你與夏天的距離，只差一個自製冰淇淋！

小的時候抓住一隻蟬，

就當抓住了整個夏天。

今天，吃姐就教大家如何做出

美味又不讓人發胖的冰淇淋~

材料：牛奶、動物性淡奶油、細砂糖、生蛋黃、芒果泥

做法：

1.蛋黃、牛奶、細砂糖放入一個盆中，隔水加熱至微微沸騰；

2.淡奶油放入另一個盆中打六分發；

3.將兩個盆中的材料混合，用打蛋器攪勻，加入芒果泥；

4.放入冰箱冷凍5小時以上，最好隔天再吃。

材料：蛋黃、糖、淡奶油、抹茶粉

做法：

1.打3個蛋黃，將60g糖倒入蛋黃里，用打蛋器將蛋黃和糖打至打蛋器提起時，蛋液下落有明顯的痕迹；

2.拿出另一個碗，將抹茶粉倒入淡奶油中，用打蛋器將抹茶粉、奶油打至5分發的狀態；

3.將之前打好的蛋液倒入打好的抹茶奶油中，再用打蛋器混合均勻；

4.把混合好的冰淇淋液蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏5小時以上，最好隔天食用。

材料：雞蛋、牛奶、淡奶油、白糖、冰淇淋漿

做法：

1.蛋黃打液，牛奶倒入鍋中，小火慢熱。加入五勺白糖，攪至融化。往蛋黃中倒入熱牛奶，小火慢熱直至奶漿變稠，放涼；

2.取小半碗奶油直接倒入奶漿中攪拌均勻；

3.取容器倒入冰淇淋漿，加蓋冷藏5個小時以上，每小時攪拌一次。

材料：雞蛋、淡奶油、煉乳、細砂糖、檸檬汁

做法：

1.雞蛋用雞蛋器分離，蛋白中加入幾滴檸檬汁，把30g細砂糖分兩次加入蛋白中，用打蛋器打至乾性發泡，打好的蛋白放入冰箱冷藏備用；

2.淡奶油提前放入冰箱冷藏，倒入容器中用打蛋器打至8、9成發；

3.把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散，將蛋黃液分次加入到打發的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合；

4.再分次加入煉乳，步驟同上，將冰箱取出的蛋白粉加入到攪拌好的淡奶油中，加一次攪勻一次，直至全部拌勻即可；

5.將拌好的冰淇淋倒入密封盒中，加入果醬或堅果（視自己的口味決定），然後放入冷藏室冷藏五小時以上。

材料：牛奶、動物性鮮奶油、奧利奧、糖、蛋黃 、香草香粉

做法：

1.將牛奶、糖、蛋黃（打散）、香草香粉攪拌均勻，用中小火加熱，加熱過程中不停地攪拌至濃稠狀，放涼備用；

2.淡奶油打發到奶昔狀和放涼的蛋奶漿混合攪拌均勻；

3.放入冰箱40分鐘取出，將奧利奧餅乾捏碎全部加入攪拌均勻；

4.40分鐘後再取出攪拌，重複4至5次左右。

材料：香蕉

做法：

1.香蕉去皮切成塊放入冷藏室冷藏；

2.把冷藏好的香蕉放入料理機或者破壁機，開始攪拌直到順滑，開吃。（不加奶油的冰淇淋，低脂不怕胖）

材料：糕粉、糖、熱水、牛奶、玉米澱粉、糯米粉、黃油、冰淇淋

做法：

1.糖用熱開水融化後加入牛奶中攪拌均勻，將牛奶加入糯米粉和玉米澱粉中，攪拌均勻過濾至無顆粒；

2.大火蒸30分鐘成奶糕，奶糕中拌入10g融化成液體的黃油，攪拌均勻，放入冰箱冷凍25分鐘；

3.勺子挖一坨奶糕，將奶糕表面蘸滿糕粉，好吃的滾雪球就做好啦~~~

夏天，與自製冰淇淋來一場完美的邂逅吧~~~

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