超簡單的電飯煲蛋糕[精]

————————備料————————

雞蛋沒有特別買，用現成冰箱裡面的，所以有點大小不一，也沒有稱重，大概30-40g左右一個。

麵粉特意在樂購買的散裝，有兩種，不會分，直接選了貴的，非常精確的稱到80g，回來就不用再稱了。

芝士沒用菜譜的車打芝士，因為怕失敗了，第一次做選了比較便宜的伊利芝士，配搭後面的伊利牛奶，該沒有衝突。因為懶得分開半片，直接用了90g。

糖是現成的，家裡一包共120g，直接分了三分一出來，可能有點少，出來味道稍稍淡些，不過如果一次吃得多，淡些反而不會太膩，而且更能襯托出芝士和牛奶的香濃，錯有錯著。牛奶用量杯量了125ml，剩下的留著喝。

————————打發蛋清————————

1、將蛋黃、蛋清分開備用

2、將蛋清加20G的糖、還有少少的鹽，打成泡沫狀。

沒有電動的打蛋器，用筷子打的，就這個步驟最費時，足足花了個半小時。有電動打蛋器的話，估計20分鐘內搞掂。

————————蛋黃糊————————

3、溶芝士，加蛋黃、糖20G、攪勻，然後加牛奶，再攪勻，盡量攪到無芝士粒粒，成蛋漿。

用電池爐隔水溶芝士，水溫不需要太高，足夠融化就可以了。芝士融化以後很香啊

加了蛋黃以後顏色很漂亮，可是有很多粒粒，要慢慢攪拌

加了牛奶和糖之後，顏色淡淡的，已經可以聞到很香甜了。

4、分次將麵粉加入蛋漿中，攪成蛋糊。

5、將打好的蛋清分2次倒入蛋糊中，慢慢上下攪動，所有的東東全部攪勻

————————落爐蒸————————

6、電飯煲一定唔好沾水，抹一層花生油在電飯煲，（少少就得啦，就是為佐吾粘鍋）預熱。

7、將蛋糊倒入煲煲，鋪平（最好搖一搖，等蛋糊裡面啲氣出曬來）

8、按制、調一次，吾理，等再按，再跳，再等，我家的電飯煲比較小，保險起見按了三次，用筷子試過，沒有黏筷子就是熟了。

第一次能做出這樣的效果，自己就很滿意啦。因為真材實料，聞上去很香，完全就是牛奶的香濃。家人都很喜歡，買的嘉頓蛋糕被孤苦伶仃的塞到冰箱裡面了。