秋季養生水果 好吃又好玩

蘋果：蘋果具有生津、潤肺、開胃、醒酒等功用，對消化不良者，可擠汁服之。蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，並使之排出體外。所以，食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除。

【蘋果蓮子燉銀耳】1）銀耳提前泡發，蓮子沖洗乾淨，銀耳洗凈、撕碎，蘋果去皮，切小粒備用。2）蘋果、蓮子、銀耳放入燉盅，內膽加入適量冷水。3）燉盅內膽蓋上蓋，將冷水注入燉盅，加上外蓋。4）接通電源，調好所需時間。5）湯品燉煮至時間快結束前10分鐘，加入冰糖、枸杞子即可。

石榴：性味甘酸澀、溫性，具有殺蟲，收斂、澀腸、止痢等功用，適用於久痢、久瀉、便血、胃積腹痛、癬疥、中耳炎、創傷出血等症。

【石榴酒】1）石榴一顆一顆剝出來，剝乾淨，不要沾到水。2） 把石榴和冰糖放入密封罐，倒入清酒（也可用伏特加）。3）密封起來，放置常溫下。4）石榴的顏色會慢慢融到酒里，同時冰糖會慢慢融化，等冰糖全部融化以後，放入冰箱保存。6）酒體顏色變粉紅之後，就可以開始喝了放得越久越好喝。

葡萄：性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，能夠滋養強壯、補血、強心、利尿但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人腹瀉。

【DIY葡萄牛奶果凍】1）準備純牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄乾少許，葡萄果醬50ml。2)將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，倒入葡萄乾，攪拌均勻後將液體倒入容器內。3)冷卻後放入冷藏室。晚上做的，早上從冰箱里取出後，就OK了。4）澆上葡萄果醬，就可以開動啦！

芒果：性味甘、酸、涼、無毒，具有益胃、解渴、利尿的功用，芒果色、香、味均佳，營養價值很高，含有豐富的維生素和糖分。

【楊枝甘露】1）取芒果果肉，一半切成小粒，一半搗成芒果泥。西柚去皮取出適量果肉。2）鍋內大火燒開1升水，放入洗凈的西米煮10到15分鐘，中途不時攪拌以免粘鍋，然後關火用鍋蓋悶5分鐘後撈出，用篩網在清水下過濾，西米呈透明狀。3）取一小倒入牛奶，椰漿和白砂糖混合均勻後，加入芒果泥攪拌均勻。4）最後放入西米，芒果粒和柚子肉，然後放入冰箱冷藏30到60分鐘。

柚子：性味酸、寒、無毒，功能理中除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症。柚子甜酸適口，以含維生素C豐富而著稱，因此更有益於心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸具有消除人體疲勞的作用。

【蜂蜜柚子茶做法】 1）將柚子表皮切下 將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉 切成細絲 放入淡鹽水中浸泡15分鐘。 2）鍋中放入水和冰糖 燒開後，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。煮柚子皮的同時，剝出柚子肉 柚子皮煮至有透明狀，再下入柚子肉和一起大火煮開，然後轉小火慢煮，不時地攪拌一下，以免糊鍋，大約要1小時左右。 3）關火，晾涼一下，溫熱時倒入蜂蜜，攪拌，裝瓶。 4）放進冰箱冷藏3天左右就可以了，時間越久味道越好。

檸檬：味極酸、甜，具有生津、止渴、祛暑等功用。檸檬酸可以與鈣離子結合成一種可溶性鉻合物，從而緩解鈣離子促使血液凝固的作用，故高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料，對改善癥狀大有益處。

【檸檬芝士蛋糕的做法】1）把全麥餅乾在食品袋中壓碎（用擀麵杖）。2）鍋中入黃油，炒制壓碎的餅乾，稍微變色出鍋。出鍋前烹入少許牛奶。3）把炒好的餅乾平鋪在模具中，壓實，放入冰箱冷藏片刻，使其冷卻成型。4）淡奶油加糖打發後，加入芝士、牛奶（一點點的加），再加檸檬汁充分攪拌。5）干稀適中後入模具中鋪平，入冰箱冷藏2小時。食用前撒少許檸檬絲即可。千萬不要忘記加檸檬絲再吃，可以增進食慾，解膩的 ^o^

山楂：性味酸、甘、微溫，營養極其豐富，每100克鮮山楂果肉中，維生素C就多達89毫克，在水果中居第三位；尤其是其含鈣量，每100克果肉含85毫克，也名列前茅，非常適合小兒、孕婦對鈣質的需求，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病也有顯著療效。

【酸甜開胃山楂糕】1）山楂清洗乾淨，一剖兩半，去掉底部和山楂核。2）鍋里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。3）待山楂稍涼後，將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成山楂果泥。4）將山楂果泥倒入鍋中，加入100克白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡泡。5）15克藕粉用少許涼白開溶化，然後倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然後趁熱倒入容器內，待冷卻後即可切塊食。