如何做出金黃酥脆的炸雞腿

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廚妹子

8-3 22:32

1. 雞腿洗凈，在肉上劃幾刀，放入冷水中浸泡一小時左右，去掉血水後瀝干。

2. 花椒、十三香、醬油拌勻，放入雞腿拌勻，腌40分鐘。

3. 蒸鍋內放水燒熱，放入雞腿蒸20分鐘，晾涼。

4. 蛋清、麵包糠、少量麵粉、少量水（和雞蛋比例約為1:0.5）攪拌成為較稠的糊狀，均勻裹在雞腿上。

5. 鍋內倒油，燒熱，中火炸至表面金黃（約5分鐘）即可。

部分圖片來源於網路

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手機用戶3742033304 是他裹麵包糠的方法不對，先在雞蛋和麵粉調好的糊上裹一下，再在麵包糠上裹一下，下鍋炸好就0K // @Nobonne: 這照片不像裹了麵包糠的。。 6 展開

Nobonne 這照片不像裹了麵包糠的。。 3 展開 打開今日頭條, 查看全部20條評論 精彩推薦載入中...都翻到這兒了，就下載個頭條吧~
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