辣么健康？飯大爺林依輪攜手營養大咖王旭峰共推「重口味」健身餐

就在今天晚餐時分，飯大爺林依輪在自己的創食計工作室，以「辣」美味宴請了首都保健營養美食學會執行會長、賽福凱瑞醫學研究院院長王旭峰。

這一次，做得一手好菜的林大廚，用他研製的【飯爺】辣醬，加上王老師的營養食譜，將美食與營養完美結合，調配出「辣么健康」的美味。愛吃又注重健康和身材的俊男靚女們，你們的福利到了，趕緊接招吧！

怎樣用辣醬做出健康美味？林大廚與王老師這對「美味+營養」最強CP檔，化身家庭「煮」男，為女士準備了扁豆炒牛肉+白灼蝦+蕎麥飯的【纖體餐】，為男士準備了茶樹菇牛肉+蒸時蔬+藜麥飯的【增肌餐】。

這頓餐食不僅保證能量低，而且因為【飯爺】辣醬的加入，讓嘴饞的減肥達人也能安心美味地吃起來~

通常我們會認為，吃辣容易上火，辣的食物都不健康。其實這種說法著實冤枉了辣椒。辣椒是一種很健康的食材。鮮辣椒維生素C的含量很高，有利於膠原蛋白的合成，讓皮膚更有彈性。吃辣椒帶來的火辣的感覺可以加速人體代謝，燃燒脂肪，有減肥纖體的效果。之所以有人吃辣上火，是因為辣椒背後往往會潛伏一些不為人知的秘密。拿辣椒醬來說吧，一般的辣醬里，都有過多的油，容易導致能量過剩，而消化高脂的食物時，需要消耗大量B族維生素，當人體本身缺乏這些營養素的時候，比如維生素B2缺乏，就容易有上火的癥狀了。而如果辣醬中加入了過多的鹽和味精，也會導致我們產生不適的感覺。

「一款真正健康的辣醬是完全可以屏蔽掉這些擔心的。」王老師從營養學的角度，對好辣醬做了分析。一是低鹽。我們知道，人體攝入過多鹽分，會增加高血壓、骨質疏鬆等疾病的風險。而低鹽的【飯爺】辣醬，簡直就是健身又嘴饞人士的福音！二是好油。【飯爺】所用的是優質的菜籽油。其亞麻酸、亞油酸、油酸等脂肪酸比例在所有油脂中相對均衡，是健康之選。而在保證健康的同時，【飯爺】更是通過7種辣椒融揉的上乘手藝，讓舌尖上的辣味升級，讓嗜辣者欲罷不能。

除了王牌辣醬之外，在其他食材的選擇上，兩位也是頗具匠心。遵循高蛋白、低脂肪、高膳食纖維、營養豐富的原則，牛肉、蝦、蔬菜自然是纖體增肌的首選食材，用油上則是以富含α亞麻酸的亞麻籽油和紫蘇油來烹調。另外，根據最新中國膳食指南「食物多樣，穀物為主」的建議，在主食的搭配上，女士採用「蕎麥+大米」，男士採用「藜麥+大米」這樣精食與粗糧的合理配比。在等待主食煮好的過程中，美味的菜品已經出鍋，聞著陣陣香氣，王老師直誇，「口水都忍不住了！」

吃，是一門大學問。作為娛樂圈的資深吃貨，林依輪不僅愛吃，還懂得如何健康地吃，而在做菜上更是保證美味又注重健康，這從一些料理的小細節就能看出來。比如，在扁豆炒牛肉和茶樹菇牛肉兩道菜中，林大廚都用了牛魔王香辣醬來做調料。因為辣醬本身已經有鹹味了，所以從低鹽的健康飲食考慮，他只放了老抽來為菜品提色，而不再加鹽。如此細心與用心，難怪王老師忍不住感嘆：「林依輪是歌手當中最會做飯的！」

在兩人的完美合作之下，健康美味終於新鮮出鍋了。看這成色，想像一下香味，剛吃飽也突然覺得餓了，何況還沒吃飯的各位吃貨們，又怎麼受得了呢？

雖然現場的好吃的都是王老師獨享了，不過沒關係，用【飯爺】辣醬下廚，你也可以同樣做出「辣么健康」的招牌美食哦~

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