春季潤肺止咳老火湯——小白菜瘦肉湯

(2014-03-28 09:19:33)

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乍暖還寒，氣溫多變的春季，過敏源也增多不少，抵抗能力差的人很容易引起咳嗽。某豬與某丫就未能倖免地咳嗽了。剛開始以為是感冒了吃了葯也不見好，咳嗽依然，喉嚨似有異物又咳不出的趕腳真讓人捉急啊，除了必要的鍛煉和作息規律外還煲了潤肺止咳的湯水來鞏固一下，希望這種慢性咳嗽癥狀能早一點好起來。

先不說效果，僅作為一款湯水來說，這個湯也非常受歡迎，原以為這幾種簡單的食材煲出的湯主要以治咳為主不會好喝到哪裡去，煲的時候也聞不到散發出來的老火湯特有的香味，沒想到煲好之後，淺嘗一口居然讓人一下就喜歡上這種湯了，湯是無色無味極清淡的，入口之後有一種綿軟的甘甜，輕輕咽下之後頓覺喉嚨舒服多了，讓人難以忍受異物感也隨之消失了，真真的好滋潤呀。

沒忍住，一碗湯就這麼給喝完了，碗里還有小白菜和瘦肉，原以為新鮮的小白菜都煲成乾菜的顏色了肯定也不會好吃了，試探著吃過之後發覺味道並不是想像中的那樣，好吧，有多好吃現在已不記得了

因為腦子裡已經被甘甜的湯水填滿鳥！！健忘的人傷不起~~

最後的瘦肉，不用說，某丫童鞋一向是不會放過的，必須是用醬油沾著吃啊哈哈，貌似前一陣見有博友用煲過的瘦做成肉鬆的，下一次一定要試試了

這是一款非常甘甜又滋潤的湯水，選用的蜜棗和小白菜小火慢煲出來後又有清熱瀉火，潤肺止咳的功效，尤其適合熱氣兼有感冒、喉痛咳嗽的朋友。

【小白菜瘦肉湯】

食 材：瘦肉小白菜密棗姜

調味料：鹽

做 法：

1、準備好食材。小白菜剪去老根清洗乾淨；瘦肉洗乾淨後切成小塊；蜜棗洗凈；姜去皮切片;

2、湯煲內注入足量的水，大火燒開後放入所有食材，大火煮開後撇去浮沫，轉文火慢煲1.5小時左右，關火後加入適量鹽調味即可。

Tips:**煲湯最耗時但做起來卻也是最簡單的，食材處理好之後直接扔鍋里就行了，大火煮開後轉文火，也就是最小的火，煲1-2小時即可，中途不開蓋、不加水，也不用擔心水會煮干，時間到了關火放鹽就行了。

**煲湯中的肉、骨類食材，原則上是要提前焯一下水的，這裡的瘦肉是直接進去的，煮開之後撇乾淨浮沫也是一樣的效果，兩種方法都是一個道理，這樣處理過煲出的湯水才不會渾濁。

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