效果問題便就能迎忍而解！

附例：拜爾康生物酶漿（酶解藻毒凈）的應用方法參考：

1.肥水後，水體易落清，透明度過大，藻相不旺：

用酶解藻毒凈2瓶+碳源1袋＝4畝/次浸泡一晚後潑灑即可，第二天可看到水肥起來，透明度在35公分左右。

2. 投苗20天左右，水體有藍藻，透明度低，水濃，有死藻等懸浮物，蝦已減料，有中毒癥狀時，用酶解藻毒凈（生物酶漿）2瓶+保蝦靈2包+水動力1瓶＝4畝/次兌水潑灑即可。

3.養菌藻、穩水

a、於養殖期20-40天用生物酶漿2瓶+活性乳酸寶2瓶+碳維素1袋＝4畝/次.米水深，兌池水浸泡一晚後潑灑即可，每3-5天定期潑灑一次；

b、於養殖期40-60天用生物酶漿2瓶+活性乳酸寶2瓶+超強千億菌2包+適量紅糖＝4-6畝/次.米水深，兌池水浸泡一晚後潑灑即可，每5-7天定期潑灑一次；

c、於60天-收穫期用生物酶漿2瓶+超強千億菌2包+適量紅糖＝4畝/次.米水深。兌池水浸泡一晚後與高純腐植酸鈉黑力神2包配合潑灑即可，每5-7天定期潑灑一次，可起到升清降濁，解毒養菌藻的功能。

4.應用於雨後解毒、搶救倒藻：用生物酶漿2瓶+保蝦靈2包+生命解毒元1瓶＝4畝/次.米水深兌池水潑灑。集水體解藻毒素、排解腸內毒素、迅速補充能量緩解應激癥狀、調菌養藻於一體，功能強大，效果全面，直接、迅速，是有效搶救雨後倒藻、控住應激性和中毒性病害產生最佳應急解決方案。

5.應用於拌料內服：養殖期40天前用超爽酵素活力菌拌料，每天1-3餐，每公斤飼料拌3-5ml；養殖期40天後用生物酶漿+腸生元（每公斤飼料拌1-3克）拌料，每天1-3餐，每公斤飼料拌3-5ml。

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特別鳴謝

湛江水產漁業局

徐聞水產漁業局

南寧惠爾納生物科技有限公司

南寧澳泰生物科技有限公司

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泰國c.c集團水產技術服務部

拜爾康中國水產事業部

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