做美食 | 簡單易做又好吃的素菜，快點來！（七）

先來回顧一下往期6期文章哈，再來分享本周的7道素食菜譜。

做美食 | 簡單易做又好吃的素菜，快點來！（六）

做美食 | 簡單易做又好吃的素菜，快點來！（五）

做美食 | 簡單易做又好吃的素菜，快點來！（四）

做美食 | 簡單易做又好吃的素菜，快點來！（三）

做美食 | 簡單易做又好吃的素菜，快點來！（二）

做美食 | 簡單易做又好吃的素菜，快點來！（一）

01 素炒白菜

1.白菜洗凈切成斜刀塊，順手把白菜桿和白菜葉分開，胡蘿蔔洗凈去皮也切成斜刀塊，黑木耳泡發洗凈。

2.鍋里倒水，燒開後焯燙黑木耳，大約3分鐘左右把燙熟的黑木耳撈出瀝干。

3.鍋里倒油，先煸炒白菜桿和胡蘿蔔，等它們變軟了再倒入白菜葉和黑木耳煸炒，加少許糖和醬油，翻炒均勻就能出鍋啦。

如果白菜偏干，煸炒的時候可以加少許水。

02 外婆菜炒土豆片

1.土豆洗凈去皮，對半切後切成薄片。青紅椒切成粒。

2.鍋里倒油，先煸炒青紅椒粒至斷生，盛出。

3.再倒入外婆菜煸炒出香味，然後把土豆片倒入鍋里，加醬油翻炒，再加適量水，等土豆片變軟了就能出鍋了。

4.最後擺盤的時候記得撒上青紅椒粒。

外婆菜我買的是現成的湘西外婆菜，大家可以去網上購買。

03 黑木耳炒山藥

1.山藥洗凈去皮切成薄片，黑木耳泡發洗凈用開水焯熟，青紅椒切成斜刀塊。

2.鍋里倒油，把山藥和黑木耳倒入煸炒，可以加少許的水，再加適量鹽調味，最後加入青紅椒塊翻炒出鍋。

山藥建議買脆脆的那種，適合炒著吃。

04 大蒜葉炒土雞蛋

1.土雞蛋打散，大蒜葉挑揀乾淨，把蒜白和蒜葉分開放。

2.鍋里倒油，先倒入土雞蛋液，炒成土雞蛋塊盛出。

3.鍋里再倒油，先把蒜白倒入鍋里煸炒，再倒入蒜葉煸炒，加適量的鹽，最後把土雞蛋塊倒入翻炒均勻即可。

因為大蒜葉的蒜白比蒜葉不易熟，所以要先倒入鍋里煸炒。

05 水三仙

1.馬蹄洗凈去皮切成小塊，蓮藕洗凈去皮對半切後切成薄片，新鮮雞頭米用熱水煮3分鐘左右撈出，青紅椒切成斜刀塊。

2.鍋里倒油，把藕片和馬蹄倒入煸炒，加鹽調味，加水翻炒，最後倒入雞頭米和青紅椒翻炒，淋澱粉水勾個薄芡出鍋。

新鮮雞頭米可是補身體的好東西，大家可以去網上購買。

06 咖喱土豆胡蘿蔔

1.土豆和胡蘿蔔洗凈去皮切成塊。

2.鍋里倒少許的油，把土豆和胡蘿蔔倒入鍋里翻炒，加適量的水，撒入夢咖喱，大火煮沸，小火燜煮，大約15分鐘左右，用筷子可以戳透土豆就能出鍋了。

以前我寫過一篇咖喱的5種吃法，文末就有日本夢咖喱的購買鏈接：做美食 | 咖喱的5種吃法，你敢挑戰哪一種？（文末有福利）

07 塔菜冬筍炒蘑菇

1.塔菜洗凈撕成小片，蘑菇洗凈切成片，冬筍剝殼，放在熱水裡焯燙，撈出切成片。

2.鍋里倒油，依次把蘑菇、冬筍和塔菜倒入煸炒，加少許鹽調味，等塔菜變軟就能出鍋。

冬筍焯燙可以去除澀味。