鹹鴨蛋快速腌製法，超簡單零失手，一看就能學會！

距端午節還有十來天

（當然小長假也會隨之來臨，哇哈哈哈）

這十天半月說長不長，說短也不短

不過吃貨妹子告訴你

現在動手跟著學，十天半月之後你能吃到

富得流油的自製鹹鴨蛋

超 簡 單，零 失 手

= 材料 =

鴨蛋十枚 、高度白酒、鹽、清水

= 方法 =

鴨蛋洗凈風乾

紗布蘸高度白酒，擦拭鴨蛋表面

鍋中倒入600ml的水煮開後

倒入120g鹽，攪拌至完全溶解後關火

待鹽水完全冷卻後倒入密封容器中

混入40ml白酒攪拌均勻

放入鴨蛋十枚，密封放置在陰涼處

腌制10-15天後取出

鍋中加水，腌好的鴨蛋冷水入鍋

煮熟後，放涼即可食用

超簡單零失手的鹹鴨蛋腌制方法

學會這一招

不出十天半月你就能吃到

自己腌制、富得流油的鹹鴨蛋啦

現在開始著手準備還不遲哦

趕緊告訴大家，端午節就能吃上自製鹹鴨蛋咯

再奉上幾道

鹹鴨蛋花式吃法

美味不可擋

【 咸 蛋 蒸 肉 餅 】

材料：

（腌好但未煮熟的）鹹鴨蛋、豬肉、薑末、生抽、生粉、蔥花適量

做法：

1. 豬肉剁碎成肉末，將鹹鴨蛋蛋黃與蛋白分離；

2. 蛋白切碎混入肉末中，並加入少許鹽、薑末、蔥花、生抽、生粉攪拌均勻；

3. 腌制好的肉餡壓成肉餅狀放入碗盤中，蛋黃攤在表面，入鍋蒸20分鐘即可食用。

吃貨小貼士：

【 咸 蛋 豆 腐 羹 】

材料：

（已煮熟的）鹹鴨蛋、嫩豆腐、澱粉

做法：

1. 豆腐切成塊，放在碗盤中備用；

2. 起鍋熱少許油，鹹鴨蛋分離取出蛋黃，放入鍋中炒散；

3. 倒入豆腐，和鹹蛋黃一起翻炒入味，淋上水澱粉勾芡，出鍋撒上香菜即可。

吃貨小貼士：

【 金 沙 南 瓜 】

材料：

（已煮熟的）鹹鴨蛋4個、南瓜

做法：

1. 南瓜切成小塊，鹹蛋黃取出碾碎；

2. 起鍋熱少許油，鹹蛋黃放入鍋中炒散；

3. 隨後加入南瓜，加鹽調味，少量澱粉和水勾芡，燜煮約15分鐘即可。

吃貨小貼士：

你還能搭配出

什麼神奇美味的鹹蛋料理呢？