10種香蕉的做法，再也不用擔心香蕉買多了吃不完啦

06-30

香蕉總是不太好放，買了幾個，還沒吃，就已經長黑點了，看著很不爽，不如換個吃法試試，再也不用擔心買的多，吃不完浪費啦！跟香哈菜譜（ xiangha100 ）一起學習十種美味香蕉的吃法吧！香蕉紅糖布丁

配料:

香蕉160克、紅糖50克、鮮奶油100ml、牛奶200ml、雞蛋2個、蛋黃2個

烹飪步驟:

1.香蕉去皮稱重，稱重所需原料

2.兩枚雞蛋兩個蛋黃混合，用蛋抽順著一個方向慢慢攪散，不要打至起跑

3.在蛋液中加入紅糖，出現小顆粒沒關係，順著攪拌，會自己融化

4.淡奶油和牛奶混合，加熱至快要沸騰為止。分次少量的加入蛋液中後用篩網過濾一次

5.香蕉放在保鮮袋中，用手或者擀麵杖碾成泥

6.加入香蕉泥，拌勻。如果表面有浮沫可以用廚房用紙吸掉

7.把調好的布丁液盛入容器中，震蕩出氣泡，表面蓋上錫紙

8.烤盤倒入約2cm高的熱水，放入預熱好160度的烤箱，烤制約40分鐘。如果到時間未能凝固，可以根據自己烤箱性能，延長烤制時間

香蕉軟餅乾

配料:

低筋麵粉100克、黃油60克、細砂糖35克、朗姆酒1大勺（15ML）、蛋黃1個、香蕉1個（去皮後約120克）、小蘇打1/4小勺(1.25ML)

烹飪步驟:

1.先處理香蕉。將香蕉去皮後放入小鍋，用擀麵杖一端（或其他工具）將香蕉搗爛成泥

2.將香蕉泥中火加熱直到沸騰。加熱過程中不斷攪拌。沸騰後轉小火，繼續攪拌並熬煮片刻，使香蕉泥濃縮成醬

3.熬成香蕉醬就可以了。熬好的香蕉醬冷卻備用

4.黃油切小塊軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發1分鐘

5.加入蛋黃，繼續打發30秒

6.將第3步製作好的香蕉醬加入黃油里

7.用打蛋器攪打至均勻

8.打發好的黃油，呈蓬鬆狀

9.倒入朗姆酒（或白蘭地），此時不需要攪拌

10.麵粉與小蘇打混合篩入黃油里

11.用橡皮刮刀翻拌均勻，使麵粉、朗姆酒和黃油充分混合，成為餅乾麵糰。此時麵糰可能非常粘手，將麵糰放入冰箱冷藏片刻，直到變得較硬不粘手

12.冷藏好的麵糰取出，整形成如圖所示的柱形。放入冰箱冷凍室冷凍至硬

13.凍硬的麵糰取出來後，用刀切成0.5CM厚的片

14.將切好的餅乾片擺在烤盤上（餅乾烤的時候膨脹較大，每片餅乾間請留出足夠空隙）。放入預熱好190℃的烤箱，烤10分鐘左右，直到餅乾表面金黃色即可出爐

桂花冰糖燉香蕉

配料:

香蕉1根、桂花干適量、冰糖5g、枸杞10g

烹飪步驟:

1.香蕉切片、裝盤

2.枸杞洗凈，用清水浸泡，待用

3.冰糖切碎，撒在香蕉上

4.再撒入枸杞和桂花干；鍋中燒水，水開後放入香蕉隔水蒸，8分鐘即可

香蕉鬆餅

配料:

低筋麵粉150g、牛奶200g、細砂糖30g、雞蛋一個、黃油20g、香蕉1根(約150g果肉）、無鋁泡打粉1小勺

烹飪步驟:

1.將低筋麵粉，細砂糖，泡打粉放入盆中混合均勻

2.香蕉去皮，用勺子壓成泥，有些小塊粒也沒關係

3.黃油融化，打入雞蛋攪勻，再倒入牛奶混合均勻

4.將混合後的牛奶溶液緩緩倒入麵粉中

5.用打蛋器輕輕來回攪拌均勻至無粉狀即可，不要使勁繞圈多攪拌

6.加入香蕉泥混合均勻，靜置10分鐘

7.將平底不粘鍋小火加熱，不用放油，舀入一大勺麵糊

8.待麵糊表面小火烙至出現小氣泡，即可以翻面

9.翻面後繼續烙1分鐘左右即可。食時可淋上蜂蜜、巧克力醬等，或搭配各種水果食用

香蕉雞蛋餅

配料:

香蕉120克、香蕉幾根、麵粉20克、雞蛋160克、白糖30克、白芝麻少許

烹飪步驟:

1.香蕉扒皮，放入料理機

2.打入雞蛋

3.放入白糖

4.攪打均勻，這個過程會起到雞蛋攪拌鬆散起泡的作用

5.倒入碗內

6.放入麵粉適量

7.放入麵粉適量，攪拌均勻

8.鍋子燒熱，倒入少許油

9.倒入麵糊，晃動鍋子，使其均勻沾滿鍋底

10.查看邊緣，成金黃色，即可翻面

11.打開一根香蕉，放入餅內

12.捲起，即可

香蕉巧克力球

配料:

淡奶油30g、香蕉泥30g、牛奶巧克力120g、君度酒5g

烹飪步驟:

1.將淡奶油隔水加熱到40℃

2.把香蕉切成薄片，然後加入到1中

3.用粉碎機將香蕉打成香蕉泥

4.加入融化好的巧克力攪勻

5.再加入君度酒，然後慢慢的攪拌均勻

6.將巧克力夾心攪拌成粘稠狀

7.先把巧克力夾心擠成大小一樣的圓球，然後在用手稍微整一下形狀

8.把做好的巧克力夾心放在工具上淋上巧克力

9.將淋好的巧克力放在不粘布上，用工具不停的滾動，拔出巧克力尖即可

肉桂葡萄乾烤香蕉

配料:

香蕉2個、葡萄乾、肉桂粉、糖粉適量

烹飪步驟:

1.葡萄乾用溫水浸泡10分鐘，撈出濾干水

2.先將香蕉表皮沖洗乾淨抹乾。剝去上半部分的香蕉皮

3.在用刀把香蕉切成一口大小的段，擺上葡萄乾

4.香蕉放到烤盤上，撒上適量肉桂粉

5.放入預熱160°C的烤箱中層，烘烤10分鐘

6.烤好後取出，再撒少許糖份即可

脆皮香蕉

配料:

香蕉、雞蛋、麵粉、麵包糠

烹飪步驟:

1.將雞蛋磕入盤子中打散，然後加入一大勺麵粉，攪拌成粘稠的麵糊

2.香蕉去掉兩頭四邊，整理成1字長方形

3.將整理好的香蕉條放入雞蛋麵糊中，逐個淹沒著裹滿麵糊

4.用筷子夾起一根沾滿麵糊的香蕉條放到麵包糠上

5.然後用手捏起麵包糠撒在香蕉上，讓香蕉再次的沾滿麵包糠

6.拿起沾滿麵包糠的香蕉，稍抖一抖掉多餘的麵包渣，然後再放入油鍋中，小火慢炸

7.炸至一面顏色稍黃，再翻面炸黃另一面即可撈出控油

8.趁熱吃，還可以根據喜好搭配番茄醬、沙拉醬什麼的

香蕉鮮蝦卷

配料:

餛飩皮子200克、蝦仁一小碗、香蕉一根、雞蛋一個、料酒、澱粉適量、麵粉、番茄醬

烹飪步驟:

1.先來處理蝦仁。你可以買新鮮的也可以買冷凍的。先去掉蝦仁中間的泥腸，放入料酒。

2.加少許鹽。

3.加入少量的雞蛋清。

4.加入澱粉。攪拌均勻後腌制20分鐘。

5.香蕉剝皮後切成長度相同的幾段，再切成小段。

6.就是這樣的小段。

7.準備麵糊。雞蛋里加入麵粉。

8.攪拌均勻。

9.開始做香蕉鮮蝦卷。在餛飩皮子中放一到兩塊切成段的香蕉。

10.放上兩隻蝦仁。

11.捲起。

12.兩邊向上折一下。

13.粘點水。

14.再往上捲起，這樣就不會露餡了啊呵呵。

15.以次方法多做些。

16.用筷子夾著這個香蕉鮮蝦卷放入剛才調好的雞蛋糊中浸沒，全部裹勻。

17.油溫燒到七成左右。

18.炸到金黃色撈出。

香蕉蛋卷

配料:

低筋麵粉60克、小香蕉8個、雞蛋3個、細砂糖40克、牛奶40克、橄欖油20克、巧克力醬少許、椰絲少許

烹飪步驟:

1.將麵粉過篩後加入細砂糖再倒入打散的蛋液攪拌均勻

2.將牛奶和橄欖油倒入雞蛋麵糊中攪拌均勻

3.將攪拌好的麵糊過篩

4.平底鍋燒熱,倒入兩小勺麵糊攤成蛋餅

5.香蕉去皮在油鍋內小火稍煎即可

6.將香蕉捲入蛋餅內,表面擠上少許巧克力醬,灑上椰絲即成

怎麼樣，是不是看著都很簡單，很美味的樣子呢!