補鈣－香蕉、玉米更勝大骨湯

中醫家傳老偏方

1.香蕉玉米牛奶糊∶準備香蕉20克，牛奶30毫升，玉米粉5克，白糖4克。將香蕉去皮後搗碎；玉米粉、白糖、牛奶放入小鍋內攪勻，以中火加熱煮滾後，轉小火不斷攪拌，以防燒焦、外溢，待玉米糊煮熟後，放入搗碎的香蕉，調勻即成。

2.牛奶蛋黃粥∶準備白米15克煮粥，加入牛奶60毫升，再將半顆熟蛋黃研碎，加入粥中略煮即可。

正確補鈣方法

夏天讓寶寶曬太陽的時間過長，反而更容易流失鈣質。因為陽光中的紫外線，能促進合成體內的維生素D，使未鈣化的骨骼加速鈣化；加上天氣炎熱，寶寶的胃口不佳，試圖從食物中獲取鈣質的成效反而會大打折扣，甚至可能造成血鈣偏低的情形。

1.適時曬太陽∶在炎熱的天氣里，只要每天早晨或下午，到戶外1個小時即可，不必像冬天時，整天曬太陽。

2.適當補鈣∶單純曬太陽無法達到補鈣的效果，曬太陽只能讓皮膚合成維生素D，而維生素D能促進鈣質吸收，所以，適當補充鈣質還是有必要的。

一般建議寶寶出生2~4周，就開始補充維生素D和鈣質，以防缺鈣。3歲以後，可從食物中獲取300~500毫克的鈣，如果寶寶早、晚各喝250~300毫升的牛奶，就不必再額外補充鈣質。

3.盡量哺喂母乳∶想要為寶寶補鈣，除了上述幾點外，最好儘可能用母乳餵養。雖說每100毫升的母乳中，含鈣量僅34毫克（牛奶含鈣量高達125毫克），但母乳中的鈣、磷比例適中（2∶1），更易被嬰兒吸收，牛奶含鈣量雖高，但嬰兒吸收有限，還是無濟於事。

注意事項∶根據嬰兒的年齡，每天補充適量的維生素D和鈣質即可，不需大量補鈣，否則會引發中毒現象。倘若每天服用維生素D，以2~5萬國際單位計算，1~3個月後，就會中毒。

一旦中毒，寶寶就會出現厭食、噁心、嘔吐、頑固性便秘、腹痛、骨痛、頻尿、血尿、尿結石等癥狀；嚴重者甚至會出現精神不振、嗜睡、表情獃滯，及幻覺等精神疾病。

另外，多數人認為動物的骨頭含鈣量較高，喜歡用慢火燉大骨湯來補鈣，這又是一種迷思。事實上，骨頭湯的含鈣量並不高，反倒是湯里的脂肪含量高，脂肪與鈣合成皂化物後，會妨礙鈣質的吸收與利用。

再者，動物骨頭裡的鈣很難溶解，因此，只用骨頭湯補鈣是不可行的。以下為讀者推薦「香蕉玉米牛奶糊」及「牛奶蛋黃粥」這2個補鈣小偏方。

●偏方1∶香蕉玉米牛奶糊

材料∶香蕉20克、牛奶30毫升、玉米粉5克。

調味料∶白糖4克。

作法∶

1.香蕉去皮，搗碎；玉米粉、白糖、牛奶放入小鍋內攪勻。

2.以中火加熱煮滾後，轉小火併不斷攪拌，以防燒焦和外溢，帶牛奶糊煮熟後，放入搗碎的香蕉，調勻即可。

功效∶此食療方富含鈣、鉀、鐵、磷、維生素C、蛋白質等，有利嬰兒骨骼、牙齒及大腦的生長發育。

適用∶4~12個月大的嬰兒。

●偏方2∶牛奶蛋黃粥

材料∶白米15克、熟蛋黃半顆、牛奶60毫升。

作法∶

1.白米洗凈，加適量的水煮成粥後，加入牛奶拌勻。

2.蛋黃研碎，加入粥中略煮即可。

適用∶4個月以上的嬰兒。

~以上資料摘自《寶寶小兒病老偏方》夏夢◎著人類智庫【康鑒文化】出版