身體缺這種營養素容易得肺癌！

據《香港商報》報道，肺癌目前是中國的第一大癌症，除了和吸煙、女性習慣高溫起油鍋以致吸入太多含致癌物的油煙有關外，營養不良，尤其是缺乏β-胡蘿蔔素，維生素A、C、E與微量元素硒等，也是主要原因。

那麼，生活中哪些食物可以補充以上營養素呢？

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β-胡蘿蔔素

綠色蔬菜和黃色、橘色的水果是β-胡蘿蔔素最豐富的來源，如番薯、胡蘿蔔、番茄、菠菜、木瓜、芒果、西蘭花、哈密瓜等。

β-胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素之一，它具有抗氧化作用和解毒作用，是抗癌，預防心血管疾病，維護人體健康不可缺少的營養素，有助於預防衰老。

缺乏β-胡蘿蔔素可導致人體過早衰老，增加癌症、白內障、心血管、生殖系統、泌尿系統疾病及呼吸道感染的發生幾率。

02

維生素A

富含維生素A的食物有動物肝臟、魚肝油、雞蛋、綠葉蔬菜等。

植物來源的β-胡蘿蔔素及其他胡蘿蔔素可在人體內合成維生素A，因此富含胡蘿蔔素的植物性食物如菠菜、豌豆苗、紅薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等都可補充。

維生素A補充適量可維持正常視覺功能，維護上皮組織細胞的健康，促進生長與生殖，抑制腫瘤生長。

03

維生素C

維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多。

在生物體內，維生素C是一種抗氧化劑，是維持免疫功能、保持血管的完整、促進非血紅素鐵吸收等所必需的營養素。缺乏維生素C會造成壞血病。

04

維生素E

富含維生素E的食物有：果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油、柑橘皮等。

維生素E可改善脂質代謝，預防冠心病、動脈粥樣硬化；預防癌症，有效抑制腫瘤生長；預防多處慢性疾病；預防炎症性皮膚病、脫髮症等。

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硒元素

動物內臟、魚類、海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏等含硒元素都比較高。

硒有抗癌作用。人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等。硒還是很好的抗衰老物質，如果人體缺少了硒就會「不再年輕」， 會導致未老先衰。