這樣做月子餐，家人都愛吃！

最近周圍很多女性朋友喜得貴子，無論是一胎還是二胎，沉浸在滿滿的幸福中。不知道其他地方的月子餐怎麼吃，就說說我們重慶的月子餐吧。以前是一個月，最近又流行42天，以7為周期，說這樣對恢復身體最有利。從分娩結束到出月，整個月子期間吃的最多的就是雞蛋和甜酒釀了。【歡迎交流美食請搜索微信公眾號：」食趣菜菜屋「或直接添加「EJM2467"】

酒釀，在重慶方言里叫醪糟。紅糖醪糟，雞蛋醪糟，油醪糟，就是產婦們的月子餐。今天去一個表姐家，長輩就著產婦做了一道甜酒釀煎蛋，我們也順便嘗了嘗，除了重頭戲甜酒釀之外，其實和我們平時吃的沒什麼區別。但是長輩就是信誓旦旦的說：月子就要吃酒釀和雞蛋，這樣奶水才能充足，小寶貝才能長得壯壯的。

不知道從什麼時候開始有了坐月子吃酒釀這一說，祖祖輩輩沿襲下來的習慣根深蒂固，說不清原理，但又似乎有道理。很多時候聽了不會怎樣，但是不聽就得吃虧。祖輩們就是用他們代代沿襲的習慣教育著我們質樸、簡單。

傳統的月子餐重功效不重口感，因為要保證小寶寶獲得足夠的營養，往往把焦點放在食物的功效上而忽略了口感。但是今天的這道酒釀煎蛋在原來的基礎上稍作改進，口感一下提升。酸酸甜甜的酒釀，配上酥脆的煎蛋，拌上番茄汁，光聽名字嘴裡就已經分泌唾液了吧。菜菜屋覺得特別下飯，一勺湯汁，就著白花花的大米飯就下肚了。

酒釀可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得哦。

所以回家第一時間就給大家分享出來，這樣做月子餐，家人都愛吃。

酒釀煎蛋

【食材】

酒釀150g、雞蛋2個、西紅柿1個、醋1勺、白糖30g、鹽、蔥

【做法】

1.提前將原材料準備好，酒釀是在市場買的農家自釀的，勤快的小夥伴也可以自己在家做酒釀

叨叨叨：酒釀屬於發酵食物，如果一次吃不完一定要放進冰箱冷藏，切記室溫保存，這個季節的溫度2-3個小時酒釀就會再次發酵，變得很酸，酒味也會比較重

2.將西紅柿清洗乾淨，表面劃十字刀

3.放入沸水中燙3-4分鐘，去皮切成小丁

叨叨叨：雖說食物的皮有營養，但是現在的蔬菜難免殘留農藥和化學成分，為了安全起見，建議大家不食用皮。

西紅柿一定要切成小丁，入味較快

4.將雞蛋打入碗中，不要打散開

5.將甜酒、醋、白糖倒入碗中拌勻即成酒釀汁

叨叨叨：酒釀汁沒有標準的口味，一切按著你的口味而定

喜歡酸的可以多加醋

喜歡甜的可以多加白糖

6.將蔥切成花待用

7.鍋內倒油燒熱，將雞蛋放入鍋中炸至蛋清變酥脆

叨叨叨：雞蛋酥脆的秘訣：1.火一定要大，呼哧呼哧幾下雞蛋就泡發起來

2.油一定要多一點，捨得放油

8.待雞蛋炸至兩面金黃，蛋清酥脆，蛋黃熟透時撈出放入空盤中

9鍋內留少許底油，將番茄丁放入鍋中大火翻炒均勻

10.待番茄翻炒出沙汁變紅時放入甜酒釀

11.大火快速收汁，撒適量鹽調味即可出鍋

叨叨叨：酒釀不宜久煮，煮久了會發酸，所以在加入料汁後，要大火收汁

12.將燒好的甜酒汁淋在煎蛋上，撒上蔥花即可食用

叨叨叨：雖然成菜偏甜，但和番茄的酸綜合，咸香酸甜，略帶酒味，不會讓人發膩

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