只要一罐啤酒，教會你香噴噴的雞翅，鮮香不甜膩，入口即化

配料：

雞翅中 8個、啤酒 1罐、姜 1小塊、蔥 1小段、料酒 1大勺、白皮蒜 2小瓣、花生油 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、冰糖 10克

烹飪步驟：

1.雞翅清洗乾淨，正反兩面用刀劃兩下，這樣能更好入味。

2.不沾炒鍋倒入適量清水，放入雞翅，加入一半的薑片和蔥，再倒入料酒，大火燒開。

3.記得撈去表面的浮沫，水燒開後，撈出雞翅備用。

4.擦乾淨平底鍋，加入油，燒熱之後放入剩下蔥，姜和蒜頭，小火炒到出香味。

5.放入雞翅，翻炒一下，之後小火煎。

6.一直煎到雞翅兩面都微微發黃。

7.倒入啤酒，放入生抽，蚝油，冰糖，大火燒開之後轉中火燉10分鐘。

8.之後再大火收汁。

9.等到湯汁都收好，雞翅表面裹上糖色即可。

10.出鍋之後撒上白芝麻裝飾。

11.香噴噴的啤酒雞翅就做好啦！

烹飪小貼士：

雞翅也稱作「雞翼」「大轉彎」，肉質鮮嫩，富含膠質和大量的成膠原及彈性蛋白，對於血管，皮膚及內臟有很高的保健效果。雞翅內含有大量的維生素A，遠超青椒。在挑選雞翅的時候要注意，新鮮的雞翅外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，無殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味，購買時最好選擇發黃髮乾的雞翅，沒有斷骨，表面沒有淤血的，這樣的比較新鮮。雞翅做之前記得劃兩刀，這樣方便入味，而且建議最好使用不粘鍋，這樣才不會破皮，做出的雞翅既美觀又美味！

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