【紀實攝影】2016內蒙古興安盟突泉縣之旅全景紀實
突泉縣向陽路與幸福街交叉口的羊頭領，羊肉主題餐廳。這裡無需預約，但是需要等位。我覺得手把羊肉就是白煮的帶骨頭的大塊羊肉。學著鄰桌一手攥著，一手用蒙古刀切割著吃。沒有什麼調料，只有一碗鹽水，可以蘸蘸。這樣的吃法，要有一點技巧。蒙古人能把一塊肉搜剔得非常乾淨，吃完，只剩下一塊雪白的骨頭，連一絲肉都留不下。我們吃了，總要留下一些筋頭把腦。呵呵，蒙古人一看就知道：這不是一個牧民。手把羊肉好吃極了！鮮嫩無比，人間至味。蒙古人認為羊肉煮老了不好吃，也不好消化；帶一點生，我們認為沒有關係。 吃完手把肉，我們也學蒙古人用羊肉湯煮了一點挂面。。。
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