喝茶的六個誤區，以後可別再犯了｜茶社

喝茶，對於我們中國人而言早就習以為常，但是，正因為習以為常，也許你會覺得隨便怎麼喝茶都是差不多的，況且你已經大概知道不同品種茶之間的茗香了。

隨著我們對茶的熟悉和習慣，對茶的要求也有所提升，開始從喝茶變為品茶。但若仔細觀察我們的飲茶方式，會發現一些常見的錯誤，而這些常見的錯誤你早就熟視無睹。

讓我們來看看喝茶有哪些誤區吧！

◆ 誤區一：不醒茶

喝葡萄酒的時候，我們都知道要醒酒，尤其是陳釀，開瓶後更需要醒酒，以便讓酒與空氣充分接觸，來喚醒酒的香氣。而茶，同樣需要醒。

茶，特別是那些經過塵封的老茶，需要通過醒茶讓它在與空氣和水分的接觸中蘇醒過來，重新煥發茶的茗香，散發出來自大自然的氣息。

不同的茶，醒茶的方式也不盡相同。比如普洱，就需要放入紫砂壺這類沖泡器皿中，用100℃的沸水沖泡醒茶。而綠茶、白茶等比較嫩的茶則不宜用沸水，而是用85℃-90℃的熱水沖泡醒茶。

需要注意的是，醒茶的第一泡茶是不適宜飲用的，要倒掉。這一點跟紅酒有本質的區別。

◆誤區二：天天喝綠茶、生茶

對於一些愛喝茶的人來說，每日必須飲茶。但並不是每一種茶都適合天天飲用，比如普洱茶中的綠茶，這種茶茶色清澈、味甘、氣鮮香，是一種不發酵的茶，也正因此，具有提神清心、生津止渴的作用。但是綠茶性寒，多飲易傷胃、傷身，可以偶爾喝，但不能天天喝。可以與紅茶、普洱黑茶等發酵茶交換著喝。

◆誤區三：反覆沖泡不換茶葉

反覆沖泡，這是一種十分常見的飲茶誤區。不少愛飲茶的朋友通常是早晨沖泡一杯茶之後，會反覆的加水沖泡飲用，有些人甚至會從早喝到晚。

這其實是一種有危害的飲茶方式。茶葉是不能長時間泡在水裡面的，長時間反覆沖泡不僅會讓茶水中的茶鹼含量增高，影響健康，還容易受微生物的污染，不符合飲食衛生。

事實上，泡茶時，茶葉要少些，沖泡3-5分鐘，茶葉慢慢下沉杯底後即可飲用。第一杯喝到三分之二時可再次沖泡。一般沖泡3次後，就應該重新更換茶葉沖泡。

◆誤區四：喝茶不換茶

看到很多朋友在喝茶的時候因為個人喜愛，會一年四季只飲一種茶。這其實是不對的。中國人喝茶講究時令，不同的時節要喝不同的茶，甚至一天中不同的時間也要喝不同茶。

一年四季，冷暖、水氣各不相同，春溫、夏熱、秋涼、冬寒。與之相對應的飲茶也應有所變化，其大概的主張是：春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶。

◆誤區五：喝濃茶

茶可提神，所以一些朋友會用濃茶替代咖啡來提神，但這對人體健康是有害的。古語云「淡茶溫飲最養人」，所以，茶不宜濃。

茶中是含有2-5%的咖啡因的，而濃茶中的咖啡因含量則更高。據分析，一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因，因此過量的飲用濃茶易導致神經過度興奮，不利於睡眠。

◆誤區六：喝隔夜茶、涼茶

茶水久置，尤其是隔夜後，茶中的茶多酚被氧化成茶色素、維生素被氧化掉了、氨基酸也有被破壞，這就失去了喝茶的作用，尤其是抗氧化的功效。而隔夜茶也容易產生細菌等引發腹瀉。另外，長時間放置後的茶水，會產生鞣酸，容易與食物作用產生草酸，影響消化，也易產生結石。

至於喝冷茶，是有區別的。一般而言，綠茶、紅茶、烏龍茶是可以涼著喝的，但泡茶的時間不能太久。通常，我們可以將茶泡好後取出茶葉，這樣可以保存較長的時間。而其餘品類的茶，則不建議涼著喝。

另外，腸胃不好的人，所有的涼茶建議都不要喝。

中國有著世界上最悠久的茶文化，底蘊深厚。飲茶，雖然是習以為常的事情，但這看似簡單的飲茶，需要我們用正確的方式去品讀茶的茗香和韻味，繼承和發揚飲茶背後的文明和禮儀。

（註：文中圖片部分來自網路）