韓國網紅甜品配方透露！好吃到根本停不下來！

秋季，正是吃冰淇淋甜品的好季節，避免了夏日速溶的尷尬，配上秋高氣爽的好心情，簡直就是完美！最近，韓國的一家網紅冰激凌甜品可以說是從國外火到國內！焙小仙「冒死」透露細節和配方，快來研究一下這家冰激凌甜品到底是憑什麼火起來的吧！

作為網紅，首先不能在顏值上輸給別人！來看看這顏值，光看照片，高端、大氣、上檔次！優雅的高腳杯中冰淇淋冷艷盛放，簡直可以稱之為冰淇淋界的貴族！

僅有顏值是不夠的，網紅還需要具有真材實料！這款貴族冰淇淋使用了馬斯卡彭乳酪，添加了調味用的咖啡粉，用酒作為配料提升口感，來看看配方吧！

配方：蛋黃2個，砂糖 90克，奶油乳酪 200克，檸檬汁 1小勺，鮮奶油 80ml，手指餅乾 4-5個，熱水 20克，咖啡粉 1小勺約2克，咖啡酒 10克（40%酒精度的朗姆酒、速溶咖啡粉、水、白砂糖調製）

1.40克砂糖和牛奶混合用厚底鍋加熱，不要超過60度，再將2個蛋黃和50克砂糖用打蛋器攪勻緩緩倒入加熱的牛奶中繼續攪拌。然後再加熱到濃稠為止。

2.加熱濃稠的液體與提前軟化至常溫的馬斯卡彭混合，最後加入檸檬汁攪拌均勻。攪勻後的液體再次過篩到一個料理盆中，等降溫到冰水的程度後送入冰箱冷凍。

冷凍大約20多分鐘，中間可以取出來用蛋抽攪拌一下，一方面防止表層凍冰，一方面讓內部攪到外面利於降溫。

到液體的溫度降到3℃左右，然後加入冷藏的鮮奶油液體用蛋抽攪拌，這個冰淇淋液就完成了。

3.冰淇淋上半部分提前插電，啟動。再把提前冷凍的好的玻璃容器從冰箱取出，立刻倒入冰淇淋液體用攪拌槳攪拌，約2-3秒。

15分鐘就差不多濃稠了，轉移到容器中，加入手指餅混合，再次轉移到可冷凍的容器中送入冰箱冷凍。食用時撒上可可粉，味道更佳。

焙小仙照著配方做了一下，雖然顏值稍有遜色，但是口感真的是棒棒噠！相信對於經驗豐富的大師傅們來說，成功製作不在話下，不過想要抓住冰激凌旺季的尾巴，大賣一筆，還需要在顏值上下功夫哦~

在冰淇淋上加入正宗的抹茶粉，讓抹茶特有的秋之清新融入冰淇淋，吃起來更帶感哦！若是春天，則可以加入紅顏草莓，配上優雅的高腳杯，少女心瞬間融化！

如果你家甜品店承接甜品台的業務，那麼這款亮眼吸睛的高腳杯冰淇淋可以為你的甜品台增色不少！俊男靚女，舉杯慶祝，什麼樣的party都會high起來！

不多說了，焙小仙已經等不及再次品嘗冷櫃中的美味了！各位店鋪老闆也趕緊行動起來，將這款美妙的甜品帶給你的顧客哦~

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