心情不好的時候，做幾道美食來治癒吧！菜譜在這！ [一點資訊]

一、魚香杏鮑菇

食材： 杏鮑菇 1-2根，蒜瓣 2-3粒，生抽 一大勺，料酒 一大勺，醋 一大勺，糖 一大勺，剁椒 20g，生粉 15g；

做法：

1.將調料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合調勻；剁椒用刀剁細碎；

2.將剁碎的剁椒加入到調料汁中，攪拌均勻備用；杏鮑菇洗凈，切細長條；

3.鍋中燒開水，放入杏鮑菇條焯水半分鐘後撈出；撈出的杏鮑菇條放在冷水裡沖一下，瀝干水分備用；

4.另起乾淨的鍋，放入適量的食用油，爆香蒜瓣；加入杏鮑菇條煸炒至表面微微金黃；根據杏鮑菇的量，加入適量的魚香汁，炒勻即可；

二、蔥姜炒花蛤

食材：花蛤蜊500克 小青紅椒各2個蔥3段 姜5片 蒜6瓣 料酒1湯匙（15毫升） 生抽1湯匙（15毫升） 鹽2克 油40毫升水量：40毫升（包含料酒生抽等液體調味料）

做法：

1.將花蛤蜊提前用淡鹽水泡養：水裡面滴幾滴香油，放上幾片姜，泡養3-4個小時，再換清水清洗幾遍，控干水分備用。

2.蔥切段，姜，蒜切末。小青紅椒切小圈備用。

3.鍋內放入油，蔥段和姜蒜末墊底，再放入料酒，鹽，生抽和水。

4.最後放入處理好的蛤蜊，蓋上鍋蓋，按下【智烹】鍵，啟動自動烹飪程序。

5.待烹飪結束後，撒入青紅椒圈，將鍋內的食材攪拌均勻，盛入盤中即可。

三、家常豆腐

食材：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖

做法：

1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。

2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。

3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。

4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。

5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。

6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

四、肉釀白菜卷

食材：白菜葉10片，豬肉末250g，干香菇10朵，黑木耳10朵，耗油，生抽，鹽適量

1、洗乾淨白菜葉，在硬的地方切一刀，將白菜桿、泡發的干香菇、黑木耳切成碎。

2、將所有餡料加耗油、生抽、鹽拌勻，腌制半小時；鍋里放水燒開，加鹽和油燙白菜葉一分鐘左右，讓葉子變軟待用。

3、將葉子平鋪在砧板上，加入適量餡料。

4、從下往上卷，最後將左右兩邊菜葉往裡折一下，將卷好的白菜捲入鍋蒸20分鐘，會出很多汁水。

5、另起一鍋，放油煸香蒜泥，再倒入白菜卷的汁水，加少量生抽調成汁。再倒回蒸好的白菜卷上即可。