食」御腫瘤二十三計

¤¤ 一計:「泉」不離手一項關於女性的飲水量同結腸癌發病風險之間關係的研究發現:大量飲水的女性結腸癌發病風險居然降低了45％。　　¤¤ 二計:「蒜」不離口大蒜含硫化物，它能增強免疫系統對癌症的防禦力，並有抑制腫瘤生長的潛在功效。科學研究發現大蒜能降低胃癌的發病率。　　¤¤ 三計:四合一「面」前面我們已經提到大蒜的功效；番茄中的番茄紅素能夠預防結腸、前列腺及膀胱癌；橄欖油有助於人體吸收番茄紅素；富含纖維素的麵條能夠減少結腸癌的風險。將兩瓣蒜搗碎，用兩匙橄欖油煎炒後與番茄丁混合，攪拌後加在麵條中食用，味道好，又防癌！　　¤¤ 四計:黃色咖喱「調」出您的健康咖喱主要成分是薑黃素，它是一種抗癌劑，能抑制腫瘤血管的生成。　　¤¤ 五計:沙拉還需「洋蔥」配洋蔥含量高的食品能夠降低50％前列腺癌的發病風險。在生食或略為烹調時食用效果最佳。　　¤¤ 六計:綠花菜防癌「超級菜」西班牙的研究發現:微波烹飪能夠破壞綠花椰菜中97％的黃酮類抗癌成分。因此，或蒸食，或生食，或做湯，或做成沙拉食用才好。　　¤¤ 七計:法國百合甘美防皮癌洋薊(法國百合)是菊科菜薊屬中以花蕾供食用的草本植物，它富含一種名為水飛薊素的抗氧化劑，能預防皮膚癌的發生。　　¤¤ 八計:有機食品——健康的機遇有機食品不含殺蟲劑或激素，而二者均能引起細胞損傷而致癌。　　¤¤ 九計:網「蘿」A級水果　杏、羅馬甜瓜、南瓜、芒果、木瓜、桃、柿子等富含胡蘿蔔素，它能夠顯著降低肺癌風險，也能降低喉癌、膀胱癌、食管癌、胃癌、結腸癌、前列腺癌等類癌症的發病率。　　¤¤ 十計:藍莓，抗氧化狀元　藍莓的抗氧化功能排名第一，可做藍莓麥片。抗氧化劑能夠清除自由基，預防癌症。　　¤¤ 十一計:「炸」癌細胞的綠色「手雷」獼猴桃是一枚含抗癌的抗氧化劑(包括維生素C、維生素E、葉黃素及微量元素銅)的「小手雷」。還可以把新鮮的獼猴桃果汁滴到瘦肉上當做嫩肉劑用噢！　　¤¤ 十二計:葡萄—串串健康之星葡萄中富含白藜蘆醇(一種葡萄酒中的抗癌成分)。建議女性不要多飲葡萄酒(酒精會增加女性的乳腺癌患病風險)。　　¤¤ 十三計:多吃新鮮的檸檬或酸橙澳大利亞的研究人員發現:每天食用柑橘屬水果能夠降低50％口腔、喉和胃癌的發病風險。　　¤¤ 十四計:今晚就吃些三文魚吧！食用含脂肪的魚(三文魚、鯖魚、大比目魚、沙丁魚、鮪魚以及蝦和貝殼類)可以降低女性子宮內膜癌患病風險。其中ω脂肪酸發揮了神奇的功效！　　¤¤ 十五計:對高脂肪動物蛋白說「不」耶魯大學的一項研究發現:食用大量動物蛋白的女性非霍奇金淋巴瘤的發生風險增加70％，其中食用飽和脂肪含量高的女性其風險甚至增加了90％。因此，用家禽或魚取代牛肉或豬肉，橄欖油取代黃油以變飲食為低脂或無脂是非常重要的。　　¤¤ 十六計:給燒烤食品穿上「隔離衣」烤肉能產生多種致癌物質。研究發現，通過給烤肉包上一層厚厚的調味劑能夠避免肉與火焰直接接觸而燒焦，因而減少了致癌物質的產生。也可以先將肉放入烤箱中預烹一下，然後再放到烤架上烤熟。　　¤¤ 十七計:摒棄炸薯片選擇土豆泥在熏制、油炸或燒烤食物時會產生一種有潛在致癌危險的化學物質——丙烯醯胺。因此，諸如炸薯片、薯條和烘製的甜食中含有大量的丙烯醯胺，它們成為最不利於健康的食品也就不足為奇了。　　¤¤ 十八計:為蔬菜定製「SPA」　芬蘭研究發現，製作泡菜的發酵過程會產生異硫氰酸鹽、吲哚類及萊菔硫烷三種有抗癌作用的化合物。低鹽泡菜更有助於健康，建議在食用泡菜前沖洗一下，以降低鹽的含量。　　¤¤ 十九計:「勸君同飲一杯(啤)酒」啤酒能夠抵抗幽門螺旋桿菌。但啤酒不能喝得過多，否則會增加口腔、咽喉、食管、肝臟及乳腺癌的發病風險。　　¤¤ 二十計:「茶」到健康成在亞洲，綠茶的治療功效已經有數千年歷史。西方的最新研究表明:它能夠預防多種癌症，其含有的表沒食子兒茶素沒食子酸酯是迄今為止發現的最強效的抗癌化合物之一。　　¤¤ 二十一計:「鈣」起防癌的屏障美國達特茅斯醫學院的一項研究表明:補鈣能夠降低結腸息肉(結腸癌的危險因素)在人群中的發生率。維生素D能加強補鈣。　　¤¤ 二十二計:物以「硒」為貴　硒是一種能夠殺死腫瘤細胞並有助於正常細胞DNA修復的微量元素。康奈爾大學和亞利桑那大學研究結果顯示:每天攝入200毫克硒，能夠使前列腺癌發生率降低63％，結腸直腸癌降低58％，肺癌降低46％，癌症總死亡率降低39％。金槍魚和巴西栗都是富含硒的食物。　　¤¤ 二十三計:「早」一片複合維生素「早」一分健康　研究表明，體內理想的維生素及礦物質元素水平能夠增強免疫系統功能，從而預防多種癌症的發生。
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