燕麥具有哪些功效？

燕麥是我們日常生活中經常食用的一種粗雜糧，燕麥蛋白質含量豐富，含有人體必需的8種氨基酸，以及豐富的B族維生素、鐵、鋅、鈣等。燕麥中含有的亞油酸是人體必需脂肪酸，不僅維持人體正常的新陳代謝，而且還是合成前列腺素的必要成分。

燕麥的主要功效有：

1、燕麥中的β-葡聚糖具有降低血糖、血膽固醇、調節腸道菌群、減少心血管疾病的發生、預防糖尿病等功能。經常吃燕麥可以調節血糖、血脂、改善腸胃功能、減肥等，對高脂血症也有治療效果。

2、燕麥中含有大量的多酚類抗氧化物質，有提高免疫力、延緩衰老等作用。

3、燕麥含有豐富的可溶性膳食纖維，能延緩胃的排空，容易產生飽腹感，控制食慾，起到減肥的作用，還可以潤腸通便，防止便秘。

4、燕麥能提供碳水化合物，給機體提供能量，可以替代一部分精米精面作為主食吃。

可以將燕麥和大米、小米一起煮成燕麥粥，早餐吃點燕麥粥、雞蛋、牛奶、蔬菜水果，營養就非常豐富而全面了。

在購買燕麥片的時候，要注意燕麥片與麥片不是一種東西，純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，煮出來高度粘稠。而麥片是由多種穀物混合而成，如小麥、玉米、大米、大麥等，所含燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥片。

要買不加糖、也沒有添加其他成分的純燕麥片，燕麥片的比例越高，營養價值就越高。而且買來的燕麥片，最好煮一下再吃，可以增加飽腹感、延緩餐後血糖升高。