秋季亞健康或體虛，吃這3種素食比吃肉好！

　　秋季亞健康或體虛，吃這3種素食比吃肉好！編輯/中國道醫研究院　　俗話說：「一夏無病三分虛」。　　炎熱的夏季，吃瓜群眾們，大多為了避暑而躲在空調下，大食冷飲冷食，器官感覺上爽了，可是你有沒有考慮過你的脾胃呢，你的脾胃功能，或多或少已經在一定程度上受到了損傷，進入秋季後，天氣逐漸轉涼，脾胃也不可能突然間是恢復過來。這個過渡時間，如若是大魚大肉等高蛋白物質進補，脾胃的負擔必然增加，進而影響消化和吸收的效果。在此期間，我推薦食用一些素食，來進行滋補，最佳的組合是：既補虛，又給脾胃降低負擔，非常適宜！

　　第一種：紅薯　　飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。紅薯已被營養學家當作一種葯食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。　　注意事項：　　1、紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。　　2、紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到「燒心」。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。　　所以，記好了，一次性不要吃太多哦。

　　第二種：山藥　　山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。道醫認為，山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。　　注意事項：　　1、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。　　2、不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。

　　第三種：芋頭　　芋頭含有大量的膳食纖維，約為米飯的四倍，與很多蔬菜的纖維含量相當是一種澱粉類是蔬菜，也是一種雜糧。　　膳食纖維對身體的好處：預防便秘、促進膽固醇的分解、增加飽腹感，減少熱量的攝入、延緩血糖上升，幫助糖尿病患者控制血糖。　　芋頭含有大量的鉀，能調節機體內的電解質平衡，幫助機體排除多餘的鈉，並促進血壓的降低，對高血壓患者來說，芋頭是一種很好的保健食品。芋頭的成分複雜，其中有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體的抵抗力，同時這種黏液蛋白對蜂毒、蛇毒等有一定的治療效果，能消除蜂毒、蛇毒等造成的腫脹。　　注意事項：　　1、芋頭含有大量的澱粉，不宜食用過多，食用過多容易引起腹脹。　　2、芋頭粘液是一種高過敏反應的過敏原，去皮時避免與粘液的接觸，過敏體質的人不宜食用芋頭容易引起食物過敏。　　3、生芋頭有小毒，芋頭不宜生吃，容易引起腹瀉等腸胃反應，更有可能引起過敏反應，導致身體不適。　　這3種素食食物，請記得一定要在秋季分開進補，改善亞健康和體虛的你，切記每種的注意事項。
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